Konzervované koktaily sa stávajú obľúbenejšími ako tvrdé seltzer fizzle

Hard seltzer stratil šum. Konzervované koktaily sú teraz frekventované.

Tiež známe ako koktaily pripravené na pitie alebo RTD konzervované nápoje boli vlani najrýchlejšie rastúcou kategóriou liehovíns príjmami 1.6 miliardy dolárov. To je 42-percentný nárast oproti predchádzajúcemu roku, podľa Distilled Spirits Council of the United States. Na porovnanie, podľa údajov spoločnosti NielsenIQ, spoločnosti zaoberajúcej sa prieskumom trhu, predaj tvrdého seltzeru za posledný rok klesol o 5.5 %.

Do šialenstva konzervovaných kokteilov sa zapája aj viac pivných spoločností, ktoré chrlia predmiešané verzie margarít, pina coladas a daiquiris.

Vo štvrtok, Molson Coors — sládok Coors Light, Miller Lite a Blue Moon — oznámil, že vyvíja Topo Chico Spirited, nový rad konzervovaných koktailov vyrobených z liehovín ako tequila a vodka. Spoločnosť neodhalila, aké tri príchute sa dostanú na pulty budúci rok na trhoch v USA, ale uviedla, že nápoje budú modelované podľa „známych koktailov“, ktoré sa už nachádzajú v „ponukách barov a reštaurácií“.

V nedávnej správe DISCUS objasnil, prečo toľko spoločností, najmä starých výrobcov piva, vstupuje do tohto priestoru. Správa zistila, že 94 % spotrebiteľov si vyberá RTD, pretože ponúkajú preferovanú príchuť, a 92 % uviedlo, že preto, že sú pohodlné. XNUMX percent uviedlo, že jednoducho preto, že chutia lepšie ako pivo.

„Americkí spotrebitelia pri výbere nápojov čoraz viac uprednostňujú pohodlie, chuť, rozmanitosť a kvalitu,“ povedal Robert Blizzard, partner výskumnej firmy Public Opinion Strategies, ktorá na správe spolupracovala s DISCUS.

Hoci trh s konzervovanými kokteilmi stále predstavuje relatívne malé percento z celkového predaja liehovín v USA – iba 4.6 % v roku 2021, správa zistila – očakáva sa, že kategória zaznamená väčší rast, keďže pivné spoločnosti budú aj naďalej vstupovať do priestoru a ponúkajú spotrebiteľom dokonca. viac rozmanitosti koktailov s plnou chuťou, ktoré môžu piť doma alebo na cestách, bez miešania a merania. (Predaj piva podľa DISCUS neklesol, ale nápoj stráca podiel na trhu.)

Cez leto, Heineken spolu s výrobcom tequily Dos Equis, debutoval v klasickom štýle konzervovaný kokteil margarita vyrobený z Blanco tequily a limetkovej šťavy.

„Priniesť veľkú značku do rýchlo rastúcej kategórie, kde nie sú všetky značky okamžite rozpoznateľné, je veľká príležitosť,“ povedal marketingový riaditeľ spoločnosti Heineken Jonnie Cahill.

Cahill povedal, že koktail je hitom.

„Miera predaja na predajňu prevyšuje naše očakávania. Je to takmer dvojnásobok toho, čo sme očakávali,“ povedal Cahill a dodal, že spoločnosť dúfa, že po tomto „sľubnom začiatku“ expanduje do ďalších štátov a predstaví viac chutí.

Najväčší svetový pivovarník, majiteľ Budweiseru Anheuser-Busch Inbev, má úspech aj so svojím nájazdom do vesmíru. Výrobca piva – známy aj svojimi značkami Stella Artois a Michelob Ultra – v marci oznámil, že rozšíri svoje portfólio „za pivom“ akvizíciou Cutwater Spirits. Jeho tri nové koktaily zahŕňajú rančskú vodu, mojito na rumovom základe a vodku.

Fabricio Zonzini, prezident divízie piva Anheuser-Busch, povedal, že hoci sa spoločnosť nevzdala tvrdého seltzeru, „rýchlo rastúce liehoviny RTD sa pre nás naďalej stávajú väčšou oblasťou záujmu, pričom našou najvyššou prioritou je Cutwater. 

Pivné spoločnosti sa zameriavajú na liehoviny, pretože predaje tvrdých liehovín, ktoré zvyčajne obsahujú alkohol na báze sladu, sa zmenšujú.

Chris Swonger, generálny riaditeľ spoločnosti DISCUS, uviedol, že viac pivných spoločností „si uvedomuje, že konzumenti alkoholických nápojov priťahujú liehoviny a vyberajú si vhodné produkty pripravené na pitie vyrobené z prémiových liehovín“.

V správe DISCUS sa zistilo, že už 12. rok po sebe tieto liehoviny a iné liehoviny získali podiel na trhu v porovnaní s pivom a vínom, pričom vzrástli o 1.7 bodu na 41.3 % z celkového trhu s nápojmi a alkoholom.

Predseda Boston Beer Jim Koch povedal v rozhovore pre CNBC "Zatvárací zvonček" v minulom roku, že boom tvrdého seltzeru „nebude rásť večne“.

V tom čase, Bostonské pivo, ktorý je známy pre Sama Adamsa, bol donútený zahodiť milióny prípadov nadmernej ponuky svojho Truly hard seltzer, najväčšieho konkurenta Mark Anthony Group's White Claw, s odvolaním sa na spomalenie predaja v celom odvetví. Spoločnosť, ktorá tiež vyrába Angry Orchard, uviedla, že „prekúpila“ materiály pre svoj Truly hard seltzer.

"Hard seltzer stratil svoju novinku, pretože spotrebitelia boli rozptýlení mnohými novými výrobkami mimo piva, ktoré vstupujú na hyper preplnený trh," povedal generálny riaditeľ Boston Beer Dave Burwick v júlovom konferenčnom hovore s investormi.

Napriek tomu si niektoré spoločnosti myslia, že je tu nádej na tvrdý seltzer. Zatiaľ čo spoločnosť Molson Coors zintenzívňuje svoje úsilie v oblasti konzervovaných kokteilov, podľa výkonného riaditeľa Davida Coorsa je tu priestor pre tvrdé slaniny Topo Chico a líniu Topo Chico Spirited.

„Myslím si, že [hard seltzer's] dokázal, že má stálu silu. Myslím si, že je dokázané, že ide o veľkú, rozmernú a stabilnú kategóriu,“ povedal.