Budúca potravinová hviezda Gordona Ramsayho, Victoria Omobuwajo, sa nestará o peniaze

Po víťazstveGordon Ramsay'Future Food Stars', posledná vec, o ktorú sa Victoria Omobuwajo zrejme zaujíma, sú peňažné odmeny.

V tom, čo možno opísať len ako Apprentice Pokiaľ ide o jedlo, show dala dvanástim podnikateľom v oblasti jedla a nápojov šancu zabojovať o investíciu 150,000 185,000 libier [XNUMX XNUMX dolárov] od samotného Ramsayho. A značka občerstvenia na báze banánov Omobuwajo, Sunmo, odišla víťazne.

"Keď som išla do šou, nevedela som, čo mám očakávať," hovorí. "Cítil som sa dobre pripravený, pretože už mám veľa skúseností v potravinárskom priemysle a poznám svoje silné a slabé stránky, ale cesta Sunmo bola ako horská dráha."

Vo veku iba 14 rokov finančná kríza zanechala v Londýnčanke pocit, že istota zamestnania nie je zaručená a že najlepším spôsobom, ako si zarobiť na živobytie – a vytvoriť úspešné dedičstvo – by bolo založiť si vlastný podnik.

“Sunmo tiež vyrástol z mojej túžby v mladom veku zmeniť nielen moju budúcnosť, ale aj ľudí okolo mňa s podobným pôvodom,” hovorí. "Chcel som dokázať, že dokážeme získať rovnaký úspech ako ktokoľvek iný."

Napriek tomu, že si nebola istá, kam chce zamerať svoju pozornosť, jej dlhodobé boje s ťažkým ekzémom a niekoľkými potravinovými intoleranciami prišli so strieborným okrajom: vášňou objavovať a využívať výživné potraviny. Najmä plantain.

S myšlienkou vytvoriť značku postavenú na prirodzene sladkých pečených banánových lupienkoch Omobuwajo získala investíciu 100,000 123,700 libier [2019 XNUMX dolárov] prostredníctvom investorov, ktorých stretla počas stáže v súkromnej banke v roku XNUMX.

„S touto investíciou Sunmo vstúpilo do Selfridges, Whole Foods Market a Sainsbury's, všetko do dvoch rokov,“ hovorí, „ale rýchlo som si uvedomila, že na spustenie veľkého maloobchodu by Sunmo potrebovala viac ako sedemcifernú investíciu. MOQ a personálne náklady na uvedenie do maloobchodných predajní sú vysoké.“

Aby sa do podnikania zapojila čo najviac, neplatila si mzdu, ale najala zamestnancov a pracovala na nočné smeny, aby zaplatila nájom.

„Šesť mesiacov po spustení Sunmo som študoval na plný úväzok, pracoval som na nočné zmeny ako zdravotnícky asistent a pracoval som na plný úväzok v Sunmo. Priviedlo ma to k vyhoreniu."

V najnižšom bode bola taká vyčerpaná cestou domov z nočnej zmeny, že havarovala s autom na diaľnici.

„Odišiel som s niekoľkými modrinami a odpísaným autom. Som naozaj vďačný, že som tu, pretože to mohlo byť oveľa horšie a našťastie sa nikomu nič nestalo."

To je dôvod, prečo v mnohých aspektoch bola príležitosť priviesť najslávnejšieho šéfkuchára sveta ako investora oveľa viac ako len peniaze.

„E-mailom ma oslovili, aby som sa prihlásila do súťaže Gordon Ramsay's Future Food Stars, a deň po odoslaní žiadosti ma kontaktoval výkonný producent,“ hovorí. "Proces dostať sa do show však trval dva roky, počnúc rokom 2020."

Po nespočetných rozhovoroch so Zoomom a odložených plánoch natáčania (kvôli pandémii) sa však začala jej svižná cesta Future Food Stars.

„Od prvého dňa natáčania som sa cítil sebavedomo a vedel som, že musím Gordonovi [Ramsaymu] len ukázať svoje schopnosti.

„Je to mimoriadne starostlivý človek. V zákulisí nám dal povzbudenie a tipy, ako budovať naše podnikanie a osobné značky. Bol by som rád, keby viac ľudí videlo túto jeho stránku. Naozaj chce pre ľudí to najlepšie."

Šéfkuchár celebrít postavil súťažiacich cez sériu výziev, aby otestoval ich osobnosť a obchodný talent počas ôsmich týždňov, vrátane výziev s brandingom, kuchárskych výziev a ďalších.

„Jednou z najväčších lekcií, ktoré som sa naučil, bola potreba dôverovať svojim nápadom,“ hovorí Omobuwajo. „Práca so silnými osobnosťami znamenala, že nápady sa mohli často predčasne zastaviť a rýchlo som sa naučil dôverovať svojim inštinktom a predkladať nápady odvážne a presvedčivo.“

Vďaka skúške podnikateľských zručností a príslušných podnikov (vrátane malých indických omáčok, jablčných ocotových octových sušienok, sušienok, koktailov vo fľašiach, remeselného údeného lososa a ďalších) bolo pre mnohých ťažké vyrovnať sa s tempom. Vrátane Omobuwaja.

„Mali sme naozaj krátke termíny na to, aby sme prišli s novými produktmi, konceptmi značiek a návrhmi, ktorých vytvorenie tímu by za normálnych okolností trvalo týždne,“ priznáva. "Takto tempo znamenalo, že sme mohli nápady rýchlo otestovať a prispôsobiť sa, čo bolo skvelé."

Taký bol aj bezprostredný dopad relácie na biznis. Od vysielania šou Future Food Stars sa online objednávky Sunmo medzimesačne zvýšili o 300 %.

„Náš najväčší nárast predaja bol v ôsmej epizóde šou, kde vystupovala značka Sunmo. Keď som vyhral, ​​mali sme nárast tržieb o 1,543 XNUMX %!“

V tejto epizóde Ramsay vyzval svojich troch finalistov, aby „opravili“ slabé miesta svojho podnikania. Pre Sunmo bola spoločnosť Omobuwajo požiadaná, aby expandovala do novej kategórie produktov. Výsledok – rad vysokoproteínových a nízkokalorických kokteilov – strhol búrku medzi spotrebiteľmi aj odborníkmi v tomto odvetví.

„Pred poslednou výzvou som vlastne ani nepomyslel na expanziu do nápojov. Skutočnosť, že Gordon Ramsay videl rast a potenciál v značke Sunmo, si vážim spoluprácu s ním ešte viac.“

A pevne sa drží svojho presvedčenia a stále verí, že spolupráca s Ramsaym ďaleko prevyšuje finančnú „výhru“.

„Gordon Ramsay založil celosvetovo úspešnú značku a prístup k týmto skúsenostiam a znalostiam je neoceniteľný. Gordon Ramsay ako obchodný partner otvoril podnikom oveľa viac dverí a zvýšil dosah a dôveryhodnosť Sunmo nad rámec všetkého, v čo som mohol dúfať.“

V krátkom čase od odvysielania relácie Sunmo už začalo exportovať do USA a Kuvajtu, ako aj nadviazalo partnerstvo s kanceláriami Picture House Cinemas a Bloomberg.

So svojou investíciou „katapultu“ zabezpečenou od Ramsayho teraz tiež pracuje na zabezpečení financovania rizikového kapitálu, aby sa zo Sunmo stala značka s miliardovou libier.

„Rád si myslím, že Gordon je hrdý na to, že je súčasťou biznisu, čo ma ešte viac motivuje k tomu, aby sa Sunmo stala globálnou značkou a poskytovala obrovskú návratnosť investícií.

"Vnímam Sunmo ako podnik Unicorn a moje plány sú, aby sa to stalo realitou."