V prostredí pretrvávajúcej inflácie spotrebitelia s obmedzenou hotovosťou dávajú menej prepitného

Je dovolenková sezóna, no Američania sa cítia o niečo menej štedrí.

s inflácie blízko rekordných výšok, pripútaný k hotovosti spotrebitelia začali dávať menej prepitného – najmä pokiaľ ide o rýchle neformálne stolovanie a nosenie.

„Sprepitné je prvým znakom zníženia výdavkov,“ povedala Amanda Belarmino, odborná asistentka pohostinstva na University of Nevada v Las Vegas.

Asi 17 % Američanov dáva sprepitné menej kvôli inflácii, zatiaľ čo iba 10 % dáva viac, podľa nedávneho prieskumu medzi viac ako 1,000 XNUMX ľuďmi PlayUSA. Viac ako polovica, teda 54 %, tiež uviedla, že cítia tlak, aby nechali sprepitné pri kontrole na iPade.

Viac od osobných financií:
Tu je rozpis inflácie za október 2022
Ako ušetriť na potravinách pri inflácii cien potravín
4 z najlepších spôsobov, ako zaplatiť za darčeky k sviatku

„Keďže všetko zdraželo, zaznamenali sme pokles prepitného,“ povedala Irina Sirotkina, majiteľka Sweetly Bakery & Cafe v Battle Ground, Washington.

Ako mnoho iných podnikov, aj pekáreň využíva a bezkontaktný a digitálny spôsob platby, ktorý vyzýva spotrebiteľov, aby pri platbe zanechali sprepitné. Pre každú transakciu sú vopred určené možnosti v rozsahu od 15 % do 25 %.

"Nabádame ľudí, aby prepitné, ale nie je to povinné, samozrejme," povedala Sirotkina.

Hoci priemerná transakcia v Sweetly je nižšia ako 20 dolárov, čo znamená, že sprepitné by bolo maximálne niekoľko dolárov, menej ľudí vôbec niečo nechá.

"Len asi 1 z 5 ľudí sprepitné," odhaduje Sirotkina.

Aj keď mnohí Američania uviedli, že po obnovení obchodných aktivít by dali prepitné viac ako zvyčajne po pandémii Covid, spotrebiteľské návyky sa nakoniec príliš nezmenili. 

Prepitné 20 % v reštaurácii na posedenie je stále štandardom, hovoria odborníci na etiketu. Menší konsenzus však panuje v otázke sprepitného za kávu so sebou alebo občerstvenie so sebou.

Zatiaľ čo sprepitné v reštauráciách s kompletným servisom zostalo stabilné, v priemere 19.6 %. toastNajnovšie správa o trendoch v reštaurácii, prepitné v rýchloobslužných reštauráciách oproti minulému roku mierne kleslo na 16.8 %.

Pokiaľ ide o jedlo so sebou, zákazníci dávajú sprepitné ešte menej – teraz v priemere na 14.4 %, po tom, čo sa zvýšili skôr v r. pandémia, Toast nájdený.

Iba 43 % stravníkov zvyčajne sprepitné 20 % alebo viac, čo je pokles oproti 56 % v minulom roku, uvádza samostatná správa reštauračnej technologickej spoločnosti Našlo sa kontextové menu.

„Správanie sprepitného môže kolísať v závislosti od trhových podmienok,“ povedal Brendan Sweeney, generálny riaditeľ a spoluzakladateľ Popmenu. 

„Súčasťou je únava sprepitného,“ povedal Eric Plam, zakladateľ a generálny riaditeľ startupu Uptip so sídlom v San Franciscu, ktorého cieľom je uľahčiť bezhotovostné sprepitné. 

"Počas Covidu boli všetci šokovaní a cítili sa veľkoryso," povedal Plam. Teraz „začínate vidieť, ako sa ľudia trochu sťahujú,“ poznamenal, najmä pokiaľ ide o sprepitné na mieste predaja, ktoré vyzýva zákazníkov, aby dali sprepitné ešte predtým, ako dostanú produkt alebo službu.

„Toto sprepitné na mieste predaja je to, čomu ľudia najviac odolávajú,“ povedal, „prinúti vás, aby ste dali sprepitné priamo na mieste.“

Sprepitné 15 % namiesto 18 % sa nemusí zdať významné, „ale ak ste server, 3 % vášho príjmu majú veľký vplyv,“ povedal Belarmino.

V skutočnosti je priemerná mzda pre pracovníkov rýchleho občerstvenia a pultov 14.34 USD na hodinu pre zamestnancov na plný úväzok a 12.14 USD za zamestnancov na čiastočný úväzok – vrátane prepitného – podľa najnovších údajov amerického úradu pre štatistiku práce.

„Každý, kto niekedy pracoval v reštaurácii, vie, aký ťažký môže byť každodenný zhon a ako veľmi záleží na prepitnom,“ povedal Sweeney z Popmenu.

Keďže transakcie sú čoraz bezhotovostnejšieRozhodujúce je mať spôsob, ako dať prepitné pracovníkom v odvetví služieb, ktorí zarábajú minimálnu alebo nižšiu mzdu, ako je minimálna mzda, dodal Plam.

Prelomový zákon v Kalifornii má za cieľ zvýšiť minimálnu mzdu až na $ 22 hodinu pre pracovníkov rýchleho občerstvenia a rýchleho servisu v reťazcoch s viac ako 100 pobočkami na národnej úrovni. Aktuálna minimálna mzda v Kalifornii je 15.50 USD na hodinu.

prezident Joe Biden a mnohí demokratickí zákonodarcovia presadzovali minimálnu hodinovú mzdu 15 dolárov v USA

Súčasná federálna minimálna mzda je 7.25 USD za hodinu a má zostal nezmenený od roku 2009.

Prihláste sa do služby CNBC na stránkach YouTube.