Klimatické zmeny nie sú jediným environmentálnym problémom. Mäsový priemysel chce, aby ste si to mysleli.

Klimatická kríza je čoraz väčším zdrojom úzkosť pre mnohých a nie je divu, prečo. Zmena spravodlivého pol stupňa Celzia by mohla znamenať rozdiel medzi prežitím alebo zničením mnohých ekosystémov planéty. Odborníci rozprávanie na COP27 minulý mesiac varovali, že nie sme na ceste k splneniu cieľov Parížskej dohody – o ktorých vedci tvrdia, že sú príliš skromný aby nám aj tak zabránili prejsť cez množstvo kritických bodov zlomu.

Zainteresovaní jednotlivci teda konajú, okrem iného, zníženie množstvo mäsa, ktoré jedia. Dodržiavaním bezmäsitých pondelkov, plnením vegánstva alebo niečoho medzi tým ľudia zvládajú svoju klimatickú úzkosť tak, že sa zameriavajú na to, ako oni osobne, môže to zmeniť.

Avšak, ako mäso priemysel a jeho shillom sa páči vypichnúť, chov hospodárskych zvierat zodpovedá len za cca 14.5% emisií skleníkových plynov (GHG) spôsobených ľuďmi. Spaľovanie fosílnych palív na energiu spôsobuje veľa väčšie podiel emisií. „Vedeli ste, že ak by Američania vylúčili mäso zo svojej stravy, emisie skleníkových plynov by klesli len o 2.6 %? pýta klimatológ Dr Frank Mitloehner. "Čestné úsilie, ale sme v núdzi, ľudia."

Ten 2.6% odhad Dr. Franka Mitloehnera – ktorého profiloval New York Times pretože jeho „akademická skupina, Clear Center at UC Davis, dostáva takmer všetky svoje finančné prostriedky z priemyselných darov a koordinuje sa s hlavnou lobistickou skupinou pre chov dobytka na kampaniach“ – je široko sporný, ale aj pri 14.5 %, hoci sotva zanedbateľných, je pravdou, že mäsový priemysel je len jedným z mnohých faktorov, ktoré spôsobujú zmenu klímy. Tým, ktorí by bagatelizovali dopady našej stravy na životné prostredie, však chýba väčší obraz. Hoci poľnohospodárstvo nemusí byť najväčšou príčinou klimatických zmien, má mnoho ďalších negatívnych environmentálnych účinkov.

Vezmime si napríklad otázku lagún priemyselného poľnohospodárstva. Továrenské farmy, kde 99% hospodárskych zvierat zvieratá v USA sú chované, produkujú doslova tony odpadu každý rok. Mnohé z nich používajú systém likvidácie (ak sa to tak dá nazvať), kde sa zvieracie výkaly zmiešajú s vodou a nechajú sa sedieť v otvorenom bazéne na zemi. Táto fekálna kaša sa potom rozprašuje vzduchom na hnojenie plodín, čo je pre farmárov nákladovo efektívny krok. Ale ako si viete predstaviť, žiť v blízkosti jednej z týchto továrenských fariem – ako obyvatelia východnej Severnej Karolíny vystupovali v novom dokumente, “Vôňa peňazí,“ vedia až príliš dobre — je menej než príjemné. V skutočnosti to môže byť úplne nebezpečné. Výskum naznačuje, že komunity žijúce v blízkosti priemyselných fariem majú tendenciu mať vyššie všetky príčiny a detskú úmrtnosť. A to v bežný deň; pri prírodnej katastrofe ako napr hurikán zasiahne, tieto lagúny sa môžu zaplaviť a ich septický odpad sa môže dostať ešte ďalej, čím ohrozí zdravie ešte väčšieho počtu ľudí.

Lagúny sú len jedným zo spôsobov, ako priemyselné farmy znečisťujú svoje okolie a poškodzujú ich komunity. Okrem skleníkových plynov, ako je oxid uhličitý a metán, majú tendenciu priemyselné farmy znečisťovať vzduch s amoniakom, sírovodíkom a časticami, ktorých zdravotné riziká zahŕňajú chronické ochorenie pľúc, chronickú bronchitídu a smrť. Keď sa živočíšny odpad a dusičnany z hnojív vylúhujú do verejných alebo súkromných vôd dodávkymôžu priniesť patogény ako E. coli a listéria, ako aj zvýšiť verejné riziko rakoviny močového mechúra, hrubého čreva, obličiek a vaječníkov.

A továrenské poľnohospodárstvo riskuje viac ako miestne komunity. Hlavnou príčinou je chov dobytka odlesňovania brazílskych dažďových pralesov, čo je problém nielen kvôli úlohe lesov pri vyrovnávaní uhlíka emisie, ale aj preto, že spôsobuje výraznú stratu biodiverzity. Z tohto dôvodu okrem iného Poručník publicista George Monbiot vo svojej novej knihe píše, Regenesis: Nakŕmiť svet bez požierania planéty„využívanie pôdy by sa malo považovať za možno najdôležitejšiu zo všetkých environmentálnych otázok“. Štúdie ukázali, že druhy vymierajú 1,000 krát rýchlejšie ako v predľudských časoch. Ak bude odlesňovanie v Amazónii pokračovať, dažďový prales by mohol dosiahnuť a bod zvratu pri ktorej by sa mohol zrútiť celý jej ekosystém. Vedci tvrdia, že už existuje a udalosť hromadného vymierania prebieha a že „okno príležitosti“ čeliť tomu sa „rýchlo zatvára“.

Expanzia poľnohospodárstva do predtým divokej krajiny má ďalší nepríjemný výsledok: zvyšuje riziko pandémie. Keď ľudia uvoľňujú pôdu na poľnohospodárstvo, oni a ich dobytok prichádzajú do kontaktu so zvieratami, ktoré tam už žijú. Interakcia medzi pôvodnými druhmi, hospodárskymi zvieratami a ľuďmi, ktorí s nimi pracujú, vytvára úrodnú pôdu príležitosť aby sa choroby prenášali z jednej na druhú. Dôkazy naznačujú, že vírus Covid-19 má zoonotický pôvodrovnako ako HIV a Ebola; SARS, prasacia chrípka a španielska chrípka z roku 1918 pochádzajú konkrétne z chov zvierat. Nedávne štúdie zistili silné dôkaz že poľnohospodárska expanzia je hnacím motorom faktor za zoonotickými chorobami. Ak sa chceme vyhnúť budúcim pandémiám – čo som si istý, že väčšina z nás robí – musíme zmierniť zaberanie pôdy na planéte poľnohospodármi.

Aj keby sme mali úplne ignorovať vzťah medzi chovom zvierat a klimatickými zmenami – aj keď v klimatické zmeny neveríte! — priemysel stále predstavuje množstvo naliehavých problémov, ktoré možno pozorovať práve teraz a ktoré by sa dali zmierniť znížením spotreby mäsa ako spoločnosti. Temnou pravdou je, že existuje veľa spôsobov, ako môžeme zničiť naše životné prostredie (a tým nakoniec aj seba) okrem toho, že spôsobíme zmenu teploty.

Environmentalisti majú veľa dôvodov —“klimatári"A"climavores“ vrátane – zamerať sa na mäsový, vaječný a mliečny priemysel. Ale keď obmedzíme svoju pozornosť na „uhlíkové stopy,“ uľahčujeme to mäsovému priemyslu odvrátiť vinu. Ako aktivisti, učenci, novinári a informovaní občania sa musíme prestať vyžívať v argumentoch mäsového priemyslu o jeho úlohe pri zmene klímy a namiesto toho ho prinútiť zodpovedať sa za rozsiahle ničenie životného prostredia, ktoré spôsobil.

Nasleduj ma na Twitter.