Po viac ako dvoch rokoch testovania je KFC Beyond Fried Chicken teraz k dispozícii po celej krajine

KFC je pripravené priniesť svoj buzzworthy Beyond
BYND
Vyprážané kura pre masy po viac ako dvoch rokoch testovania. Od 10. januára bude ponuka rastlinného menu, vytvorená v spolupráci s Beyond Meat, dostupná v zúčastnených amerických reštauráciách.

Toto partnerstvo sa začalo už v auguste 2019 testom Beyond Fried Chicken v jedinej reštaurácii v Atlante. Produkt sa vypredal za päť hodín a vygeneroval 2 miliardy mediálnych zobrazení, čo KFC poskytlo viac než dostatočnú dôveru na rozšírenie testu na približne 65 reštaurácií vo februári 2020.

Povedzme, že odvtedy sa veci dosť zmenili.

Poháňaný pandémiou COVID-19, inflačným tlakom na tradičné bielkoviny a klímou v kríze sa dopyt po rastlinných možnostiach zrýchlil, než si ktokoľvek dokáže predstaviť. V roku 2019 trh s rastlinnými bielkovinami zažíval materiálnu trajektóriu rastu poháňanú novinkami a predpokladalo sa, že do roku 140 vzrastie na kategóriu 2030 miliárd USD. Táto predpoveď sa odvtedy upravila na viac ako 162 miliárd USD, čo by predstavovalo takmer 8 % celý proteínový trh.

KFC očividne využíva svoj hlboký vzťah s lídrom kategórie Beyond Meat, aby išiel týmto trendom. Vo februári 2021 materská spoločnosť Yum Brands
YUM
oznámila strategické partnerstvo s Beyond Meat, ktoré zahŕňalo spoluvytváranie exkluzívnych rastlinných proteínových položiek menu. Sesterské reťazce Taco Bell a Pizza Hut odvtedy začali experimentovať s možnosťami Beyond, ale KFC si už pri svojom debute vo vypredanej predajni v Atlante vybudovalo status prvého ťahúňa v priestore kuracích analógov.

Počas rozhovoru v roku 2019 prezident KFC Kevin Hochman povedal, že „demokratizácia“ produktu pre všetkých je dôležitá, aby značka bola v popredí trendu založeného na rastlinách. Rozšírenie na systém s takmer 4,000 jednotkami je dobrý spôsob, ako dosiahnuť takúto demokratizáciu.

Toto celoštátne zavedenie ešte viac upevňuje vedúcu pozíciu značky, pretože kategória kurčiat na rastlinnej báze zostáva široko otvorenou príležitosťou. Podľa novej správy od Rabobank Jack in the Box
JACK
je jediným ďalším QSR alebo rýchlym príležitostným reťazcom na testovanie rastlinného kurčaťa, s časovo obmedzeným sendvičom, ktorý dodáva Tyson Foods
TSN
' Raised & Rooted.

Najmä vzťah KFC s Beyond priniesol vylepšenia produktov počas posledných dvoch rokov. Tento počiatočný test z roku 2019 obsahoval napríklad prvú iteráciu Beyond Fried chicken.

„Keďže Beyond Meat a KFC veľmi úzko spolupracovali na vývoji Beyond Fried Chicken, čím sa ešte viac priblížili k ekvivalentu živočíšnych bielkovín. Aktuálny recept Beyond Fried Chicken, ktorý je rovnakou verziou testovanou v roku 2020, je navrhnutý tak, aby dodal chuť a textúru celosvalového kurčaťa a bol inšpirovaný slávnym vyprážaným kuracím mäsom KFC,“ uviedol hovorca KFC.

Keďže viac spotrebiteľov sa zaviazalo vynechať tradičný proteín v januári (alebo „Veganuary“, ako sa tomu hovorí), KFC by mohlo generovať vyššiu frekvenciu s načasovaním jeho uvedenia na trh. Pravdepodobne to bude generovať väčšiu návštevnosť z rastúcej flexitariánskej demografickej skupiny, ktorá by nikdy predtým neuvažovala o KFC a ktorá inak má málo možností rýchleho servisu v závode. Takáto frekvencia a návštevnosť môžu viesť k rastu hornej línie reťazca, ktorý už zažíva značnú dynamiku.

Okrem toho by spustenie možnosti založenej na závode mohlo spoločnosti pomôcť získať priazeň tých, ktorí si uvedomujú úsilie v oblasti „Environmental, Social, Governance“. JP Morgan ukazuje, že väčšina investorov považuje pandémiu za pravdepodobný pozitívny katalyzátor úsilia ESG a že zainteresované strany „stále viac stanovujú ceny v preferenciách udržateľnosti“.

Podľa JP Frossarda, autora správy Rabobank, rastlinné produkty predstavujú „pomerne jednoduchý, bežne dostupný spôsob, ako ukázať zainteresovaným stranám, že korporácie plnia svoju úlohu a odchádzajú od toho, aby boli označené ako nezdravé, zastarané a nezaviazané. postupy udržateľnosti“.

Ceny možnosti Beyond Fried Chicken začínajú na 6.99 USD plus daň a líšia sa podľa lokality. Produkt je dostupný ako kombinované jedlo s hranolkami Secret Recipe reťazca a stredným nápojom alebo a la carte v 12- alebo XNUMX-kusových objednávkach.

KFC a Beyond Meat budú propagovať uvedenie na trh novou kampaňou s názvom „Magic Chicken Carpet“ s herečkou, producentkou a tvorkyňou Lizou Koshy.