Pitie počas tréningu šteniatok

V priebehu rokov som si dovolil párovať víno s nezvyčajným—knihy, filmy, streamovanie videa a dokonca aj vlastníctvo domu. Pretože nemáte všetci väčší vzťah k pitiu odvážnej kalifornskej zmesi po tom, čo ste zbadali hada vo vašej pivnici, ako k tomu, aby ste si ho spojili s nejakým luxusným jedlom, ktoré – priznajte si – sa nikdy ani nepokúsite pripraviť?

Takže v duchu párovania víno + život uvádzam párovanie vína s výcvikom šteniatok.

Počas pandémie koronavírusu som si ako tisíce iných neadoptoval šteniatko. Jedného som dostal koncom augusta, podnietený oznámením na mojej miestnej komunitnej sieti v štáte New York, že niekto hľadá predať niekoľko zlatých retrieverov. Majiteľka bola priateľská farmárka, ktorá chovala svoju fenku zlatú inému, len aby získala šteniatka, ktoré by dala svojim vnúčatám, ale keď porodila 14-členný vrh – oveľa viac ako vnúčatá, šteniatka vyšli na miestny trh. dobrá cena. Navštívil som útulky, ale bol som nervózny z adopcie psa s väčšou batožinou ako ja. Usúdil som, že už možno nedostanem ďalšiu šancu získať šteniatko, ktoré by som mohol zničiť sám. A vždy som mal slabú stránku pre Goldens.

Deň predtým, ako som si vyzdvihol svoje šteniatko, som sa zúčastnil vinárskeho podujatia Rioja v East Hamptone. Často sa pozerám späť na ten večer – vlahé počasie v letovisku na pobreží, plavba loďou s vinármi a množstvo fliaš, čerstvé morské plody a paella – a myslím si, že to bola moja posledná chvíľa slobody a zdravého rozumu.

Nechápte ma zle: milujem to šteniatko (ktoré dostalo prezývku „Nikto“, čo ma podnietilo, aby som si ho adoptoval a dal mu správne meno), ale ako každý, kto choval šteniatko, vie, láska k šteniatku je rovnako sprevádzaná frustráciou. , úzkosť a stres. Všetko to pre mňa vyvrcholilo tento týždeň, keď Sammy trafil ekvivalent strašných dvojok. Zatiaľ žijeme obaja. Sotva.

Bol to rovnako dobrý čas ako každý iný na to, aby som sa podelil o vína, ktoré ma dostali cez výcvik v prepravke, výcvik na vodítku, výcvik v dome, výcvik v aute (chápete nápad), ako aj potenciálnych šteniat-nappers (pravda!), vracanie projektilov a šteňa hnačka. A tiež ma inšpiroval @aguyandagolden, ktorého Zlatý retriever, Teddy, má na TikTok viac ako 5 miliónov sledovateľov. Ak dokáže presláviť svojho psa s bočnými očami, dokážem ho presláviť aj ja. (A PS Teddy nemá nič nad Sammym na oddelení bočných očí.)

Vinárstvo Seven Hills Sauvignon Blanc 2021 Columbia Valley, Washington. Krémovejší štýl Sauv Blanc, ale stále s klasickými značkami egreša a limetky. Stredne plné a menej nervózne ako novozélandské ponuky. Príjemná a dobrá voľba pre ľudí, ktorí chcú miernejší SB. Čítanie: Zlaté pravidlá pozitívneho výcviku šteniatok.

Súkromná pláž Semi Sparkling Vino Rosato (Taliansko). Živý šum s nízkym obsahom alkoholu so zábavnou retro nálepkou. Ako už názov napovedá, ideálne na pláž alebo ako nápoj na popoludňajšiu párty.

Kendall Jackson Vintners Reserve Sauvignon Blanc 2021. Veľmi funkčné a príjemné biele víno s jemnejším ovocím a zeleným profilom, ktoré by malo uspokojiť milovníkov bieleho vína, ktorí netiahnu k Chardonnay alebo štipľavejšiemu štýlu Sauvignon Blanc. Čítanie: Prečo môj pes...?

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Bordeaux. Zábavný vysekávaný štítok obsahuje vlny a umytú sirénu. Neutrálny charakter s tónmi broskyne, melóna a baby jahody, toto môžete piť celý deň pri bazéne. Alebo pri sledovaní šteniatka ničí vaše kvetinové záhony. Čítanie: Rodinný pes.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021. Zmes 60% Syrah a 40% Grenache, to je trochu hlbší štýl ruže, ktorý ukazuje, ako ruža ľahko prechádza do jesene. Zábavná štýlová typografická etiketa zodpovedá zábave vo fľaši. Ruža, levanduľa, jahody, je to očarujúce a koketné. Sesterská biela zmes Chardonnay a Sauvignon Blanc je rovnako očarujúce s tónmi bieleho ovocného sadu a mandľového kvetu. Čítanie: Ako byť najlepším priateľom svojho psa

Kamenný hrad Shiraz, 2020, Kosovo. V tomto zemitom, žuvacom a fascinujúcom víne prevládajú dusené jahody, čierne čerešne a iné kyslasté červené ovocie. Toto som pil pri čítaní klasickej príručky na výcvik psov od mníchov z New Skete, ktorí sú známi výcvikom nemeckých ovčiakov (a iných). Čítanie: No Bad Dogs: The Woodhouse Way

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Bordeaux (Entre-des-Mers). Ďalší miernejší, suchý Sauv Blanc s klasickými fixkami, ale bez agresivity SB z Nového sveta. Zobrazuje lipový kvet, jablko Granny Smith a nezrelý ananás a iné tropické ovocie. Dobrá kombinácia s pečenou zelenou zeleninou. Čítanie: Umenie vychovať šteňa

Makariová ruža 2020, Long Island. Dobrá stredne plná ruža so zrelými malinami a jahodami a trochou glycerolu na podnebí. Skvelé s údeninami a syrom alebo s novomexickou posole polievkou so štipľavou zelenou paprikou, ako som mal ja. Čítanie: Vnútri psa: Čo psy vidia, cítia a vedia.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019. Poslali mi ju v malej degustačnej fľaši z Talianska, prial som si, aby som mal viac. Dymové a pazúrikové tóny naznačujú sopečnú pôdu, v ktorej sa pestuje vínna réva, po ktorej nasledujú bohaté, zrelé jablká a pečené hrušky s navrstvením anízu na záver. Fascinujúce netradičné víno. Čítanie: Rok šteniatka.