Do hlavného mesta čaju v Keni prichádza hnutie za zdravé jedlo

Jackline Cherono prichádza od starostlivosti o svoj aker čaju v Ainamoi, osade v kenskom okrese Kericho, kde pracuje ako vedúca farmárka. Nápis „Toror Tea Factory“ vyšitý na jej dúhovej žltej kombinéze sa vyníma oproti žiarivej zeleni hustých listov Camellia sinensis.

Jacklinina sebavedomá, múdra a optimistická osobnosť maskuje bremeno smútku, ktoré si v sebe nesie od straty otca na leukémiu a jej matky na vysoký krvný tlak len pred niekoľkými rokmi. Smrť oboch jej rodičov na neprenosné choroby zmenila život a nedala Jackline inú možnosť, ako predčasne ukončiť štúdium na Univerzite Jomo Kenyatta, kde študovala verejné zdravotníctvo. Doma mala finančné záväzky.

„Moji súrodenci ma potrebujú,“ hovorí a utiera si slzy.

Jackline patrí medzi mnohých ľudí v okrese Kericho, ktorých životy obrátili naruby zdravotné problémy. Pre tých, ktorí chápu súvislosti, je irónia do očí bijúca.

Pozerám sa okolo... Bohatstvo vegetácie, táto krásna, oddaná farmárka, snímka fotografa vedľa mňa – cítim sa ako na luxusnom zábere zo zákulisia, ako sa svetovo najobľúbenejší nápoj sa dostal z poľnohospodárskej pôdy Kericho do obývačiek britskej aristokracie.

Ale toto je namiesto toho príbeh boja, ktorý so sebou nesie škvrnu podvýživy a zdravotnej krízy – temnú realitu na pozadí prosperujúceho a prosperujúceho priemyslu.

Keďže väčšina exportnej produkcie pochádza z tohto miesta, Kericho je hlavným mestom čaju Kene. A vzhľadom na to, že Keňa je najväčším svetovým vývozcom čierneho čaju, nárokuje si neuveriteľných 31.9 % exportného trhu, nebolo by pritiahnuté za vlasy označovať ho ako svetové hlavné mesto čierneho čaju.

Najpozoruhodnejší produkt Taylor's of Harrogate, Yorkshire Tea, zvolený Britmi za najlepšiu šálku čaju v roku 2021, je vyrobený z čajových lístkov pestovaných v Kericho, ako aj robustný anglický raňajkový čierny čaj spoločnosti Twinnings. V skutočnosti väčšina svetovo najobľúbenejších čiernych čajov obsahuje výrazne silnú chuť čaju pestovaného na čajových poliach Kericho.

Ale rovnako ako Briti si po zdravom jedle vychutnávajú teplú šálku, niekoľko tisíc kilometrov ďaleko, kenské rodiny pestovateľov čaju sú neúmerne podvyživené, s vysokým výskytom neprenosných chorôb a zakrpatením v detstve.

Tlak zahraničných trhov na produkciu čaju vo východoafrickej krajine vytvoril preteky ku dnu, pričom drobní farmári sa snažia dosiahnuť úspory z rozsahu tým, že svoje malé pozemky venujú takmer výlučne čaju. Záťaž pre verejné zdravie, ktorú zažívajú pestovatelia čaju, čajovníci a ich rodiny – predovšetkým ženy a deti – sa stala neúmyselným dôsledkom ekonomickej závislosti Kene od globálne konkurencieschopnej komodity.

„Komunita v tejto oblasti... Keď sa zobudia, idú si zbierať čaj, odstraňovať burinu, sadiť čaj... Za deň strávia na čajovej farme takmer 6 až 8 hodín,“ vysvetľuje Benjamin Kimetto, okresný zdravotnícky pracovník Ministerstvo zdravotníctva v Kericho. „To vytvorilo výzvu, pretože sa nekládli žiadne priority na iné plodiny, ako sú potravinárske plodiny... Mladá matka s dieťaťom mladším ako päť rokov zvyčajne kŕmi toto dieťa čajom alebo kašou bez akejkoľvek inej zmesi. Keď rodič takto kŕmi dieťa tri alebo viac mesiacov, vytvorí to nutričnú výzvu.“

Údaje z kenského demografického a zdravotného prieskumu (2014) odhaľujú, že zakrpatenie alebo nízka výška u detí – jeden z primárnych indikátorov podvýživy – je 26 % na národnej úrovni, pričom takmer 30 % zakrpatenie medzi deťmi, ktoré žijú vo vidieckych oblastiach. v porovnaní s menej ako 20 % v mestských oblastiach krajiny a až 36 % v regiónoch krajiny produkujúcich čaj.

Len v okrese Kericho je takmer 29 % všetkých detí zakrpatených, pričom údaje ukazujú, že viac ako polovica detí nekonzumuje potraviny bohaté na železo.

Ako vedúci devízový príjem v krajine, prispieva k 23 % celkových devízových príjmov Kene a podpora živobytia pre viac ako 5 miliónov ľudí, kenský podsektor čaju živí ekonomiku krajiny a zároveň podporuje nerovnosť, ktorá prichádza na úkor potravinovej bezpečnosti tých, ktorí sa priamo podieľajú na jeho výrobe.

Ale prebieha zmena. V nemalej miere kvôli samotnej Jackline.

Pavúčia rastlina… špenát… lienka čierna… sukuma (kel)… kapia… cibuľa… vinič nderema (špenát)… stromová paradajka… avokádo… kukurica… banány… rôzne bylinky… Jackline sa kľukatí vegetáciou a ukazuje na pestrofarebné potravinárske plodiny ktoré vykresľujú živý obraz zdravia na jednom akrovom pozemku, na ktorom koexistujú jej kuchynská záhrada a čajová farma.

Kuchynské záhradky a zdravé varenie sa v týchto dňoch stali v Kericho módou vďaka miestnej iniciatíve, ktorá pomáha obmedzovať podvýživu a zlepšovať zdravotné ukazovatele medzi čajovníkmi Kericho.

V 2020, Nadácia Kenskej agentúry pre rozvoj čaju (KTDA-F) spolupracuje so švajčiarskou mimovládnou organizáciou, Globálna aliancia pre lepšiu výživu (GAIN) a Etické čajové partnerstvo (ETP), s financovaním od subjektov súkromného sektora vrátane Taylor's of Harrogate a Twinnings, na projekte, ktorý je známy ako „TEAFAM“ (Tea farming Families), ktorý je súčasťou programu GAIN Healthy Diets for Tea Communities. Projekt je pokračovaním programu financovaného z Holandska, ktorý sa začal v roku 2018.

„Snažili sme sa vytvoriť dopyt po zdravej strave medzi malými pestovateľmi čaju v spádových oblastiach,“ hovorí Caroline Aurah, projektová manažérka spoločnosti GAIN. "V týchto komunitách je veľká potreba vytvárať povedomie o výžive."

Projekt TEAFAM zlepšuje výživu a zdravotný stav čajových farmárov a pracovníkov v Kericho zavedením väčšej rozmanitosti do ich stravy prostredníctvom nutričného vzdelávania, ukážok varenia a záhradkárčenia a kompostovania, okrem iných nutričných intervencií.

Viola Cherono z Kenya Tea Development Agency-Foundation, ktorá pracuje ako asistentka projektu pre projekt TEAFAM, mi hovorí, že pred spustením iniciatívy bol príjem výživy medzi farmármi extrémne obmedzený, pozostával väčšinou z kukuričnej kaše ugali a určitej konzumácie zelená listová zelenina (hoci je často prevarená, čím stráca väčšinu svojej nutričnej hodnoty). V opačnom prípade mali diéty tendenciu mať vysoký obsah tuku a pri varení sa používali ťažké smotany a tuhé živočíšne tuky.

Vzhľadom na jej vedúcu úlohu vo svojej oblasti, ako vedúca farmárka, predsedníčka komunitnej ženskej skupiny pestovateľov prosa a dobrovoľníčka pre zdravie komunity (CHV) spolupracujúca s ministerstvom zdravotníctva, bola Jackline ideálna na to, aby prevzala vedenie. úlohu v projekte TEAFAM popri iných CHV, s ktorými vytvorila hnutie za zmenu. Projekt jej prospel aj priamo – teraz varí inak, inak sa stravuje a pestuje to, čo zje.

Jackline a ďalší CHV a projektoví asistenti školili a podporovali čajových farmárov a pracovníkov a poskytli komunite nutričné ​​vzdelávanie. Vedú školenia a „šíria informácie“ v oblastiach s vysokou premávkou, ako sú nákupné centrá čaju a kostoly, pričom využívajú každú príležitosť na propagáciu zdravej stravy u svojich rovesníkov.

Aj keď to nie je priamym zámerom programu, táto zmena životného štýlu vytvorila príležitosti na vytváranie príjmov pre ľudí, ako je Jackline, ktorá predáva nadbytočnú zeleninu, začala s chovom hydiny a dokonca našla lukratívne využitie kuracieho hnoja na zlepšenie výnosov v kuchynských záhradách. , v čase, keď farmári zistili, že je veľmi ťažké získať hnojivo.

„Hnoj z kurčiat je veľmi dôležitý pre záhradkárstvo,“ vysvetľuje Jackline, keď v pozadí kváka jej 100 kurčatá. Jej podnikanie v oblasti chovu hydiny bolo dôležitým prispievateľom k jej mesačnému príjmu, ako aj predaj hnojív z kuracieho hnoja ostatným záhradkárom v komunite.

„Odkedy som začala so záhradkárčením, mám viac času na tieto druhy činností,“ vysvetľuje a hrdo sa usmieva.

Pred začiatkom programu Jackline plodiny okrem čaju pozostávali výlučne z banánov a sukumy. (kel), ktorý by doplnila kapustou z trhu.

V priebehu niekoľkých mesiacov dokázala úspešne vypestovať prosperujúcu záhradu miestnych pôvodných plodín, ktoré majú vysoký obsah živín a ideálne vyhovujú miestnemu podnebiu – jej pestrá a vysoko výnosná plodina je toho dôkazom.

„Som taká hrdá – kedysi som rástla a teraz predávam,“ žiari Jackline. „Pri varení som používal smotanu, ale už ju nepoužívam. Používal som tuhý tuk na varenie, ale teraz používam kuchynský olej. Používal som cukor a soľ v nadmernom množstve, ale teraz ich používam s mierou. Kedysi som zeleninu varila dlho, čím som zabila všetky živiny, ale teraz už viem... A toto všetko mám,“ hovorí a ukazuje na svoj pozemok.

Sociálne hnutie za zdravie komunity obohatilo komunitu, zblížilo ľudí a muži dokonca začali variť so svojimi manželkami a povzbudzovať ženy vo svojom živote, aby sa „pripojili k hnutiu“. Čo je však dôležitejšie, podľa Benjamina Kimetta, keď sa správanie menilo, zdravotné ukazovatele sa postupne zlepšovali – a to v prekvapivo krátkom čase.

Čo sa týka Jackline – zatiaľ čo ona naďalej smúti nad stratou svojich rodičov, zlepšuje svoj vlastný život... a mení životy ostatných v tomto procese. Táto skúsenosť pozitívneho ovplyvňovania zdravia jej susedov a jej komunity prostredníctvom projektu TEAFAM jej poskytla viac vedomostí a naplnenia, než aké kedy môže mať diplom z verejného zdravia.

„V minulosti som sa zobudila a dala si rýchly čaj predtým, ako som sa začala starať o svoju úrodu,“ spomína. "Potom by som sa ponáhľal do nákupného centra... Niektoré dni by som nejedol vôbec."

V súčasnosti sa Jackline zobudí o 5:XNUMX. Dá si šálku čaju a zamieri na svoj pozemok, aby dohliadla na prácu svojich troch trhačov. Stará sa o záhradku, robí si domáce práce a na obed si pripravuje sladký zemiak bohatý na vitamín A a trochu githeri (kenské tradičné jedlo z kukurice a strukovín), ktoré konzumuje v nákupnom centre, kde predáva čaj. .

Stala sa sebestačná, má viac voľného času a svoju budúcnosť vidí optimisticky.

A hoci obaja Jackline rodičia vo veľmi mladom veku podľahli neprenosným chorobám, jej život, zdravie a zmysel života boli poctou ich spomienkam.

"Mojím snom je vidieť každého žiť zdravo... Jesť zdravú stravu... Jesť zdravé jedlo..." hovorí. "Odovzdávam správu, kamkoľvek idem."