Preskúmajte španielske mesto Malaga ako miestny

Malaga je mesto aj provincia v južnom Španielsku a počas 18 mesiacov pred rokom 2022 – podľa Španielskeho národného štatistického inštitútu – mala najväčší absolútny prírastok obyvateľstva v krajine. Malaga je jednou z 50 španielskych provincií a nachádza sa v Andalúzii – jednej zo 17 oblastí krajiny – ktorá zahŕňa aj také známe mestá ako Marbella a Sevilla. Asi dva milióny cestujúcich prilietajú každý mesiac na letisko Malaga pozdĺž južného Costa del Sol, vďaka čomu je región zaplavený nešpanielmi, ktorí hľadajú cenovo dostupný životný štýl v teplom podnebí s dobre rozvinutou infraštruktúrou.

Malaga je univerzitné mesto s množstvom múzeí, tapas barov a peších chodníkov. Je to vstupná brána do Costa del Sol, Granady a Cordoby, ako aj do Gibraltáru a Maroka a sama o sebe je rozmanitou a živou destináciou. Región má osem reštaurácií s hviezdičkou Michelin a mesto zahŕňa tisíc lôžok v päťhviezdičkových hoteloch.

Skupina priateľov vinárov sa nedávno zišla v Malage, aby popíjali sangriu, ochutnávali Tempranillo a odzátkovali cava medzi prechádzkami na štvorhodinovej pešej prehliadke, aby sa ponorili do mestského vína a kulinárskej scény. Jeff Jenssen a Mike De Simone (známy ako The World Wine Guys) prišli zo svojho španielskeho domova v neďalekom meste Nerja (vyslovuje sa NAIR-ka). Riadili mňa a Houston, Texas so sídlom spisovateľka vína Sandra Crittenden na pešej prehliadke, ktorá zdôraznila živý kúsok kulinárskej/vínnej scény v Malage.

Začali sme – v tomto meste s menej ako 600,000 1840 obyvateľmi – v Antigua Casa de Guardia („starý strážny dom“) – živej a rustikálnej jaskyni/krčme s tehlovými stenami lemovanej tmavými sudmi naplnenými množstvom sherry. Telá sa tlačili v tomto freneticky iba mieste na státie. Tento najstarší bar v meste, založený v roku 1908, ponúka miestne sherry, vermút a muškátové vína, ako aj barové občerstvenie, ako sú krevety a krevety. Ochutnali sme sherry Pedro Ximen a Pajarette XNUMX ako aperitívy, aby sme začali náš peší nájazd.

Prešli sme na susedný krytý trh –Trh Atarazanas—nachádza sa na vodnom fronte, ktorý založili Feničania pred viac ako tisícročiami. V 14. storočí tu zakotvili maurské lode, kým sa kresťania zmocnili vlády a vytvorili miestnu vojenskú nemocnicu a kasárne. Trhovisko – pod polychromatickou škridlovou strechou – presakuje oku štekliacimi potravinami, ako napr corazones de Malaga, or „srdce z Malagy“ – nakrájané figy plnené mandľami. Nechýbajú ani huby tzv sada de cardo (kráľovská trúba) a hríb (bravčové) a žuvacie percebes (barnacles). Toto miesto s vysokým stropom je v sobotu popoludní rušné a farebné.

Pokračovali sme ulicami mesta plnými vôní grilovaného mäsa a korenia a zvukmi smejúcich sa rodín a chichotajúcich sa bábätiek. V predajni s názvom La Mallorquina sme nazreli cez okno s konzervami vrátane srdcovky (kohúľ), chipirones rellenos (plnené chobotnice), mušle (mušle), foie de bacalao (treska foie gras), paštéty z oboch jabali, bažant a jarabica (kanec, bažant a jarabica) ako aj ančovičky a ikry tresky.

Ďalej sme sa presunuli na severozápad z námestia Plaza de Felix Saenz po Calle Alarcón Lujan a potom sme sa najedli v La Taberna del Pintxo Larios. Nahromadili sme taniere so samoobslužnými pintxos (prepracované tapas). Tabule visiace vysoko ukazujú, ako oceniť rôzne špáradlá podľa typu špáradiel, na ktoré sú napichnuté (zozbierané neskôr, aby sa vyúčtoval účet). Okrem hovädzieho mäsa, údeného lososa, kaviáru a syrových pintxos sme ochutnali aj queso manchego curado (tvrdý syr). Kúsky sme spárovali s fľašou 2020 Marqués de Riscal txakoli (vyslov CHAK-ol-eee), mierne šumivé, kyslé, nízkoalkoholické víno zo severozápadného Baskicka v Španielsku.

Po zjedení neformálnych predjedál sme sa presunuli po Calle Marques de Larios – pešej ulici z lešteného mramoru a zelenej žuly – aby sme si prezreli katedrálu Malaga (známu asymetriou: jej druhá veža chýba). Ďalej sme vstúpili do oceneného baru a reštaurácie El Chinitas s nenúteným rodinným žartovaním, ako aj so silným ruchom miestnych pracovníkov.

Objednali sme si fľašu vína Anares Terranova Verdejo 2021 – svieže a ľahké s príchuťou soli a mandarínok – a spárovali sme to so syrom provolone a padron papriky, scvrknutá zelená paprika s textúrovanou chuťou, ktorá poháňa slinenie a smäd.

Aby sme sa upokojili, sedeli sme vonku v La Taverna del Obispo s výhľadom na hlavnú katedrálu a popíjali kaviareň cortado, alebo znížiť kávu, kvôli pridanému mlieku. Potom sme prešli okolo rímskeho divadla Alcazaba Teatro-Pileta, potom sme sa presunuli okolo Picassovho múzea a potom sme zamierili na pobrežnú promenádu.

Nábrežie Malagy je živé, kotvia tu výletné lode a evokatívne pomenované jachty ako napr. Serendipity. Chodník pre peších zahŕňa hlučnú verejnú hudbu, elegantné páry, tancujúcich zabávačov, štebotajúce rodiny pri obede a promenádujúcich sa magnátov oblečených v značkových bundách a šuštiakových sukniach kráčajúcich bíglov. Deti sa hojdajú vo verejných parkoch a speváci v baroch pod holým nebom spievajú Lionela Richieho s fiestou a energiou na večierky.

Webová stránka European Best Destinations zvolila ako majú jeden z 20 najlepších vianočných trhov v Európe—Malagas je mesto, ktoré by ste v najbližších týždňoch mali navštíviť.