Aukcia burgundského vína zdôrazňuje ročník 2021 ako víťaz

Ročník 2021 Côte de Nuits z Burgundska je skromný, ale zahŕňa vzácne a jemné kvality.

61. aukcia vín Hospices de Nuits-Saint-Georges sa konala minulý víkend v regióne Burgundsko vo Francúzsku, ktorý sa nachádza asi v dvoch tretinách vzdialenosti medzi mestami Paríž a Ženeva. Za hodiny vyzbierala 2.49 milióna eur (2.73 milióna dolárov). Podujatie sa začalo v pravom francúzskom štýle – hostinou.

Stovky hostí sedeli v miestnosti obloženej drevom v starobylom kláštore Clos de Vougeot, ktorý sa nachádza desať minút jazdy severne od mesta Nuits-Saint-Georges. Nosili kravaty, saká a šaty, ale aj páperové bundy a tenisky. V skupine bol bývalý cyklistický šampión Tour de France Bernard Hinault, ako aj predchádzajúci šéfkuchár amerického prezidenta Reagana a makléri vína z celého sveta.

Flotila someliérov v čiernych bundách a čiernych kravatách niesla fľaše vína v drôtených košoch, keď sa pohybovali v choreografickej koordinácii medzi obsluhou v čiernej a čiernej sukni. Otváracia miska – čert a mäkkýše (medaillon de lotte aux coquillages SIC) s burgundskou šafranovou omáčkou – bolo spárované s hodvábnym bielym vínom Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins z roku 2016. Ďalej — pečené kačacie prsia (magret de canard roti) a omáčka z čiernych ríbezlí bola spárovaná s Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers z roku 2015. Predstavte si arómy sladkého drievka, čerešní a minestrone, po ktorých nasleduje príchuť moka a černice.

Pred týmto obedom hostia najskôr navštívili tmavú pivnicu, aby ochutnali šťavu zo 108 sudov červeného vína Pinot Noir a jedného suda bieleho vína Chardonnay určených na aukciu. V priebehu niekoľkých minút sa objavil profil ročníka 2021: jasná a lambálna kyslosť spojená so štipľavou arómou mierne divokého červeného ovocia – vidieckych jahôd a mladých malín – na pozadí jemných, hodvábnych tanínov.

Po tejto počiatočnej ochutnávke a obede sa aukcia konala v ďalšej kamennej miestnosti obloženej tapisériami v Clos de Vougeot. Napätie zabzučalo: ak vezmeme do úvahy, že silný mráz a chytľavá pleseň zničili väčšinu burgundského ročníka 2021, splnil by tohtoročný predaj očakávania?

Predaj sa začal o 3:14. Prvým dielom bol 228-litrový sud Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers-Cuvée Guyard de Changey. Očakávalo sa, že vynesie 20,000 22,086 eur (3 16 dolárov), ale keď palička o 35,000:38,650 klesla, predala sa za XNUMX XNUMX eur (XNUMX XNUMX dolárov), čím sa tón aukcie nastavil ako ambiciózny. (Toto víno je mohutné a klasické Nuits-Saint-Georges červené, so silnou arómou tmavého ovocia a korenia, pútavou chuťou a plyšovými tanínmi.)

Predaje naďalej narúšali očakávania. Zoberme si časť 23 – sud Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots – Cuvée Mesny de Boisseaux: očakávalo sa, že sa predá aj za vysokú cenu 20,000 38,000 eur, ale namiesto toho sa vydražilo za 41,963 73 eur (1 52,000 dolárov). (Víno je ohromujúce: energická aróma lesných jahôd a hlboké tmavé klasické chute čerešní obalených žiarivou kyselinkou). Jediný sud bieleho vína bol lot 57,424 – Nuits-Saint-Georges 24,000er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême – ktorý vytiahol XNUMX XNUMX eur (XNUMX XNUMX dolárov), čo je viac ako dvojnásobok očakávaných XNUMX XNUMX eur.

Po tomto predaji bieleho vína sa speváčka/herečka Élodie Frégé postavila vedľa dražiteľa Huguesa Cortota a viedla publikum v tlieskaní rúk.

Lot 80 bol špeciálny „charitatívny barel“, ktorý sa vydražil za 22,481 24,825 eur (1933 XNUMX dolárov). To zahŕňa špeciálnu zmes prvotriednych cru vín z deviatich panstiev, so šťavou zo severného a južného Burgundska, z hrozna zozbieraného na vysokých aj nízkych svahoch a z viniča rôzneho veku. Výťažok ide priamo organizácii APF France Handicap, ktorá bola založená v roku XNUMX na pomoc ľuďom so zdravotným postihnutím a ich rodinám v celom Francúzsku.

Hodinu a štyridsaťpäť minút po začatí aukcie sa 109 barelov predalo celkovo za 2.486 milióna eur (2.745 milióna dolárov) – takmer o 30 % viac, ako je celková suma získaná v minuloročnej aukcii.

Táto aukcia Nuits-Saint-Georges je oddelená od podobnej aukcie v Burgundsku, ktorá sa koná každý rok v meste Beaune – pol hodiny jazdy na juh. Obe aukcie získavajú prostriedky na podporu nemocníc a sú skôr komplementárne ako konkurenčné. Napríklad pri obede som sedel vedľa Charlotte Fougere – námestníčky starostu mesta Beaune – ktorá sa so skupinou žien z tohto mesta každý rok zúčastňuje aukcie Nuits-Saint-Georges, aby si kúpila sud. Taktiež prvé víno podávané na obed pochádzalo z panstva Hospices de Beaune.

Súčasná iterácia aukcie vína Hospices de Beaune sa začala 101 rokov pred aukciou Nuits-Saint-Georges, ale hospice v Beaune (alebo nemocnica pre tých, ktorí nemajú financie) vznikli v 15.^th storočia, kým Nuits-Saint-Georges vznikla o niekoľko stoviek rokov skôr – v roku 1270. Čo je však niekoľko storočí medzi priateľmi? Komplementárnosť týchto podujatí tiež zvyšuje publicitu pre obe, podobne ako pri dvoch renomovaných aukciách vína v USA: v Neapole na Floride a v Napa Valley v Kalifornii. Väzby ústretovosti a spolupráce, ktoré pretrvávajú medzi týmito aukciami, tiež pomáhajú propagovať vína, jedlo a kultúru celého regiónu Burgundsko.