Zásobovanie kurčiat Rotisserie spoločnosti Costco je ohrozené, prečo by sa jedlo nemalo používať ako zbraň, pracovníci v potravinách štrajkujú

Isom dnes ráno vonku s vlastnosť ktorý ťahá za srdce nejakým zvláštnym spôsobom: Existuje príbeh o domácich pávoch poslaných do aukcie a malých kačičkách zakúpených pre vnuka na Veľkú noc, ktoré museli dostať preč. prečo? Skrátka vtáčia chrípka.

Vysoko nákazlivý vírus sa šíri kŕdľami kurčiat, nosníc a moriek po celom svete. V Amerike už bolo zabitých asi 15 miliónov vtákov. Ale dôsledky sú veľmi rôznorodé a komplikované. V Nebraske, odkiaľ pochádza veľa kurčiat Costco, vypukla epidémia a je ohrozená dodávka ikonických vtákov na grile tohto maloobchodníka. Straty pre Costco boli zatiaľ celkovo malé, ale keďže sa vírus rýchlo šíri cez priemyselné farmy, mnohé z kurčiat reťazca sú stále v nebezpečnej zóne.

Rovnako ako ostatní farmári. Hovoril som s Yolandou Baileyovou, ktorá prevádzkuje farmy Fox Run Farms v Brainard, Nebraska, ktoré jej rodina vlastní od roku 1899. Farmy so zmluvnými partnermi Costco sa sem presťahovali pred niekoľkými rokmi, a keďže mnohí sú teraz blízko, je to pre jej rodinu príliš riskantné. chovať na farme akúkoľvek hydinu.

„Vypuknutie je v kurníkoch sponzorovaných Costco, ale následky tohto prepuknutia povedú k mnohým ekonomickým bolestiam pre všetkých zúčastnených farmárov, vrátane tých, ktorí nemajú nič spoločné s Costco,“ povedala mi.

Spôsob, akým Costco a ďalšie priemyselné farmy chovajú kurčatá – v preplnených a vystresovaných prostrediach – uľahčuje šírenie vtáčej chrípky. To je dôvod, prečo je výskum, ktorý vo februári zverejnila investorská sieť Farm Animal Investment Risk & Return, alebo FAIRR so sídlom v Spojenom kráľovstve a krytý aktívami v hodnote 48 biliónov dolárov, znepokojujúci. Štúdia zistila, že 63 % zo 60 najväčších svetových výrobcov mäsa, rýb a mliečnych výrobkov nepodniklo kroky, aby zabránili ďalšej pandémii inkubovať sa na jednej z ich fariem. Organizácia Spojených národov medzitým oznámila, že štyri zo siedmich rizikových faktorov pre vznik pandémie priamo súvisia s mäsovým priemyslom a rastúcou spotrebou mäsa. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb tri zo štyroch nových chorôb pochádzajú zo zvierat a môžu sa preniesť na ľudí.

Jar sa už začala – aj tak oficiálne –, ale tu v New Yorku len začínam vidieť jej znaky. Dúfam, že si tento víkend užijete vonku, možno aj trochu rosy.

Na záver programová poznámka: Tento newsletter sa oficiálne presúva na piatky. Cyklus správ napreduje rýchlo a dúfam, že táto zmena zabezpečí, že vám budem môcť posielať všetky svoje príbehy hneď, ako budú vonku. Do budúceho týždňa!

— Chloe Sorvino, štábna spisovateľka

Toto je newsletter Forbes Fresh Take, ktorý vám každý piatok prináša najnovšie informácie o veľkých nápadoch, ktoré menia budúcnosť potravín. Chcete ho mať každý týždeň v doručenej pošte? Zaregistrujte sa tu.

Čo je čerstvé

Costco's Rotisserie zásobovanie kurčatami ohrozené vtáčou chrípkou. Farmy v Nebraske, ktoré chovajú hydinu pre gigantického predajcu potravín, zabili viac ako 500,000 XNUMX vtákov. obsahovať ohnisko vražedného zárodku. Skutočný príbeh podľa vás.

Cargill sa vyhýba ruským raketám, ale sľubuje, že bude naďalej živiť obe strany ukrajinskej vojny. Najväčšia súkromná spoločnosť v USA pôsobí v tejto oblasti už desaťročia jedlo by sa nikdy nemalo používať ako zbraň. Skutočný príbeh podľa vás.

Prečo 48,000 XNUMX kalifornských pracovníkov s potravinami schválilo štrajk. Odboroví pracovníci v potravinách hlasovali za povoliť štrajk v snahe zabezpečiť vyššie mzdy a bezpečnejšie pracovné podmienky v južnej Kalifornii, uvádza Errol Schweizer.

TTieto surové morské mušle, vyrobené zo semien bazalky, citrónovej trávy, mäty a mučenky nam prik, ma uchvátili. Thajská reštaurácia v newyorskej štvrti Nolita je vždy pochúťkou. Plnohodnotná veža zo surových morských plodov je to, čo musím vyskúšať ďalej.

Chloe Sorvino vedie spravodajstvo o potravinách a poľnohospodárstve v tíme podnikov vo Forbes. Takmer osem rokov podávania správ vo Forbes ju priviedlo do tajnej testovacej kuchyne In-N-Out Burger, suchom zasiahnutých fariem v kalifornskom Central Valley, vyhorených národných lesov vyťažených drevom miliardárom, storočného bitúnku v Omahe, a dokonca aj továreň na čokoládové croissanty navrhnutá ako stredoveký hrad v severnom Francúzsku. jej kniha o boji za budúcnosť mäsa vychádza zo Simon & Schuster's Atria Books v decembri 2022.

Ďakujeme, že ste si prečítali tridsiate vydanie časopisu Forbes Fresh Take! Daj mi vedieť čo si myslíš. Prihláste sa na odber Forbes Fresh Take tu.

Viac od Forbes Fresh Take:

VIAC OD FORBESČerstvý príjem: Žiadny kaviár nepochádza z Ruska, hlboké korene regeneratívneho poľnohospodárstva a pokraj globálnej hladovej katastrofyBy Chloe Sorvino
VIAC OD FORBESFresh Take: Vodiči riskujú svoje životy, aby nakŕmili hladných Ukrajincov, dôsledky Expo West a zmysel pre raketový rast cienBy Chloe Sorvino