3 pekné nové nealkoholické možnosti na zabalenie suchého januára

Nealkoholické bourbony. Oranžové vína bez dôkazu. Konzervované margarity bez alkoholu a staromódne fľašky s nulovým obsahom alkoholu. Všetci, pripravte pôdu pre silný posun smerom k nealkoholickým výrobkom.

Predaj nealkoholických produktov vzrástol v minulom roku o 21 % podľa NielsenIQ, pričom 82 % kupujúcich nealkoholických nápojov si kúpilo aj pravidelný alkohol. Analýza trhu s nápojmi IWSR očakáva, že trh bude v budúcom roku naďalej rásť o tretinu.

„Dynamická kategória bez alkoholu/nízkeho alkoholu predstavuje príležitosti na prírastkový rast predaja, pretože spotrebitelia sa rekrutujú z kategórií nápojov, ako sú nealkoholické nápoje a voda. Majitelia značiek majú možnosť zamestnať ľudí, ktorí nepijú alkohol,“ komentuje Susie Goldspink, vedúca oddelenia bez a nízkeho alkoholu, IWSR Drinks Market Analysis. "Keďže stále viac ľudí sa pri určitých príležitostiach rozhodne vyhýbať alkoholu - alebo sa ho úplne zdrží - bez alkoholu sa neustále zvyšuje jeho podiel v kategórii žiadny/nízky." Správa z Berenberg Research podporila tento sentiment a ukázala, že Gen Z, budúca hlavná kúpna sila v alkoholovom priestore, pije o 20 % menej alkoholu na hlavu ako mileniáli.

Ale s desiatkami nových produktov na trhu, čo by ste si mali kúpiť? Tu sú niektoré z najzaujímavejších nových účastníkov.

Free Spirits Spirit of Milano

Túžite po streku, ale zabávate sa v sychravom januári? Free Spirits vyrába jemné nealkoholické iterácie talianskeho aperitiva. S komplexnými tónmi škorice, krvavého pomaranča a rebarbory ​​má všetky horko-sladké chuťové profily povedzme Campari, ale bez dôkazu. Je to skvelé v akýchkoľvek talianskych energetických nápojoch - negronis, spritzes; dokonca aj sbagliato. Mimo aperitív vyrába značka výnimočný gin na pridávanie do miešaných nápojov alebo martini.

Nízkointervenčná organická biela oddbird č. 2

Väčšina nealkoholických vín je zameraná na vytváranie alternatív ku klasickým bielym – aromatické Sauvignon Blancs, chrumkavé rizlingy alebo bohatšie Chardonnay. Jedna z novších verzií Oddbird nie je taká – je to cool detské, nealkoholické prírodné víno zo severného Alsaska. Vyrobené z Auxerrois, Rulandského bieleho a Rizlingu rýnskeho, má textúru a trieslovinu, s kremennou mineralitou a živým záverom. Niečo, k čomu by som sa stále vracal znova a znova.

Všetky vína od spoločnosti Oddbird sa vyrábajú a starnú ako obvykle, potom prechádzajú procesom odstránenia alkoholu (alebo „oslobodenia“, ako značka deklaruje).

Jukes Cordialities 1

Zatiaľ čo v nealkoholickom priestore je veľa liehovín, kategória sa pomaly pridáva na trh s hotovými nápojmi (samozrejme okrem štandardných limonád). A tak vinár Matthew Jukes vyvinul svoju vlastnú sériu vín podobných vín, ktorá bola navrhnutá tak, aby sa hodila k obľúbeným štýlom vína.

Osobným favoritom je „Jukes 1“, aromatické šumivé biele víno podávané v plechovke. Prítomnosť vína pochádza zo základu jablčného octu, ktorý dodáva vínu svetlú, takmer slanú bylinkovosť. Udržujte ho v chlade a prasknite ho, keď príde spoločnosť.