Epidémia E. Coli môže súvisieť s rímskym šalátom u Wendy, 37 chorých, 10 hospitalizovaných

Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) varuje nového Escherichia coli (E. coli) Ohnisko O157:H7, ktoré si doteraz vyžiadalo najmenej 37 chorých a 10 ľudí hospitalizovaných. CDC zatiaľ nepotvrdilo konkrétny zdroj potravy za ohniskom, ale dajte si pozor na šalát. Pretože šalát je práve teraz hlavným podozrivým. A nie hocijaký, ale rímsky. A nie hocijaký rímsky šalát odkiaľkoľvek, ale rímsky šalát z reštaurácií Wendy's. A nie hocijaký rímsky šalát z reštaurácií Wendy's, ale rímsky šalát na sendvičoch a hamburgeroch Wendy, ktorý nie je rovnaký ako rímsky šalát používaný na ich šaláty.

Opäť platí, že šalát musí byť jasný. Rímsky šalát u Wendy's je podozrivou, ale nie potvrdenou príčinou. Takže, romaine otvorte o ďalších možnostiach. Toto podozrenie bolo založené na zistení, že 22 (86%) z 26 opýtaných obetí epidémie jedlo týždeň pred začiatkom ich symptómov v reštaurácii Wendy's v Michigane, Ohio alebo Pensylvánia. Všetky hlásené prípady boli v jednom zo štyroch štátov, 19 v Ohiu, 15 v Michigane, dva v Pensylvánii a jeden v Indiane. Najbežnejšou položkou, ktorú vo Wendy's jedli tí, ktorí ochoreli, bol rímsky šalát podávaný na hamburgeroch a sendvičoch. Nie je prekvapením, že reštaurácie Wendy's v regióne odstraňujú rímsky šalát, ktorý sa používa v hamburgeroch a sendvičoch. Keď sa totiž niekto opýta: „chceli by ste trochu E. coli O157:H7 na vašom sendviči,“ vaša odpoveď by mala byť „nie“.

To preto, že E. coli O157:H7 nie je vaša priateľská štvrť E. coli. Namiesto toho to môže byť veľmi pokakané a sakramentsky hrozné. Je to jeden z toxínov Shiga, ktorý produkuje toxíny E. coli (STEC), pretože produkuje toxín Shiga. Na označenie STEC môžete použiť aj názvy E. coli produkujúce verocytotoxín (VTEC) alebo enterohemoragická E. coli (EHEC), ak chcete na kokteilovej párty pôsobiť pôsobivo. Symptómy zvyčajne začínajú dva až päť dní po požití E. coli O157:H7. Potom to môže byť päť až 10 dní nejakej kombinácie únavy, nevoľnosti, bolesti brucha a hnačky. Och, a ešte niečo k zábave: hnačka môže byť krvavá.

Je zrejmé, že nemáte tendenciu pridávať slovo „yay“ k hnačke. Ale takéto príznaky nie sú ani najhoršie z toho, čo sa môže stať, keď máte E. coli O157:H7 vo vás. Nie, ešte horšie je na tom HUS, čo nie je kombinácia šunky a autobusu, ale skôr hemolyticko-uremický syndróm. HUS je potenciálne život ohrozujúci stav, pri ktorom sa vám roztrhajú červené krvinky a zlyhajú obličky. Vaše červené krvinky sú trochu dôležité, pretože prenášajú kyslík cez krvný obeh do rôznych častí vášho tela, vaše obličky sú tiež dôležité, pretože vám pomáhajú vylučovať odpad z tela vo forme moču. Je pravdepodobnejšie, že budete trpieť HUS z a E. coli Infekcia O157:H7, ak ste dieťa alebo máte viac ako 65 rokov.

CDC uvádza množstvo príznakov, ktoré by mali čo najskôr podnietiť zavolanie lekára. To zahŕňa hnačku, ktorá trvá viac ako tri dni a nezlepšuje sa. Ďalším uvedeným dôvodom, prečo by ste sa mali obrátiť na svojho lekára, je, ak máte krvavú hnačku, čo znamená hnačku s krvou a nie len hnačku a vy kričíte „sakra“. A málo cikať môže byť takpovediac znakom „močových“ ťažkostí a môže byť znakom HUS.

Toto je prvý E. coli ohnisko sa objaviť na Zoznam ohnísk E. coli zo strany CDC na rok 2022. Minulý rok 2021 sa vyskytli štyri takéto ohniská: jeden z balených šalátov, ďalší z baby špenátu, tretina z tortovej zmesi, A štvrtý z neznámeho zdroja potravy. Keď CDC povedalo neznámy zdroj potravy, znamenalo to, že vinník ešte nebol nájdený. Neznamenalo to, že ľudia si so zaviazanými očami vkladajú do úst neznáme jedlá.

V súčasnosti vám CDC nehovorí, aby ste sa vyhli jedeniu v reštauráciách Wendy alebo rímskemu šalátu vo všeobecnosti. Prirodzene, ak niekto zjedol polovicu hamburgera s rímskou rascou a potom o niekoľko dní veľmi ochorel, nemali by ste potom povedať „dobre, zvyšky,“ a strkať si zvyšné kúsky burgeru do úst. Inak by ste hrali hru v kocky viacerými spôsobmi.