3 nové knihy pre posadnutých nápojmi

Pohodová sezóna je tu. Stavím sa, že vaša pohovka a pohodlné oblečenie vás lákajú k tomu, aby ste sa v zime túlili s dobrou knihou (a pitím).

Našťastie je tu skupina skvelých nových kníh o alkohole, ktoré vám pomôžu spojiť sa so všetkým vyššie uvedeným.

K dispozícii je definitívny (a krásne ilustrovaný) sprievodca prírodným vínom, ponor Briana Freedmana do pitia a klimatických zmien a sprievodca nápojovým automatom k vizuálne inšpirovaným koktailom. Usaďte sa, zrušte svoje plány, dajte si drink a pustite sa do čítania.

Rozdrvil Brian Freedman

Nevrhnúť tieň na vašu šťastnú hodinu, ale klimatické zmeny čoraz viac (a rýchlejšie) ovplyvňujú to, čo je v našom pohári. Spisovateľ cestopisov a vína Brian Freedman vo svojej prvej knihe cestuje po celom svete a skúma, ako meniace sa podnebie ovplyvňujú produkciu v každej fáze.

Po celom svete sa šíria príbehy o tom, ako Château Lassègue vzkriesil svoje vinice po brutálnych krupobitiach v Bordeaux (úsilie, ktoré konzultanti považovali za hlúpe a nemožné), aby zatienil sľubnú budúcnosť Anglicka hroznom s chladným podnebím. Každý príbeh je informatívny a otvára oči, je plný fascinujúcich postáv a toho, ako sa svojím vlastným spôsobom potýkajú s klimatickými zmenami. Aj keď to nie je obzvlášť pozitívna téma, je to na obracanie stránok – ako hovorí Freedman, „toto nie je kniha neúnavného boja... za tie roky som sa naučil, že ľudia, ktorí sa rozhodnú pracovať vo výrobe vína a liehovín sú často jedni z najchytrejších a najvynaliezavejších na svete.“

Svet prírodného vína od Aarona Ayscougha

V poslednej dobe je svet prírodného vína sužovaný mylnými predstavami. Niektorí označujú fľaše v kategórii jednoducho ako džús z baroviek, iní ich označujú pominuteľný výstrelok.

Aaron Ayscough vo svojej krásnej novej knihe odhaľuje akékoľvek nesprávne pomenovania o prírodnom víne a zároveň rozpráva príbeh o niektorých z najpremyslenejších, najobsedantnejších a najnápaditejších výrobcov na svete.

(Vrátane niektorých osobných favoritov: Alexandre Bain na Loire, Jura's Tissot, Beaujolais' Gang of Four, Domaine Derain pred a po Altaber, Vouette & Sorbee Champagne – zoznam pokračuje! Toľko producentov, pri ktorých by ste nemali spať. )

Mimo tvorcov je kniha sčasti zdrojom, sčasti konferenčným stolíkom, plná všetkého od hĺbkových pohľadov na procesy výroby vína až po celostránkové obrázky tvárí, ktoré vyrábajú prírodné víno, a krajiny, s ktorou pracujú. Odborne katalogizuje pôvod prírodného vína do sviežeho živého stavu, v akom je dnes. Bez ohľadu na to, ako sa cítite o naturálnom víne, je to povinné čítanie.

Twist od Jordana Hughesa z High Proof Preacher

Je pravdepodobné, že ste prešli okolo Jordanových krásnych kokteilových snímok, či už ste sledovateľom jeho instagramového účtu, @HighProofPreacher, alebo jednoducho zbadal jeho prácu popri akejkoľvek zo značiek, s ktorými spolupracoval – medzi nimi Grey Goose, Patron, Hendricks Gin a Jack Daniels. (Počuli ste o nich?)

Jeho nová kniha (jeho prvá!) začína tým, že uvádza základy – klasické recepty na koktaily a anatómiu dobre zásobeného baru – potom sa ponorí do receptov, nových aj klasických. Urobte si chvíľu a ocente jeho vlastné zábery, hoci jeho originálne recepty na koktaily sú rovnako kreatívne: pomyslite na hrejivé škótske cukríky s vínom a nápoje s kávou a ananásovým rumom.

Na stránkach je niečo pre všetko, od jednoduchých nápojov s tromi zložkami pre začiatočníkov (alebo lenivých) až po zložitejšie možnosti pre tých, ktorí majú radi výzvy. Upozornenie: čítanie tejto knihy vám nedá Hughesove fotografické zručnosti, ale určite vám pomôže vytvoriť koktaily hodné fotografie.