Chipotle Mexican Grill testuje pikantné kuracie mäso al pastor na dvoch trhoch

Chipotle Mexican Grill roztáča teplo na svojom grilovanom kura.

Reťazec reštaurácií v utorok uviedol, že testuje novú položku menu kuracie al pastor v 94 reštauráciách v regiónoch Denver a Indianapolis.

Možnosť al pastor je pikantnejšia ako štandardná možnosť Chipotle s kuracím mäsom. Je grilované a ochutené marinádou z typického adobo reťazca, paprikou morita, mletým achiote a troškou ananásu.

Je to už druhýkrát za menej ako rok, čo reťazec burrito vyskúšal novú možnosť kuracieho mäsa. Celoštátne spustenie pollo asado v marci to bolo prvýkrát od založenia Chipotle, čo ponúklo ďalšiu variáciu kuracieho mäsa.

Jeho test pollo asado viedol k spätnej väzbe a predajom, ktoré boli na rovnakej úrovni ako jeho údená hruď, najpredávanejšia nová položka ponuky reťazca v nedávnej histórii. Chipotle neprerušuje predaje za jednotlivé položky menu, ale vedúci pracovníci označili časovo obmedzené vydanie pollo asado za úspech.

Chipotle si kladie za cieľ oznamovať prírastky do svojho jedálneho lístka dvakrát až trikrát do roka, uviedol generálny riaditeľ Brian Niccol na poslednej výzve spoločnosti o zisku koncom júla. Reťazec je stále známy svojim relatívne krátkym menu, ale pod Niccolom sa rozvetvuje s časovo obmedzenými položkami, ktoré priťahujú zákazníkov do jeho reštaurácií. Pred vedením Chipotle bol Niccol výkonným riaditeľom spoločnosti Taco Bell, ktorú vlastní Yum Brands a známy svojou pestrou ponukou s mnohými možnosťami otáčania.

Ďalším prírastkom do ponuky Chipotle s obmedzeným časom bude pravdepodobne steak z cesnaku Guajillo, ktorý začiatkom tohto roka prešiel testovacou fázou Chipotle.

Akcie Chipotle v tomto roku klesli o 6 %, čím spoločnosť získala trhovú hodnotu 45.5 miliardy dolárov.