5 obľúbených noviniek vo víne, vydanie 2022

Pre milovníkov vína má rok 2022 svoje chvíle, od intríg právnych podaní a vládnych konaní až po hroznú úzkosť z nepredvídateľných poveternostných udalostí. V tomto poslednom príspevku roka nájdete päť obľúbených tém z roku 2022, ktoré sú menej „momentové“ a viac „vývojové“, pretože ich trvalý vplyv sa bude odrážať až do Nového roka a neskôr.

Udržateľnosť, objasnené

Samotné slovo „udržateľnosť“ je na pokraji vyhorenia: je nadužívané a opotrebované z multitaskingu ako univerzálny nástroj pre širokú škálu snáh a schém na uprednostňovanie postupov a výroby šetrných k Zemi a klíme. Preto je osviežujúce – a tento rok obľúbený vývoj – vidieť udržateľnosť vyjasnenú, definovanú a analyzovanú do zmysluplných iterácií, ako je napríklad vytrvalé, starostlivé a hrdinské úsilie Randalla Grahma o vyšľachtenie nových odrôd hrozna v Popelouchum v San Benito County, Kalifornia; do novo publikovaného Briana Freedmana CRUSHED: Ako meniaca sa klíma mení spôsob, akým pijeme (najmä jeho dve kapitoly o Hill Country v Texase a Western Cape v Južnej Afrike); úprimne povedané, vzrušujúce, nápadité možnosti balenia a prepravy vína, piva, liehovín a verzií týchto nápojov s nízkym obsahom alkoholu. Udržateľnosť sa stala viditeľnejšou, kompetentnejšie diskutovanou, komunikatívnejšou a relevantnejšou ako kedykoľvek predtým. Konečne.

Vinári krok späť

Ak v nejakej funkcii pracujete vo víne, je tento rok veľmi veľká šanca, že niekto vo vašom okruhu výrazne predefinoval svoju profesionálnu rolu alebo z nej úplne ustúpil. Namiesto lamentovania nad stratou ich talentu a budúcimi príspevkami, ktoré by v tomto odvetví urobili – hoci tieto straty majú skutočne dosah – oceňujem ich odvahu posúdiť realitu svojho pracovného prostredia a potom robiť rozhodnutia, ktoré sú pre nich najlepšie a najzdravšie. a ich rodinám.

Širšia jazyková krajina vína

Nie je nič nové na tom, že obsah vína sa publikuje a šíri v jazykoch a dialektoch po celom svete. Čo je nové a osviežujúce, je požiadavka na to, aby sa časť tohto obsahu preložila a sprístupnila americkému publiku – skôr ako neskôr, ďakujem pekne – v jazykoch, ktorými sa tu hovorí. Existuje mnoho príkladov, z ktorých možno najvýznamnejším je majstrovský diel Pascaline Lepeltier Mille vignes: Penser le vin de demain. Podľa mňa táto požiadavka na preklady Lepeltierovej knihy a ďalších z Talianska cez Čínu až po Peru podčiarkuje zvýšený rešpekt a uznanie pre neanglicky hovoriace perspektívy a prístupy k vinárskemu priemyslu.

Víno Paríž sa vracia

Konferencia a veľtrh vín v Paríži vo februári 2020 bola posledná medzinárodná akcia, ktorej som sa zúčastnil pred zablokovaním COVID. Správa o jeho návrate vo februári 2023 bola, mierne povedané, vítaná. Vítané sú aj „vedľajšie efekty“ príprav organizátorov na výstavu, ktoré tento rok prebiehajú už mnoho mesiacov a ktoré budú prínosom pre návštevníkov Paríža bez ohľadu na to, či sa predstavenia zúčastnia alebo nie. Najpozoruhodnejšie je tento dobre preskúmaný a zdokumentovaný zoznam zo 150 „off site“ podnikov, ktoré upútajú pozornosť milovníkov vína a destilátov. Zoznam je aktuálny a možno ho vyhľadávať podľa špecializácie (napríklad koktaily alebo prírodné víno alebo bistrot), ceny a lokality, čo z neho robí cenný a dúfajme, že dlhotrvajúci nástroj a prínos Wine Paris.

10 vecí, ktoré mi v poslednej dobe povedali muži vo víne

Nakláňanie hlavy. Tá zvedavosť. Povaha komentárov „to nedopadlo tak, ako som očakával“. tento článok zo začiatku tohto roka. Všetky tieto opisy zachytávajú zvláštne a prekvapivé momentky rodovej dynamiky vinárskeho priemyslu v roku 2022. Dynamika aj samotný priemysel sú v prechode a budú aj naďalej. To je dôvod, prečo je užitočné zmraziť príklad takéhoto vývoja, a navyše obľúbený.