Manifest za narušenie globálnej potravinovej politiky

Keď som začal premýšľať o manifeste pre Disrupting Global Food Politics, bol som naozaj nadšený. Pre tých z vás, ktorí nepoznajú mňa ani Food Tank, som zvyčajne na pódiu ako moderátor alebo anketár. Pýtam sa ostatných ľudí na ich najhlbšie myšlienky o zmene potravinových systémov a o tom, čo bude potrebné na transformáciu našich poľnohospodárskych systémov.

Toto písanie ma prinútilo premýšľať o tom, ako mi to, že som mal tú česť hovoriť s toľkými odborníkmi – z celého sveta a so širokým spektrom záujmov – možno poskytlo jedinečný pohľad na niektoré z dôležitých, zastrešujúcich problémov, ktorým čelíme. dnes. Chcem sa teda podeliť o päť vecí, o ktorých si myslím, že prispejú k environmentálne udržateľnejším, ekonomicky životaschopnejším a sociálne spravodlivejším potravinovým a poľnohospodárskym systémom.

V pravom štýle manifestu mám zoznam nie presne požiadaviek, ale nevyhnutných komponentov, ktoré nám všetkým pomôžu zachrániť svet. A každý má výzvu na akciu.

Po prvé, investujte do žien v poľnohospodárstve.

Globálne tvoria ženy približne 43 percent pracovnej sily v poľnohospodárstve a v niektorých krajinách tvoria takmer 70 percent všetkých farmárov. Vo všeobecnosti ženy nemajú prístup k rovnakým zdrojom a rešpektu ako ich mužskí kolegovia.

Čelia diskriminácii, pokiaľ ide o vlastníctvo pôdy a dobytka, rovnakú mzdu, účasť v rozhodovacích orgánoch a prístup k úverom a finančným službám.

Vo všetkých regiónoch ženy menej často ako muži vlastnia alebo ovládajú pôdu a pôda, kde pestujú ovocie, zeleninu a iné výživné potraviny, má často horšiu kvalitu.

Jednoducho, ženy ignorujeme na vlastné nebezpečenstvo. Nedávno som bol moderátorom na Borlaug Dialogues v Des Moines, Iowa a Samantha Power, správkyňa Americkej agentúry pre medzinárodný rozvoj, bola rečníčkou. Hovorí: "Keď držíme späť ženy, držíme späť všetkých." Dovoľte mi uviesť jeden príklad, ako to funguje.

Podľa výskumu Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo, ak by farmárky mali rovnaký prístup k zdrojom ako muži, počet hladujúcich ľudí vo svete by sa mohol znížiť až o 150 miliónov vďaka zvýšeniu produktivity.

A videl som to na mieste so skupinami, ako je Asociácia samostatne zárobkovo činných žien, najväčší odborový zväz na svete s viac ako 2 miliónmi členiek. Pred niekoľkými rokmi som mohla navštíviť farmárov SEWA – asi 50 žien, ktoré pestujú biopotraviny a predávajú ich pod vlastnou značkou iným ženám v mestských oblastiach. Sú to ženy, ktoré keď majú prístup k pôde, investujú ju späť do svojich rodín. Ich deti chodia do školy a dostávajú zdravotnú starostlivosť. A získali rešpekt vo svojich domácnostiach a dedinách, pretože majú rozhodovaciu právomoc. Ide o to, že keď investujete do žien, neinvestujete len do jednotlivca alebo skupiny, ale do celej komunity.

Moja výzva, aby sme začali zaobchádzať so svetovými farmárkami ako – prinajmenšom – s rovnými, sa zdá byť zbytočná. Tvorcovia politík a súkromný sektor premeškajú šancu, ak neposkytnú investície a kapitál na zabezpečenie skutočnej spravodlivosti.

Po druhé, rešpektujte a ctte domorodé obyvateľstvo a ľudí inej farby pleti v našich potravinových a poľnohospodárskych systémoch. Opäť to vyzerá celkom jednoducho. Na celom svete a najmä v Spojených štátoch však domorodí obyvatelia zažili systematický rasizmus, kultúrne privlastňovanie si a genocídu.

Majte to však na pamäti: Napriek diskriminácii, ktorej čelia, domorodé obyvateľstvo tvorí 5 percent svetovej populácie, no chráni 80 percent zostávajúcej biodiverzity sveta. Všetku túto prácu robia pre planétu väčšinou bez náhrady.

Tradičné jedlá sú základom blahobytu First People's Nations a úprimne povedané, myslím si, že v mnohých ohľadoch sú potravinami budúcnosti pre nás všetkých. Tieto potraviny sú odolné voči škodcom a chorobám, odolné voči klimatickým zmenám a ako som už povedal, zdravé a výživné. A prispievajú k zachovaniu biodiverzity – niečo, čo domorodé obyvateľstvo na svojich územiach robí už tisíce rokov.

Na nedávnej konferencii COP27 Climate Change v Egypte som strávil veľa času s domorodými vodcami ako Matte Wilson z Iniciatívy potravinovej suverenity Sicangu a náčelník kmeňa Caleen Sisk Winnemem Wintu, ktorí premýšľali o tom, ako môžu budúce generácie rešpektovať domorodé praktiky. Obnovujú tradičné domorodé jedlá do svojich komunít a pomáhajú mladým ľuďom pochopiť, prečo sú dôležité. Veria, že ak chceme ísť vpred, musíme sa vrátiť a pozrieť sa na to, prečo sú domáce potravinové systémy také úspešné a ako sa z nich svet môže poučiť.

V meste Baltimore, kde žijem a kde je 65 percent populácie čiernej pleti, šéfkuchári Tonya a David Thomas učia jedákov a mladých ľudí, ako svojou prácou rozpoznať a uctiť si príbeh o čiernom jedle. Uznávajú potraviny, ktoré tí, ktorí boli predtým zotročení, začali pestovať v Spojených štátoch a environmentálne, ekonomické, zdravotné a kultúrne výhody, ktoré stále poskytujú. Takáto spomienka na ľudí a jedlo je podľa mňa dôležitejšia ako kedykoľvek predtým.

Moja výzva k akcii je, že je potrebné, aby existovalo viac priestorov, kde sa budúca generácia farmárov, obhajcov a aktivistov naučí, ako sa starať, rešpektovať a ctiť Zem a jej správcov. A rovnako ako ženy v poľnohospodárstve potrebujú investície. Potrebujú však dostať aj reparácie. Ich pôda bola ukradnutá, čím sa znížila ich schopnosť uživiť sa. Zaslúžia si viac ako ospravedlnenie, ale skutočnú finančnú kompenzáciu, aby budúce generácie mohli prosperovať.

A to ma privádza k môjmu tretiemu bodu manifestu. Musíme uznať, čo prináša mládež na stôl. Poľnohospodári, žiaľ, na celom svete starnú – ich priemerný vek v USA je asi 58 rokov a to isté platí v niektorých častiach subsaharskej Afriky.

Tak dlho konferencie nezahŕňali hlasy mladých. A mládež na celom svete sa na poľnohospodárstvo a naše potravinové systémy pozerala skôr ako na trest než na príležitosť. Našťastie sa to mení.

A nie sú to len Greta Thunbergs z celého sveta, ktorí obhajujú vedenie mládeže.

Sú to aj skupiny ako YPARD, medzinárodné hnutie mladých profesionálov PRE mladých profesionálov pre rozvoj poľnohospodárstva. Strategicky pracujú na tom, aby dostali mladých agronómov, vedcov, farmárov a ďalších na medzinárodné konferencie a rokovacie stoly ako rečníkov, aby sme všetci pochopili, čo mladí chcú a potrebujú, keď hovoríme o budúcnosti potravín.

A zásluhy musia získať organizácie ako Slow Food International, ktoré pozdvihujú mladých ľudí na mocenské pozície. V polovici roku 2000 som stretol Edieho Mukiibiho v Ugande, kde viedol školský projekt, ktorý mal pomôcť študentom pochopiť dôležitosť tradičných potravín – že môžu byť chutné a ekonomicky udržateľné – a že farmárčenie je niečo, čo treba rešpektovať, nie pozerať dole na. Teraz, o 12 rokov neskôr, je Edie prezidentkou Slow Food International a pracuje na zlepšení potravinovej sebestačnosti a biodiverzity na celom svete.

Moja výzva k akcii je čiastočne založená na práci Act4Food Act4Change. Ide o kampaň, ktorá spája mládež z celého sveta s cieľom poskytnúť všetkým ľuďom prístup k bezpečnej, cenovo dostupnej a výživnej strave a zároveň chrániť prírodu, bojovať proti zmene klímy a podporovať ľudské práva. V rámci kampane títo mladí ľudia vypracovali zoznam akcií a žiadajú vlády a podniky, aby podnikli kroky na riešenie narušeného potravinového systému. Práve tieto druhy spolupráce medzi mladými ľuďmi, tvorcami politík a súkromným sektorom sú potrebné na uskutočnenie systémových zmien.

Po štvrté, v našich potravinových a poľnohospodárskych systémoch musíme využívať skutočnú hodnotu a účtovníctvo skutočných nákladov.

Pokúsim sa to uviesť na pravú mieru pre nás všetkých. Svetová populácia skonzumuje každý rok potraviny v hodnote približne 9 biliónov dolárov. Ale podľa správy vedeckej skupiny OSN Food Systems Summit 2021 sú externé náklady na výrobu potravín viac ako dvojnásobné – takmer 20 biliónov dolárov. Tieto externé náklady zahŕňajú stratu biodiverzity, znečistenie, náklady na zdravotnú starostlivosť a ušlé mzdy spôsobené chorobami súvisiacimi so stravou, zneužívaním pracovníkov, zlými životnými podmienkami zvierat a ďalšími. Bohužiaľ, tieto externality majú tendenciu najviac ovplyvňovať ľudí inej farby pleti a domorodé obyvateľstvo, čo ešte viac prehlbuje nerovnosť a nerovnosť. Jedným z príkladov je, že domorodí ľudia majú 19-krát vyššiu pravdepodobnosť, že budú mať obmedzený prístup k vode a sanitácii, než bieli ľudia v Spojených štátoch.

Okrem toho si musíme uvedomiť, že náš potravinový systém je založený len na hŕstke plodín, ako je kukurica, sója, pšenica a ryža – škrobové suroviny, ktorých výroba môže byť neuveriteľne náročná na zdroje a ktoré neposkytujú veľa živiny.

Ako globálna ekonomika sme dobrí v nasýtení ľudí, ale nie sme dobrí v skutočnosti, že vyživujeme jedákov. Ale čo keby sme kládli hodnotu na systémy pestovania plodín a dobytka, ktoré sú skutočne zdravé pre ľudí a planétu? Ktoré poskytujú chutné, výživné jedlo, ktoré chráni pracovníkov a životné prostredie, je regeneračné a dáva späť viac, ako berie? Potravinový systém, ktorý starostlivo zohľadňuje externality a vďaka čomu je udržateľnejší?

Organizácie ako The Rockefeller Foundation skúmajú, ako implementovať skutočné nákladové účtovníctvo v praxi. Myšlienka merania toho, na čom záleží, môže pomôcť vládam, podnikom a farmárom pochopiť, koľko skutočne stojí výroba potravín, aby mohli robiť lepšie rozhodnutia.

Nedávno som moderoval panel o skutočných nákladoch ako spôsob, ako pomôcť vyriešiť klimatickú krízu. Svet „vytvoril potravinový systém, ktorý ničí hodnotu,“ hovorí Roy Steiner, viceprezident Food Initiative v Rockefellerovej nadácii. Spojené štáty vytvárajú zo svojich potravinových a poľnohospodárskych systémov zhruba dvakrát viac ekonomických nákladov, než je ekonomická hodnota. Podobné trendy možno nájsť po celom svete a Steiner sa pýta: „Kto chce byť súčasťou potravinového systému, ktorý ničí hodnoty? Nikto, však? Aspoň dúfam, že nie.

Rockefellerova nadácia sa spojila s indickým verejným distribučným systémom s cieľom dodávať dotované obilniny pre viac ako 800 miliónov ľudí v krajine. Pomocou True Cost Accounting bola nadácia schopná identifikovať skryté náklady spojené s emisiami skleníkových plynov, spotrebou vody a ďalšími. Zistili, že systém distribúcie obilia vytvára 6.1 miliardy dolárov ročne v skrytých nákladoch na životné prostredie a zdravie. Ak dokážete nájsť a odstrániť tieto externality, robíte viac než len kŕmenie ľudí. Vytvárate systém, ktorý sa pozerá do budúcnosti, zohľadňuje budúce generácie a váži si ich.

A ak by sme sa riadili radami rád pre potravinovú politiku a obstarávali potraviny pre inštitúcie, ako sú školy a nemocnice, lokálne a regionálne, mohli by sme obmedziť prepravné náklady na distribúciu potravín, zabezpečiť väčšiu transparentnosť v potravinových systémoch a v konečnom dôsledku poskytnúť študentom chutnejšie sezónne suroviny. , pacientov a ďalších.

Moja ďalšia výzva na akciu smeruje k súkromnému sektoru. Prestaňte navrhovať potraviny, ktoré nám dávajú lacné kalórie. Food Tank má pracovnú skupinu Chief Sustainability Officer Working Group s viac ako 150 spoločnosťami, ktoré sú malé, stredné a veľké. Môžu – a mali by – vnímať udržateľnejší potravinový systém ako obrovskú príležitosť, nie niečo, čo ich bude stáť. Predtým som hovoril o mladých ľuďoch. Je tu nová generácia jedákov, ktorá chce príbeh svojho jedla, odkiaľ pochádza, kto ho vypestoval a aký má vplyv na planétu. Spoločnosti, ktoré sa nemôžu otáčať, nebudú odteraz asi desať rokov, ak sa nezmenia. Skutočné nákladové účtovníctvo dáva podnikom a farmárom možnosť poskytnúť jedlíkom transparentnosť a sledovateľnosť.

Moje piate a posledné odporúčanie pre tento manifest je, že politici musia vytiahnuť hlavy z piesku. Potrebujeme zdravý rozum pri tvorbe zákonov v oblasti potravín a poľnohospodárstva. Plytvanie potravinami je len jedným príkladom. Ak by plytvanie potravinami bolo krajinou, bola by po Číne a Spojených štátoch tretím najväčším producentom emisií skleníkových plynov. V Spojených štátoch sa Farm Bill obnovuje každých päť rokov a je to vždy sklamanie. Potrebujeme pravidelnejšie rozhovory na Capitol Hill alebo v parlamentoch po celom svete o otázkach potravín a poľnohospodárstva. Zákony, ktoré riešia problémy, ktoré je v skutočnosti potrebné vyriešiť, problémy, s ktorými sa poľnohospodári, jedáci a podniky každodenne stretávajú.

Spoločnosť Food Tank nedávno spolupracovala s koalíciou Healthy Living Coalition, aby pomohla zvýšiť povedomie o navrhovanom zákone na zlepšenie darovania potravín. Jednoducho, je to návrh zákona, ktorý uľahčuje jednotlivcom a inštitúciám darovať jedlo, ktoré by inak vyšlo nazmar. Opäť celkom zdravý rozum. Predchádzajúca legislatíva však neposkytovala dohľad nad tým, kto by mal spravovať alebo dohliadať na proces darovania alebo poskytovať poradenstvo. Zákon o zlepšovaní darovania potravín bol nezvyčajným právnym predpisom, pretože mal podporu oboch strán. Republikáni a demokrati sa spojili, aby vyriešili niečo, čo je väčšinou lacné a môže riešiť environmentálne a morálne náklady plytvania potravinami a pomôcť nasýtiť milióny Američanov, ktorí hladujú v dôsledku pandémie a inflácie cien potravín. A prešlo to 21. decembra. Pre mňa to ukazuje, že potravinové hnutie v Spojených štátoch má moc. A pripravuje pôdu pre viac obojstrannú legislatívu v oblasti potravín a poľnohospodárstva – otázky, ktoré by nikdy nemali byť stranícke. Ako hovorí člen kongresu Jim McGovern, ktorého považujem za potravinového superhrdinu: Hlad by mal byť nezákonný.

Takže moje odporúčanie a výzva k akcii je, aby sme sa všetci stali požieračmi občanov, ľuďmi, ktorí hlasujú za taký potravinový systém, aký chcú. A hoci je dôležité hlasovať svojim dolárom, je tiež dôležité hlasovať svojim hlasom za kandidátov, ktorí zlepšia naše potravinové a poľnohospodárske systémy. A nie je to len na celoštátnej úrovni, ale aj na úrovni miestnych školských rád, úverových družstiev a starostov. Alebo kandidujte sami. Stretávam sa s dvadsiatnikmi, ktorí sú farmármi alebo zástancami potravín, ktorí sa stávajú miestnymi politikmi, pretože chcú zmenu v obstarávaní potravín alebo sa chcú viac zamerať na riešenie klimatickej krízy. Sú ďalšou generáciou lídrov.

To je môj manifest. A hoci sú moje výzvy na akciu dôležité, nestačia.

Nehodnotím ich. Toto je 5 akcií, o ktorých viem, že sú dôležité. Sú potrebné, ale nie dostatočné, ako by povedal môj manžel, pretože je matematik. Ale všeobecná pointa je takáto: Nepochybne sme zišli z udržateľnej cesty. Čelíme viacerým krízam – klimatickej kríze, kríze straty biodiverzity, kríze verejného zdravia, konfliktu. A pod pojmom „my“ myslím celé ľudstvo, ktoré si pestuje vlastné jedlo už asi 10,000 XNUMX rokov. Väčšinu toho času sme boli rozmaznaní. Nebolo nás až tak veľa a bolo z čoho žiť. Táto hojnosť nás robila lenivými – prinútila nás myslieť si, že Zem je spotrebná. nie je. A tá ilúzia a lenivosť nemôže vydržať.

Je nás jednoducho priveľa. Aby sme to dali do kontextu, ak by ste mali spočítať ľudí, ktorí žili počas posledných 10,000 1 rokov, odkedy sme domestikovali rastliny, viac ako 14 zo 7 z nás sa dnes ráno zobudilo. Momentálne žije 10 percent všetkých, ktorí boli kedy závislí od farmára, pokiaľ ide o jedlo. To je obrovské číslo. Populační vedci tvrdia, že za približne 30 rokov dosiahneme na tejto planéte naraz 8 miliárd ľudí. Tento rok sme prekročili XNUMX miliárd. Čas, keď sme udržateľnosť mohli považovať za samozrejmosť, sa skončil. To je tá zlá správa.

Dobrá správa je, že ešte máme čas. Je čas si uvedomiť, že to, čo považujeme za samozrejmosť, nie je zaručené. Môžeme sa vrátiť na správnu cestu. Ľudstvo je stále mladé. Povedal som, že sme 7 percent všetkých, ktorí žili od začiatku farmárčenia, ale ak ľudia prežijú ďalších 5,000 XNUMX rokov, všetci naši predkovia farmárčenia a my všetci spolu budeme tvoriť len desať percent ľudskej histórie. Prepadne mi myseľ zakaždým, keď si spomeniem na tieto čísla. Ako hovorí oxfordský profesor filozofie William MacAskill: "Sme starci." Na rozdiel od kohokoľvek pred nami a rovnako ako od každého, kto príde potom, musíme zistiť, ako žiť na celej planéte. Musíme začať myslieť a správať sa ako predkovia budúcnosti, inak nebudeme.