Ako Vinárstvo Bonterra predbehlo iné podniky, aby v roku 2021 získalo klimaticky neutrálnu certifikáciu

Ak navštívite webovú stránku vinárstva Bonterra, jedným z prvých titulkov, s ktorými sa stretnete, je fráza „Climate Neutral Certified“. Nie v roku 2030. Teraz.“ S toľkými ďalšími podnikmi po celom svete, ktoré si stanovili ciele stať sa uhlíkovo alebo klimaticky neutrálnymi do roku 2030 alebo dokonca 2050, ako sa mohla Bonterra stať prvým ekologickým vinárstvom na svete, ktoré získalo uhlíkovú neutrálnu certifikáciu v októbri 2021? Po dni strávenom prechádzkou po ich organických vinohradoch a rozhovoroch so zamestnancami vinárstva sa objavilo niekoľko odpovedí.

Jednoduchá odpoveď je, že Bonterra už roky pracuje na implementácii postupov šetrných k životnému prostrediu, pretože je to súčasť ich kultúry pestovania organického hrozna od svojho založenia v roku 1993. Dlhšia odpoveď je, že práve začínajú implementovať ešte rozsiahlejšie zmeny. nakoniec prejsť ku klimatickým pozitívam. To je, keď spoločnosť vyrába viac obnoviteľnej energie, ako je potrebné na prevádzku, a tiež nachádza spôsoby, ako sekvestrovať uhlík na svojom majetku.

„Rozhodli sme sa začať s procesom Climate Neutral Certification, ktorý ponúka Climateneutral.org,“ vysvetľuje Jess Baum, riaditeľ pre regeneračný rozvoj a udržateľnosť spoločnosti Bonterra, „pretože ide o nezávislú neziskovú skupinu, ktorá sa nezameriava len na to, čo spoločnosť robí, ale zahŕňa zákazníka.“ Každý výrobok, ktorý je certifikovaný, môže obsahovať na obale klimaticky neutrálnu certifikovanú pečať a ich webová stránka informuje spotrebiteľov o celkových emisiách uhlíka vytvorených výrobkom. Napríklad jedna fľaša vína Bonterra vyprodukuje 3.4 libry emisií CO2, zatiaľ čo jablko predstavuje 09 libry CO2; tenisová topánka má 27.6 a chytrý telefón 131.“

O zameraní vinárstva Bonterra na environmentálne a sociálne problémy

S viac ako 1000 akrami organicky a biodynamicky certifikovaných viníc produkuje Bonterra asi pol milióna debničiek vína ročne. Ovce a dobytok, ktoré sa nachádzajú v kopcoch okresu Mendocino, sa často potulujú po viniciach Bonterra, aby poskytli prirodzené hnojivo, obrábali pôdu a ničili burinu. Bonterra dopĺňa svoju vlastnú produkciu hrozna nákupom hrozna od iných certifikovaných organických a biodynamických producentov hrozna v Kalifornii. Bonterru vlastní čílsky vinársky gigant Concho Y Toro spolu so sesterským vinárstvom Fetzer. Podľa výročnej správy za rok 2020 (2021 zatiaľ nezverejnená) boli príjmy Concho Y Toro 769,067 1.06 miliónov CH$ (11.9 miliardy USD), z čoho 2020 % pochádzalo od jej amerických značiek – Bonterra a Fetzer. Bonterra vykázala v roku 16 dobrý výkon so XNUMX % nárastom objemu.

Bonterra sa od svojho založenia zameriava na životné prostredie a sociálne otázky a podarilo sa jej získať pôsobivú škálu certifikácií. Patria sem: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic a ISO 14,001 Environmental. Implementáciou tohto úsilia v priebehu rokov už vo vinárstve zaviedli solárnu energiu, úsporu vody, kompostovanie a zariadenia na úsporu energie. Vinohrady boli vždy pestované prirodzene bez chemických prísad a so zameraním na divokú zver a ochranu vody. Bonterra tiež zaviedla mnoho pozitívnych zamestnaneckých a komunitných praktík s viac ako 50 vinohradníckymi pracovníkmi na plný úväzok a snahami o podporu miestneho vzdelávania. Toto všetko sa vyplatilo, keď prišiel čas analyzovať ich aktuálnu stopu a stať sa certifikovanou klimaticky neutrálnou.

„Hlavný impulz prišiel v roku 2020,“ vysvetľuje Baum, „keď sme si uvedomili, že vo svete je klimatická núdza. Pri požiaroch, pandémii a sociálnych nepokojoch sme vedeli, že musíme podniknúť kroky v súvislosti so zmenou klímy. Preto sme sa po nejakom výskume rozhodli pre ClimateNeutral.org.

Proces získania klimaticky neutrálnej certifikácie

Proces získania certifikácie klimaticky neutrálnej neziskovej organizácie ClimateNeutral.org zahŕňa tri kroky: 1) Meranie uhlíkovej stopy každého produktu/služby, ktorú spoločnosť vyrába; 2) Kúpte si kompenzáciu za emisie, ktoré ste ešte neznížili; a 3) vypracovať akčný plán na pokračovanie v znižovaní emisií uhlíka. Bonterra pridáva štvrtý krok 'Speaking Out' o tom, čo robia, pretože vedia, že "nedokážu znížiť klimatické zmeny sami."

Ako nezisková organizácia ClimateNeutral.org dostáva finančné prostriedky prostredníctvom darov a vyberaním poplatku za každú tonu emisií uhlíka. Certifikované spoločnosti musia nakupovať uhlíkové kredity, aby vyvážili svoju stopu, a ClimateNeutral.org pomáha v tomto procese.

Prvý krok merania uhlíkovej stopy pre Bonterru trval 3 mesiace zhromažďovania a analýzy údajov a bol pre nich otvorený. „Aj keď sme už urobili veľa pre životné prostredie, bolo pre nás všetkých veľkým prekvapením, že sme videli oblasti, kde bola naša uhlíková stopa najväčšia,“ uviedla Courtney Cochan, riaditeľka PR a komunikácie Bonterra. "Potom sme mali údaje, ktoré sme potrebovali, aby sme sa pohli vpred a zamerali sa na ďalšie oblasti na zníženie emisií."

Podľa Bauma „najväčšia časť stopy Bonterry je v rozsahu 3 – sklenená fľaša a preprava vína na trh – 58.4 %. Vinohrad tvorí len 16.1 % a väčšina z toho súvisí s plynovými traktormi vo vinohrade.“ (Pozri obrázok 1: Celková uhlíková stopa Bonterry.)

Je zaujímavé, že aj keď Bonterra vlastní 1000 akrov organických a biodynamických viníc, certifikácia im v súčasnosti neumožňuje zahrnúť do svojich výpočtov sekvestráciu uhlíka z viníc. Ak by sa tak stalo, uhlíková stopa by bola pravdepodobne oveľa menšia. Štúdia výskumníkov z UC-Davis z roku 2018 ukázala, že ukladanie organického uhlíka v pôde na aker je 41,000 45,000 libier v konvenčne obhospodarovaných vinohradoch, ale 46,300 XNUMX libier v organických vinohradoch a XNUMX XNUMX libier v bioydamicky obhospodarovaných vinohradoch. To naznačuje, že Bonterra bude nakoniec schopná získať veľa zásluh za uhlík uložený vo svojich vinohradoch.

Akčný plán Bonterry – elektrické vozidlá, ľahšie fľaše a regeneratívne poľnohospodárstvo

Po výpočte ich uhlíkovej stopy Bonterra zistila, že ich emisie skleníkových plynov pre rozsah 1 boli 584 t CO2e, rozsah 2 bol 22 t CO2e a rozsah 3 bol 9,217 2 t CO9,823e, s celkovou úrovňou emisií 2 74,631.22 t CO9,823e. Potom kúpili uhlíkové kredity od agentúr, ktoré sa zameriavajú na ochranu lesov, ako je obnova mangrovov v Mjanmarsku, zníženie zalesňovania v Brazílii a úprava praktík ťažby dreva v Číne na ochranu lesov. Celková ročná investícia bola 2 XNUMX USD, čo poskytlo kompenzáciu emisií XNUMX XNUMX t COXNUMXe. Všetky tieto informácie sú spotrebiteľom poskytované veľmi transparentným spôsobom na webovej stránke ClimateNeutral.org. Keď Bonterra napreduje v ďalšom znižovaní vlastných emisií, náklady na kompenzácie sa znížia.

Akčný plán spoločnosti Bonterra sa zameriava na oblasti, kde môžu mať najväčší vplyv, no bude sa priebežne aktualizovať. „Prechádzame od nízkych emisií k žiadnym emisiám,“ hovorí Baum. Cieľovou oblasťou je investovanie do elektrických vozidiel pre vinohrad a ich vlastnej prepravnej flotily spolu s výskumom spôsobov, ako znížiť hmotnosť ich sklenených fliaš a používaním alternatívneho balenia. Usilujú sa aj o ďalšiu certifikáciu v oblasti regeneratívnej organickej hmoty.

„Regeneratívna organická certifikácia sa zameriava na zdravie pôdy, dobré životné podmienky zvierat a sociálnu spravodlivosť,“ vysvetlil Baum. "Nie je to nič nové, pretože to pôvodne používali domorodé spoločnosti, ktoré vedeli, ako žiť v harmónii s krajinou." Proces zahŕňa začlenenie princípov ekologického poľnohospodárstva, ale tiež podporuje nízke obrábanie pôdy, čo umožňuje lepšiu sekvestráciu uhlíka spolu s ďalšími výhodami.

„Pestujeme tu organicky už takmer 30 rokov,“ hovorí Jeff Cichoki, vinár pre Bonterru. „Je to lepšie pre našich zamestnancov, komunitu, voľne žijúce zvieratá a pôdu. Prechod na regeneratívne poľnohospodárstvo poskytne našim súčasným postupom ďalšie výhody.“

Zákazníci pozitívne reagujú na organické hrozno a certifikované pre klimaticky neutrálne

Zákazníci očividne rezonujú so zameraním Bonterry na ekologické poľnohospodárstvo a novou certifikáciou Climate Neutral. „V posledných rokoch sa predaj našich ekologicky pestovaných vín dramaticky zvýšil,“ uviedla Rachel Newman, viceprezidentka pre marketing Bonterry. "Chceme zapojiť spotrebiteľa do cesty a zistili sme, že je z toho veľmi nadšený."