Vtáčia chrípka zvýši ceny moriek na Deň vďakyvzdania

Nebeská inflácia a pretrvávajúce prepuknutie vírusovej vtáčej chrípky tento rok zvyšujú náklady na produkciu moriek, pričom ohrozujú ponuku.

IV okrese Meeker v Minnesote muselo byť koncom augusta zabitých 180,000 XNUMX moriakov nakazených vtáčou chrípkou.

Farmári chovali vtáky pre značku Hormel's Jennie-O, druhého najväčšieho dodávateľa moriek v krajine. Ohnisko vo vidieckej komunite, 70 míľ západne od Minneapolisu, stále pustoší stáda.

"Pracovali sme naozaj tvrdo," povedal generálny riaditeľ spoločnosti Hormel Jim Snee počas telefonickej diskusie o zisku z 1. septembra. "Ale je jasné, že toto je stále problém."

Tento rok chrípka zabila 44 miliónov vtákov vrátane 4.5 milióna moriek, čo predstavuje 2.5 % produkcie moriek v USA. Spolu s najvyššou infláciou za 40 rokov, ktorá zasiahla kauzu mäsa dvojnásobnou rýchlosťou v porovnaní s inými spotrebnými výrobkami v dôsledku vyšších cien krmív a drahšieho paliva, analytici predpovedajú, že Deň vďakyvzdania bude tento rok stáť viac kvôli chrípke zníženým zásobám moriek.

Podľa investičného bankára Waltera Kunisha, ktorý sleduje trh s HTS Commodities, najnovšie údaje amerického ministerstva poľnohospodárstva ukazujú „alarmujúci“ nízky počet moriek v chladiarňach. Väčšina moriek zjedených na Deň vďakyvzdania sa zbiera počas celého roka a mrazí, čo je jeden z dôvodov, prečo malo osemmesačné šírenie vírusu taký vplyv. Keďže sa odhaduje, že produkcia moriek v roku 2022 klesne o viac ako 4 % v porovnaní s rokom 2021, očakáva sa, že celé veľkoobchodné ceny za 8 až 16 libier vzrastú o 23 % vyššie ako minulý rok.

"S prudkým nárastom cien moriek sa domnievame, že môže dôjsť k poklesu spotreby počas sviatkov," povedal Kunish, bývalý ekonóm pre USDA, ktorý pracoval v špičkových spracovateľoch mäsa Cargill a Tyson Foods. Forbes. "Táto choroba skutočne spôsobila zmätok v zásobách moriek."

Priemerná cena za libru moriaka v supermarketoch a iných maloobchodoch je teraz asi o 60 % vyššia v porovnaní s minulým rokom, alebo tesne pod 3 doláre za libru, podľa údajov spoločnosti NielsenIQ, ktorá skenuje ceny a účtenky u väčšiny maloobchodníkov s potravinami v USA.

Mäso je jednou z kategórií, ktoré „najväčšie zasiahla inflácia“, povedal Carman Allison, viceprezident a ekonóm spoločnosti NielsenIQ. Za posledný rok sa ceny mäsa zvýšili v priemere o 12 %, zatiaľ čo ceny moriek sa zvýšili ešte viac – o 14 %.

Na minuloročnom Dni vďakyvzdania boli ceny čerstvého moriaka o 10 % drahšie v porovnaní s rokom 2020, v dôsledku čoho sa predaj moriek na libru znížil o 6 %. "S pokračujúcim rastom cien a hroziacou hrozbou spotrebiteľskej recesie môžeme očakávať podobný pokles aj počas tejto dovolenkovej sezóny," povedala Allisonová. „Nakupujúci si môžu kúpiť svojho moriaka skôr, ak je v akcii, alebo vyhľadať obchody s najnižšími cenami. Niektorí nakupujúci budú tiež hľadať cenovo dostupnejšie alternatívy, ako napríklad kuracie alebo morčacie prsia, namiesto celého moriaka.“

Finančný riaditeľ Jacinth Smiley na stretnutí Hormel o zisku z 1. septembra povedal, že vtáčia chrípka obmedzí zásobu Jennie-O na Deň vďakyvzdania až o 30 % v porovnaní s minulým rokom.

"Očakáva sa, že nižšie dodávky moriek v celom odvetví udržia ceny v blízkej budúcnosti vyššie," povedal Smiley.

Butterball, najväčší americký predajca moriek, bude mať tento Deň vďakyvzdania na predaj o niečo viac moriek v porovnaní s minulým rokom. Vtáčia chrípka zasiahla približne pol percenta zmluvných dodávok spoločnosti. V rámci odvetvia predstavuje Butterball menej ako 3 % celkového vplyvu.

Hlavným dôvodom je geografia. Jennie-O bola zasiahnutá viac ako Butterball čiastočne preto, že väčšina produkcie Jennie-O sa nachádza v Minnesote, ktorá je uprostred migrujúcej zóny voľne žijúcich vtákov. To podporuje šírenie. Butterball však väčšinou čerpá morky z juhu, pričom farmy sú väčšinou v Severnej Karolíne a niekoľko posypaných v Missouri a Arkansase.

"Je tu viac ako 97 percent zvyšku odvetvia, ktoré skutočne muselo absorbovať bremeno toho," povedal generálny riaditeľ Butterball Jay Jandrain. "Relatívne povedané, boli sme ovplyvnení veľmi málo."

Vysoko koncentrované a obmedzené výrobné zariadenia sú kľúčovými faktormi, ktoré poháňajú šírenie vírusu. Prispel k tomu aj stres z preplnenosti. Výskum, ktorý vo februári zverejnila investorská sieť Farm Animal Investment Risk & Return, alebo FAIRR so sídlom v Spojenom kráľovstve a zabezpečená aktívami v hodnote 48 biliónov dolárov, zistila, že 63 % zo 60 najväčších svetových výrobcov mäsa, rýb a mliečnych výrobkov nie sú podnikne kroky, aby zabránili ďalšej pandémii inkubovať sa na jednej z ich fariem. Vtáčia chrípka sa môže preniesť na ľudí a tento rok sa vyskytlo niekoľko prípadov, keď robotníci ochoreli.

44 miliónov vtákov zabitých chrípkou v tomto roku sa rýchlo približuje rekordu z roku 2015, keď bolo zabitých 50 miliónov vtákov pri najväčšom výskyte vtáčej chrípky v USA, aká bola kedy zaznamenaná. Vtedy vírus vyhorel v lete a na jeseň sa už nevrátil, takže dopady na Deň vďakyvzdania a sviatočné vtáky boli obmedzené.

Tento rok, po krátkom oddychu od veľkých epidémií zo začiatku tohto leta, sa prípady vrátili. Len v septembri bolo doteraz infikovaných a zabitých asi 3 milióny vtákov, vrátane nosníc a kurčiat.

Infikované vtáky sa zvyčajne zabíjajú vypnutím prúdenia vzduchu v domoch, kde žijú tisíce ľudí, zvýšením tepla a udusením vtákov. Viac moriek sa nakazilo vtáčou chrípkou ako brojlerových kurčiat, čiastočne preto, že ich chov trvá dlhšie, a tak majú viac času na nákazu vírusom.

"Táto choroba skutočne spôsobila zmätok v zásobách moriek"

Zákazníci, ktorí chcú určitý druh moriek, by si mali kúpiť skôr, hovoria odborníci. Jedným z riešení pre kuchárov na Deň vďakyvzdania by mohla byť zmena hlavných jedál. Zatiaľ čo ceny mäsa vo všeobecnosti rastú, 14 % nárast moriaka je väčší ako nárast špirálovitej šunky, čo je 10 %. Ak sú však oslávenci mŕtvi na tradičnom vtákovi, Americká turecká federácia uviedla, že vysoké ceny zmiernia zľavy, ktoré predajcovia potravín využijú na prilákanie sviatočných nakupujúcich, aj keď maloobchodníci stratia z predaja moriek.

"Stále očakávame tieto obchody," povedala prezidentka Federácie Amerického Turecka Beth Breeding. „Nie je ľahké byť farmárom, najmä keď sa niečo také deje. Veľmi stresujúce, najmä keď ste v oblasti s množstvom prípadov. Prežili toho veľa."

VIAC OD FORBES

VIAC OD FORBESTakto vyzerá milión úmrtí na Covid v USABy Robert HartVIAC OD FORBESAmerickí farmári zápasia so suchom, aby priniesli jedlo na stôl, ale čelia ďalším výzvamBy Chloe SorvinoVIAC OD FORBESŠtátne veľtrhy dúfajú, že v prvej sezóne na plný plyn od Covidu dajú za sebou choroby a deficityBy Sarah Mullerová