Prečo sú teraz vajcia také drahé?
Ceny potravín v júli naďalej rástli napriek celkovo pomalšej inflácii a vajcia patrili medzi potraviny, ktoré zaznamenali najväčší nárast. Priemerná cena tuctu veľkých vajec triedy A bola v júli 2.94 USD, čo je o 38 % viac ako v rovnakom období minulého roka na úrovni 1.64 USD. Úrad pre štatistiku práce USA.
Cena vajec stúpa od začiatku roku 2022 a odborníci na vajcia uviedli, že hlavnou príčinou vysokých cien bolo vypuknutie vtáčej chrípky, ktorá výrazne obmedzila ponuku vajec.
Prepuknutie vtáčej chrípky sa začalo takmer pred šiestimi mesiacmi a znížilo výrobnú kapacitu odvetvia znášania vajec o približne 10 %, povedal JT Dean, prezident Versova Management a Center Fresh Group, významného producenta vajec, ktorý spravuje viacero fariem v štyroch štátoch. vrátane Ohia a Iowy.
"Prepuknutie vtáčej chrípky sa začalo takmer pred šiestimi mesiacmi a znížilo výrobnú kapacitu odvetvia znášania vajec o približne 10 %."
Ohnisko zasiahlo producentov vajec na celoštátnej úrovni a dokonca ochorelo na vtáky, ktoré nie sú chované na farmách na ľudskú spotrebu, povedal Dean.
Okrem toho mnohí výrobcovia, vrátane spoločnosti Dean, zaznamenali „obrovský nárast“ svojich prevádzkových nákladov v dôsledku inflácie. Všetko od práce cez dodávky až po výstavbu zdraželo, povedal.
Priemysel sa tiež v posledných rokoch uberá smerom k produkcii bez klietok, čo pridalo do činností výrobcov ďalšiu vrstvu zložitosti, povedal Dean.
Okrem toho Dean povedal, že krmivo pre kurčatá jeho spoločnosti je čoraz drahšie, najmä organické krmivo, ktoré nakoniec prináša organické vajcia.
"Bezklietková výroba tiež zvýšila komplexnosť činností výrobcov, čím sa zvýšili náklady."
Väčšina vajec v amerických supermarketoch pochádza od domácich producentov, ale väčšina biokrmív pochádza zo zahraničia, čo znamená, že cena bola ovplyvnená globálnym narušením dodávateľského reťazca v dôsledku pandémie a geopolitického napätia, povedal Brian Earnest, vedúci analytik proteínového priemyslu v poskytovateľovi úverov pre vidiecke hospodárstvo CoBank. Prerušenia spôsobili, že tradičné krmivo z domácich zdrojov aj ekologické krmivo boli drahšie.
Hoci vyššie ceny vajec súviseli najmä s obmedzenou ponukou vajec spôsobenou znížením kŕdľa vtáčej chrípky, svoju úlohu zohrávajú aj iné faktory, ako napríklad ceny kŕmnej kukurice a sóje dosahujúce rekordné hodnoty.
USA sú čistým dovozcom ekologických produktov, povedal Earnest. A pokiaľ ide o organické olejnaté semená a obilniny, Rusko a Ukrajina boli v roku 2020 druhým a tretím najväčším vývozcom do USA, uvádza sa správa obchodníka Mercaris.
" Ceny kŕmnej kukurice a sóje dosiahli rekordné maximá, k čomu prispeli aj problémy s dodávateľským reťazcom s olejnatými semenami a obilninami. "
Odvetviu a vláde bude nejaký čas trvať, kým budú spolupracovať na riešení problému chrípky a raste populácie stáda späť do normálu, aby sa zvýšila ponuka, povedal Dean pre MarketWatch. Reakcia výrobcov aj vlády však bola tentoraz rýchlejšia ako počas podobného scenára v roku 2015, keď trvalo približne rok, kým sa priemysel zotavil z prepuknutia vtáčej chrípky.
Tentoraz, povedal Dean, producenti teraz po šiestich mesiacoch vidia známky oživenia. Mnoho kŕdľov výrobcov je teraz späť v plnej populácii, povedal.
Môže trvať ďalších šesť mesiacov alebo viac, kým sa ceny vajec pre spotrebiteľov zlepšia, povedal Earnest, pretože veľkoobchodná cena začala klesať až v posledných dvoch týždňoch. Maloobchodníkom potrvá, kým znížia ceny na pultoch, ktoré spotrebitelia vidia. Prepuknutie vtáčej chrípky znamená, že celková zásoba vajec zostáva obmedzená a „škoda už bola spôsobená,“ povedal MarketWatch v e-maile.
Zdroj: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo