Ako dve ženy z Oaklandu prehodnocujú šampanské s predplatným šumivého vína

V týchto dňoch je predplatné na všetko. Objednajte si mezcal až k dverám každý mesiac alebo si doplňte zubnú pastu v pravidelných intervaloch. Čokoľvek, čo by ste mohli potrebovať, čítať, piť alebo túžiť, sa môže objaviť na vašom prahu.

Vrátane naozaj dobrého šampanského.

V roku 2020 sa najlepšie kamarátky a bublinami posadnuté Erica Davis a Catherine Carter rozhodli objaviť spôsob, ako spotrebiteľom priniesť kvalitné šampanské.

„Chodili sme stále na výlety do Napy a na dievčenskú noc sme si objednali peknú fľašu šampanského. Všimli by sme si, že väčšinou sme si objednali fľašu, ktorú som miloval a ona nie, alebo naopak. Alebo by sme obaja milovali fľašu, ale nevedeli sme, prečo ich milujeme. Keď sme hľadali spôsob, ako objaviť šumivé víno alebo šampanské, nič sme nenašli. Prístup do kategórie bol obmedzený! Keď sme začali skúmať túto kategóriu, uvedomili sme si, že existuje len málo prístupných spôsobov, ako si skutočne vychutnať šumivé víno a šampanské.“

Preto vytvorili The Sip, službu s mesačným predplatným, ktorá prináša fľaše bublín zákazníkom po celej krajine. Dvojmesačný box dostane predplatiteľom tri 187 ml fľaše bublín alebo jednu polovičnú fľašu a jednu 187 ml, plus sprievodcov s ochutnávkou a kredit 10 $ na fľašu plnej veľkosti.

Ich produkty zahŕňajú butikové fľaše ako B. Stuyvesant (jediná černošská spoločnosť na šampanské v Spojených štátoch so sídlom v Brooklyne NY.) a Wachira (prvé keňsko-americké vinárstvo), ako aj staré bubliny — Moet & Chandon, Veuve Clicquot a podobne.

Prečo menšie fľaše? Pijanom umožňuje popíjať niekoľko rôznych fliaš vedľa seba alebo v menších, nezáväzných formátoch. „Fľaše šampanského v plnej veľkosti sú veľkým záväzkom,“ hovorí Davis. „Míňali sme stovky dolárov na fľaše a niekedy sa nám nepáčili. A na rozdiel od tichého vína, keď ho raz vypuknete, musíte fľašu dopiť. Je príťažlivé, že ponúkame jednotlivé porcie, takže sa nemusia obávať záväzku. Ak sa im fľaša páči, môžu využiť našu ponuku v hodnote 10 dolárov a ísť na ňu.“

Davis a Carter zaznamenali v prvom roku nárast tržieb o 400 %. Od spustenia The Sip dosiahol tržby viac ako 2 milióny dolárov a má 25,000 55 silných zákazníkov, vrátane pravidelných predplatiteľov a firemných klientov. The Sip má momentálne vo svojom portfóliu XNUMX SKU šumivých vín.

Percento z každého boxu ide na zabezpečenie čistej vody pre komunitný projekt East Oakland. The Sip doteraz daroval 2,5000 XNUMX galónov vody prostredníctvom darov.

Súčasťou úspechu Davisa a Cartera je schopnosť The Sip osloviť široké spektrum pijanov, nielen posadnutých šampanským.

„Vždy sme boli členom predplatiteľských služieb. Takže pri vytváraní The Sip sme sa uistili, že objavovanie bolo bezproblémové – ak dostanete lahodnú fľašu a nemôžete ju nikde nájsť, je to na hovno. Takže umožňujeme našim zákazníkom hodnotiť a recenzovať produkt, aby sme mohli poskytnúť ďalšie odporúčania, ktoré spadajú do rovnakého chuťového profilu. Je to objavenie fľaše, ktorú milujete, a objavenie ďalších vín, ktoré budú preferovať vaše chuťové bunky.“ Značka poukazuje na to, že s blížiacou sa recesiou môžu ľudia rozšíriť svoje chuťové bunky a zároveň zachovať svoj rozpočet: väčšina krabičiek (59.95 USD za krabicu pri dvojmesačnom predplatnom) stojí menej ako fľaša francúzskeho šampanského.

Okrem predplatiteľov ponúka predplatiteľská služba aj robustný online obchod pre jednorazové degustačné boxy – 30 % ich podnikania je založených na predplatnom, zatiaľ čo zvyšok dopĺňajú medzipodnikové a online nakupujúci. „Zaznamenali sme veľký záujem zo strany priamych spotrebiteľov, ako aj medzi podnikmi. Firmy, ktoré sa snažia, aby boli ich zamestnanci spokojní.“

Duo spolupracuje s rôznymi veľkými a malými výrobcami, aby vytvorili možnosti menšieho formátu. „Ľudia a producenti si začínajú uvedomovať výhody menších formátov. Na pozadí popularity konzervovaných vín vinárske závody zbystrili. Vychádzali sme z kombinácie producentov, ktorí už ponúkali menšie formáty, a producentov, ktorí vyrábajú menšie formáty špeciálne pre nás.“

Budúce škatuľky sa rozšíria smerom k šumivému kokteilovému kráľovstvu, s fľašami menšieho formátu spárovanými s liehovinami a mixérmi na koktaily na vytváranie francúzskych 75 a iných šumivých klasík.

„Ľudia si myslia, že šumivé víno je na špeciálne príležitosti. Ale po tom všetkom, čím si každý prešiel, si zaslúžime šumivé víno.“