Nový kaviárový bar v Charlestone je oficiálne najchladnejšou rezerváciou v meste

Pretože v prípade, že ste ešte nepočuli, práve teraz sú v móde ozdobné rybie vajíčka.

Kaviár je v týchto dňoch v móde.

Podľa New York Times„kaviárové hrbolčeky“ – teda akt, keď si vezmete malú lyžičku tejto lahodnej pochúťky a dáte si ju priamo na chrbát ruky – sa stala takou módou, že reštaurácie a bary na celom Manhattane predávajú tieto mikro-hity. fantastické rybie vajcia za 20 dolárov za kus.

Zatiaľ čo kaviár dlho slúžil ako luxusný doplnok v špičkových reštauráciách a hoteloch po celom svete, v Charlestone bol nedávno otvorený nový kaviárový bar venovaný všetkým perličkovým rybím ikrám a rýchlo a potichu sa etabloval ako jedna z najlepších rezervácií v mesto.

"Teraz k nám chodia pravidelne raz týždenne, čo je skvelé, ale aj veľmi príjemné prekvapenie," povedal pre Forbes generálny manažér Zero George Simon Stilwell. "Ďalším prekvapením bol vysoký dopyt."

Nachádza sa na námestí zrekonštruovaného kaštieľa z 19. storočia v historickej štvrti Ansonborough v Charlestone. Caviar Bar v Zero GeorgeIntímny zážitok z degustácie začína kaviárovou prezentáciou kaviáru Regiis Ova spolu s klasickými prílohami ako crème fraîche, domáca brioška, ​​perfektné šesťminútové mäkké vajcia, citrón a zemiakové lupienky.

Ochutnávku, ktorú odborne pripravuje šéfkuchár spoločnosti Zero Vinson Petrillo a riaditeľka nápojov Megan Mina, je možné spojiť s obmedzeným výberom šampanského a vín len pre túto príležitosť. Samozrejme, keďže Charleston je mesto plné liehovín, ručne vyrábané koktaily z baru na prízemí reštaurácie sú vždy v ponuke.

"Náš skúsený tím vhodne prevedie každého od začiatočníkov až po milovníkov kaviáru cez túto skúsenosť," povedal Simon Stilwell. „Navyše, à-la-carte menu ponúka niečo pre každého a hostia si môžu pochutnať na jedlách bez kaviáru, ako je náš Wagyu hovädzí sendvič alebo ustrice.“

Reštaurácia v Zero George, ktorá slúži ako jeden z najelegantnejších butikových hotelov v Charlestone, je už dlho obľúbenou gurmánskou destináciou pre miestnych obyvateľov i cestovateľov. Po renovácii, ktorá v roku 2021 zaznamenala rozšírenie piatich nových rezidencií s predĺženým pobytom, sa zrodilo rozhodnutie rozšíriť ich kulinársku ponuku vrátane Caviar Baru.

„V dôsledku pandémie a s pridaním Residences at Zero George, zaznamenali sme nárast dĺžky pobytov v Zero George,“ povedal pre Forbes generálny manažér Zero George Simon Stilwell. Hoteloví hostia zostali dlhšie a s tým sa zvýšili aj požiadavky na à la carte doplnok k ohlasovanej kuchyni Zero Restaurant + Bar.

The Caviar Bar ponúka dva oddelené časy rezervácie od utorka do nedele o 6:6 a 30:65. Na jedno sedenie sa môže ubytovať maximálne osem hostí. Rezervácie je možné vykonať na RESY a začínajú na XNUMX USD na osobu.

„Ak máte zlú skúsenosť s kaviárom, toto zmení váš názor. Ak máte dobré skúsenosti, toto to len zlepší,“ povedal Simon Stilwell pre Forbes. "Vedeli sme, že to bude špecializovaná ponuka, ale sme radi, že vidíme lásku a pôžitok z kaviáru!"