Chipotle testuje autonómneho kuchynského asistenta Chippy, ktorý ponúka robotické riešenie na výrobu čipsov v reštauráciách.
S láskavým dovolením: Chipotle
Chipotle Mexican Grill sa posúva o krok bližšie k tomu, aby si robot pripravil tortillové lupienky.
Povedal to v utorok reťazec burrito bude testovať „Chippy“, autonómneho kuchynského pomocníka od Miso Robotics, budúci mesiac v reštaurácii vo Fountain Valley v Kalifornii. Chipotle už testoval schopnosť Chippy vyrábať a dochucovať svoje tortilla chipsy soľou a limetkou v inovačnom centre svojho ústredia v Irvine v Kalifornii.
Rovnako ako ostatné nové technológie a položky ponuky, spoločnosť sa spolieha na svoj „proces bránenia fázy“ pri testovaní a učenia sa od pracovníkov a zákazníkov, aby sa rozhodli, ako zaviesť technológiu na celoštátnej úrovni. Dnes pracovníci v reštauráciách Chipotle čipsy smažia a dochucujú, čo môže byť časovo náročné.
Reštaurácie a maloobchodníci testovali robotiku a automatizáciu, aby urýchlili operácie a znížili počet podradných úloh pre pracovníkov. Starbucks nedávno predstavila nové systémy na efektívnejšiu prípravu studených kávových nápojov, varenie prekvapkávanej kávy a podávanie jedál. inde, Panera chlieb a McDonald testovali automatizované objednávanie pohonov, aby skrátili servisné časy, zatiaľ čo White Castle a Buffalo Wild Wings tiež testujú technológiu Miso Robotics.
Okrem testu reštaurácie Chippy Chipotle uviedol, že pilotuje nový systém riadenia kuchyne, ktorý využíva strojové učenie na predpovedanie dopytu po ingredienciách s cieľom zlepšiť čerstvosť a minimalizovať plytvanie potravinami. Systém navrhnutý spoločnosťou PreciTaste sa testuje v ôsmich reštauráciách v okrese Orange.
A v Clevelande spoločnosť uviedla, že 73 jej reštaurácií testuje technológiu založenú na polohe na zlepšenie svojej mobilnej aplikácie. Cieľom programu je pomôcť zákazníkom a vodičom dodávok vedieť, kedy sú objednávky pripravené, či sú na nesprávnom mieste, a naskenovať vernostné QR kódy. Technológiu, ktorú vytvorila spoločnosť Flybuy by Radius Networks, využívajú aj maloobchodníci ako Harris Teeter, Albertsons a Vineyard Vines.
Zdroj: https://www.cnbc.com/2022/09/27/chipotle-mexican-grill-will-test-robotic-tortilla-chip-maker-.html