Gwyneth Paltrow sa odvoláva na svojho dlhého Covida, keď reaguje na odpor kostného vývaru

Mnoho ľudí si mohlo vybrať vývar z kostí po tom, čo herečka a zakladateľka Goop Gwyneth Paltrow v nedávnom podcaste povedala: „Veľa dní mám na obed vývar z kostí“. Vyjadrili obavy, že takéto vyhlásenie naznačujúce, že Paltrow má na obed len vývar z kostí, by mohlo podporiť podjedanie, podvýživu a poruchy chuti na jedlo u tých, ktorí ju nasledujú. 17. marca Paltrow reagovala na takúto kritiku tým, že v príbehu na Instagrame vysvetlila dlhé a krátke dôvody, prečo povedala to, čo povedala. Paltrow uviedol, že „už viac ako dva roky sa zaoberám nejakými chronickými vecami a mám dlho Covid“ a „spôsob, akým sa u mňa prejavuje, je veľmi vysoká úroveň zápalu v priebehu času, takže som pracoval s Dr. Coleom, aby som naozaj zamerať sa na potraviny, ktoré nie sú zápalové. Takže veľa zeleniny, varená zelenina, všetky druhy bielkovín, zdravé sacharidy, aby sa skutočne znížil zápal a funguje to naozaj dobre.“

Dr. Cole, o ktorom Paltrow hovoril, je Will Cole, DC, DNM, ktorý nie je lekár. Nie je ani registrovaný dietológ. Ako uvádza Cole na svojej webovej stránke, je skôr „praktickým lekárom funkčného lekárstva (IFMCP), doktorom naturálnej medicíny (DNM) a doktorom chiropraxe (DC)“, a preto poskytuje nasledujúce vyhlásenie: „Nepraktizujem medicínu a robím nediagnostikovať ani neliečiť choroby alebo zdravotné stavy." Jeho webová stránka dodáva: „Moje služby nie sú určené na to, aby nahrádzali alebo nahrádzali služby lekára, ale moje programy majú fungovať v spojení s nimi.“ Samozrejme, dlhý Covid je v skutočnosti skutočným zdravotným stavom, ktorý podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) od polovice roku 7.5 postihoval odhadom 2022 % všetkých Američanov. To zahŕňalo odhadom 9.4 % žien a 5.5 % mužov.

Stránka popkultúry Pop Crave zverejnil klipy Paltrowovej odpovede na Instagrame, ako aj video TikTok s jej pôvodnými vyjadreniami v podcaste „The Art of Being Well“, ktorý hosťoval Cole:

Ako môžete vidieť vo videu, Paltrow vo svojej odpovedi na Instagrame zdôraznila, že jej vyjadrenia v podcaste o jej strave „nemali byť rady pre niekoho iného. Je to naozaj to, čo sa mi osvedčilo, a bolo to veľmi silné a veľmi pozitívne.“ Ďalej povedala: "To neznamená, že takto jem celý deň každý deň." Dodala: „Mimochodom, oveľa viac ako vývar z kostí a zeleninu. Jem plné jedlá. A tiež mám veľa dní, keď jem, čo chcem, a jem hranolky a čokoľvek.“ Na záver povedala: „Mojím základom však skutočne bolo snažiť sa byť zdravý a jesť potraviny, ktoré skutočne upokoja systém. Tak dúfam, že to pomôže."

Toto objasnenie by potenciálne mohlo pomôcť každému, kto zostal s dojmom z pôvodných Paltrowových vyhlásení, že je v poriadku dať si k jedlu len vývar z kostí alebo kávu. Počas podcastu povedala veci ako „Robím pekný prerušovaný pôst. Zvyčajne zjem niečo okolo 12-tej,“ a „Ráno si dám nejaké veci, ktoré mi nezvýšia hladinu cukru v krvi... ako kávu,“ a tiež: „Na obed mám veľmi rád polievku. Veľa dní mám na obed vývar z kostí.“

Kostný vývar, ktorý sa vyrába varením kostí zvierat v hrnci s vodou a octom, môže obsahovať vitamíny a minerály, ako je vitamín A, vitamín K2, vápnik, horčík, draslík a fosfor. Môže tiež obsahovať zložky chrupavky, ako je glukozamín a chondroitín. Takže popíjanie alebo pitie nie je nevyhnutne zlé. Podobne ako tangá na pracovný pohovor však samotný vývar z kostí k jedlu nestačí. Samotná káva môže byť pre jedlo ešte horšia, pretože neponúka rovnaké živiny ako vývar z kostí a obsahuje kofeín, čo je diuretikum, čo znamená, že vás núti viac močiť.

Bolo by lepšie, keby Cole alebo Paltrow okamžite počas podcastu objasnili, že neodporúča, aby ľudia mali k jedlu len vývar z kostí, kávu alebo len nejaký druh tekutiny. Kľúčom k udržaniu dobrého zdravia a primeranej telesnej hmotnosti je vyvážená, udržateľná strava a nerobenie drastických, krutých krokov. Najvhodnejšia strava pre jednu osobu nemusí byť tá najvhodnejšia pre vás alebo iných. Preto vznikol koncept precíznej výživy, ktorý som opísal 15 pre Forbes. Myšlienka je taká, že telá, prostredie a okolnosti rôznych ľudí sa líšia. Jednotné diéty a výživové odporúčania teda naozaj nefungujú. Namiesto toho musia byť rady týkajúce sa stravovania viac prispôsobené rôznym jednotlivcom.

Bez toho, aby sme poznali Paltrowove skutočné výsledky lekárskych testov a výsledky fyzických vyšetrení, je ťažké povedať, či rady od Colea skutočne fungujú. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) definuje dlhotrvajúci Covid, inak známy ako stav po COVID-19, ako „Pokračovanie alebo rozvoj nových symptómov 3 mesiace po počiatočnej infekcii SARS-CoV-2, pričom tieto symptómy trvajú najmenej 2 mesiace. bez iného vysvetlenia." SARS-CoV-2 je skratka pre ťažký akútny respiračný syndróm koronavírus 2 (SARS-CoV-2), viete, že vírus, ktorý spôsobil pandémiu Covid-19 a ktorý sa niektorí ľudia snažia ignorovať. Bežné dlhodobé symptómy Covid zahŕňajú únavu, dýchavičnosť, problémy s pamäťou, ťažkosti so sústredením, problémy so spánkom, pretrvávajúci kašeľ, bolesť na hrudníku, problémy s rozprávaním, bolesti svalov, stratu čuchu alebo chuti, depresiu, úzkosť a horúčku. Zatiaľ nie je dostatok štúdií, ktoré by určili, aké liečby skutočne fungujú proti dlhému Covidu a ako dlho môže Covid trvať.

Jesť veľa zeleniny je rozumná rada bez ohľadu na to, či máte dlho Covid. Veľa zeleniny je prirodzene bohaté na vlákninu a živiny, pričom má relatívne nízky obsah sodíka a nasýtených tukov. Dôraz sa tu však kladie na slovo veľa. Jedna fazuľka nepredstavuje jedlo.

Vyhlásenia z kostného vývaru a kávy určite neboli jediné sporné veci, ktoré sa povedali v podcaste „Umenie byť dobre“. Už som sa prikryl Forbes „ale“, ktoré mali byť pridané po tom, čo sa Paltrow vyjadrila o rektálnej ozónovej terapii a jej riadku o IV terapii v podcaste. V celom podcaste sa nezdalo, že Cole spochybňuje lekársku platnosť takýchto tvrdení alebo neposkytuje skutočné konkrétne vedecké dôkazy na ich podporu.