3 nové nealkoholické nápoje, ktoré môžete tento november vyskúšať

Na posledný Deň vďakyvzdania som sa rozhodol dať pár fliaš nealkoholického vína popri obvyklej nátierke červených a bielych, ktoré podnecujú naše prázdninové rozhovory. Môj partner nepije, takže mojím hlavným cieľom bolo udržať mu niečo v pohári cez večer.

Ale moje dve fľaše červeného sans-booze (obe od Proxies by Acid League) boli prvé, ktoré sa vyprázdnili. Ľudia šoférovali a chceli sa riadiť tempom, moji dospievajúci bratranci sa chceli cítiť začlenení a iní príbuzní chceli len spomaliť v pití. Veľkým hitom boli fľaše.

Aké nealkoholické fľaše by ste si teda mali pridať na stôl? Tu je niekoľko mojich obľúbených za mesiac.

Pre Horkú alebo Horšiu

Pred niekoľkými rokmi sa u Shelley Elkovich objavil „obskúrny neurologický problém“, ktorý vyradil víno z jej života. Pustila sa teda do výroby kópií svojich obľúbených nápojov bez alkoholu. Teraz prevádzkuje celý rad nešumivých a perlivých nápojov v štýle digestív, ktoré sú k dispozícii vo fľašiach plnej veľkosti aj v malých plechovkách.

Koláč Saskatoon (vyrobený z koncentrátu z bieleho hrozna, koncentrátu šťavy zo saskatoon a rastlinných látok, ako je horká pomarančová kôra, koreň rebarbory ​​a ihličie duglasky) pije ako odvážne alpské amaro. Vychutnávam si to na skalách s nádychom citrusov, aby som vyvážil osviežujúcu horkosť, alebo v Negroni (na doplnenie receptu som použil Free Spirits Gin a Wilderton Botanical). Na Elkovichových produktoch oceňujem ich všestrannosť: zažiaria samé o sebe ako drink po večeri alebo na spôsob kokteilov pre neohrozenejších nealko. $28

kally

Často sa mi stáva, že nealkoholické alternatívy sú príliš sladké alebo skrývajú podpriemerné chute za vlnou bubliniek. Kally nič z toho nerobí. Ponúkajú drobné plechovky s perlivými aj plochými dúškami na báze verjusu. Bobuľový feniklový špric je môj obľúbený – svieži a koncentrovaný s jahodovou a čerešňovou príchuťou (a tiež sviežimi príchuťami – bez sacharínu, zjavne cukrových príchutí) s čiernym čajom a feniklom. Mohol by som ich vypiť milión.

Spritzové príchute (vhodne zabalené v malých plechovkách) zahŕňajú šalviu sadovú (s extraktom zo zeleného čaju, šalvie, jablkového džúsu a bazového kvetu) a vanilkový dym (čučoriedkový džús, lapsang souchong, harmanček, vanilka). Ďalej by som rád vyskúšal ich rad plných sipperov v štýle verjus. $35

Sovi Chenin Blanc

Sovi založili dvaja veterinári z vinárskeho priemyslu Napa, ktorí sa rozhodli odstúpiť od skutočného vína, ale stále chceli niečo elegantné na pitie. Začali s ľahkými, sviežimi plechovkami a nedávno rozšírili svoj sortiment o rezervné fľaše vrátane plyšového chenin blanc. Je žiarivá a krémová, ideálna na to, aby sa objavila na stole a spárovala sa so všetkým. $34