Veľké F&B investuje do inovácií, fondy vznikajúce Cos

Tyson Foods, F&B gigant s približne 137,000 XNUMX zamestnancami, je zvyknutý myslieť vo veľkom. Postavila trhové značky ako Tyson, Jimmy Dean, Hillshire Farms a Ball Park. Ale v poslednej dobe veľké spoločnosti ako Tyson tiež radi myslia v malom.

Tyson a Whole Foods sú len dva monštrá, ktoré vyvinuli formálne programy na nájdenie a podporu malých, podnikateľských F&B spoločností. Tyson sa zameriava na tých, ktorí inovujú, zatiaľ čo Whole Foods sa snaží podporovať miestne značky, dávajúc zákazníkom takpovediac ochutnať ich rodné mestá, aby sa pokúsili urobiť miestny obchod Whole Foods skutočne, no, lokálny.

Pokiaľ ide o inováciu, myšlienkou veľkých F&B spoločností je mať to najlepšie z oboch svetov – zdroje a dosah na vývoj vlastných pokrokov v oblasti produktov a možnosť zapojiť sa do potenciálneho prelomového výskumu. A to vedie veľké F&B k rizikovému kapitálu, investovaniu do spoločností, ktoré inovujú.

Jedným zo spôsobov, ako nájsť mladých inovátorov, sú vitríny, ako je Innovative Emerging Company Showcase pre spoločnosti s príjmami menšími ako 10 miliónov USD na nadchádzajúcom samite Marcum Food & Beverage Summit 15. júna. Veľké F&B spoločnosti však aktívne hľadajú a podporujú malé spoločnosti prostredníctvom mnohých kanálov. v čase, keď inovácie, od balenia až po alternatívne proteíny, poháňajú investície do F&B.

Partnerstvá a investície do menších spoločností, často cez ich pobočky rizikového kapitálu, sú jedným zo spôsobov, ako veľké spoločnosti dúfajú, že nájdu a financujú budúcnosť. Slovami Johna R. Tysona, prezidenta Tyson Ventures, chce spoločnosť „zohrať svoju úlohu a pomôcť podporiť tie inovácie, o ktorých si myslíme, že budú mať najväčší vplyv na náš potravinový systém.“

Aby zvýšil svoj prístup k inováciám, okrem vlastného výskumu a vývoja si Tyson vyberá spoločnosti s „prelomovými udržateľnými technológiami“ a vlieva do nich peniaze. Od roku 2016 spoločnosť Tyson Ventures investovala viac ako 100 miliónov dolárov do startupov a iných spoločností zameraných na nové bielkoviny, nové technológie pre bezpečnosť potravín a pracovníkov a udržateľnú výrobu potravín. Je to myslenie vo veľkom...o myslení v malom.

Portfólio Tyson Ventures teraz zahŕňa FoodLogiQ, Clear Labs, MycoTechnology, New Wave, Future Meat, Upside Foods, Big Deal Ventures, Iterate Labs, Rejoicy a Soft Robotics. Tyson dúfa, že toto portfólio rozšíri a 11. júla usporiada prvé online podujatie v štýle Shark Tank, na ktorom budú vedúci predstavitelia spoločnosti počúvať návrhy. Pán Báječný nebude, ale môže byť niečo lepšie: za víťazmi obrovská F&B spoločnosť.

Demo Day spoločnosti Tyson Ventures umožní spoločnostiam ukázať, ako môžu pomôcť vytvoriť udržateľnejší potravinový systém. Spoločnosť tvrdí, že ju najviac zaujímajú spôsoby zníženia skleníkových plynov, odpadu z obalov a potravín, zlepšenie životných podmienok zvierat, regeneratívne poľnohospodárstvo, zdravie pôdy a vodné hospodárstvo.

General Mills robí niečo podobné 301 Inc., ktorú spoločnosť nazýva „Emerging Brand Elevator“. Vybral si Pet Plate, Good Catch, No Cow a Beyond Meat, absolventa svojho programu. Iní tiež vytvárajú akcelerátory, aby pomohli podnikateľským spoločnostiam expandovať.

Kellogg's sa napríklad pokúša o VC s 1894 Hlavné mesto. „Ak máte spotrebný produkt potravinárskeho priemyslu na trhu alebo pripravený na uvedenie na trh,“ podľa tohto VC, „máme kapitál a zdroje, aby sme ho posunuli na ďalšiu úroveň.“ Program Kellogg's zahŕňal spoločnosti ako Plantible a ďalšie.

Medzitým Whole Foods spúšťa svoj Local and Emerging Accelerator Program alebo LEAP. Plánuje začať výberom 10 spoločností, ktoré ešte nemajú produkt v jej obchodoch, a potom spolupracovať s existujúcimi dodávateľmi. Cieľ Whole Foods je odlišný od cieľa Tyson, ktorý je zameraný na technologické inovácie. Whole Foods chce nakupovať a predávať miestne značky a sprístupniť ich zákazníkom, ktorí, ako dúfa, podporia a budú považovať Whole Foods za domáci tím. Spoločnosti získajú regálový priestor a potenciál pre investície. Prihlášky do prvej kohorty LEAP je potrebné podať do 8. apríla.

Whole Foods už vytvára akúsi iniciatívu „kúpiť na mieste“, a to aj bez svojho najnovšieho LEAP. Spoločnosť tvrdí, že v roku 500 pridala do svojich regálov 6,500 nových miestnych značiek a 2021 XNUMX nových miestnych položiek. Používa miestne značky a nastavuje displeje pre miestne produkty a vytvorila sekciu na nakupovanie „miestne“ online.

Whole Foods hovorí, že niekoľko národných značiek „začalo len o málo viac než len iskry“ poháňané úsilím ich zakladateľov, „podporou odborníkov z Whole Foods Market“ a občas aj investíciami zo strany spoločnosti. Program pôžičiek od miestneho výrobcu. Vital Farms je jedna spoločnosť Whole Foods hovorí, že rástla s jej podporou.

Akokoľvek sa na to pozriete, veľké F&B spoločnosti si uvedomujú, že môžu použiť svoje hlboké vrecká na hľadanie inovácií vo vnútri aj mimo vlastného výskumu a vývoja. Ďalší veľký prielom môže prísť od F&B giganta. Ale mohlo to dobre začať s iskrou nápadu v inkubátore, kde sa živia a rodia inovácie.