Humanitárny šéfkuchár José Andrés pomáha vyzbierať 1 milión dolárov pre charitatívne organizácie v Austine

Tu je dobrý príbeh pre sezónu sviatkov. Minulý mesiac usporiadali svoj prvý španielsky profesionálny golfista Sergio García a jeho manželka Angela PRE deti ATX finančná zbierka. Garcia ako prominentná postava chce využiť svoju platformu na to, aby sa vrátil komunite v Austine, ktorú teraz nazýva domovom.

Zatiaľ čo kurz bol nabitý hviezdami, kuchyňa bola tiež, pretože niektorí z najuznávanejších šéfkuchárov v krajine sa spojili, aby vyzbierali peniaze na vec, s šéfkuchárom José Andrésom ako čestným hosťom.

Po víkende golfových turnajov, kulinárskych ukážok a živej zábavy sa na podujatí vyzbierali 2 milióny dolárov Nadácia Sergia a Angely Garcíových.

Víkend sa začal súkromnou večerou s vynikajúcim menu od miestneho šéfkuchára Tyson Cole. Cole, známy okrem iného svojimi luxusnými päťhviezdičkovými reštauráciami Uchi a Uchiko, je jedným z hŕstky amerických majstrov sushi a bývalým držiteľom ceny Jamesa Bearda za najlepšieho šéfkuchára: Southwest. Menu na charitatívnej večeri obsahovalo niektoré z najobľúbenejších jedál reštaurácií.

Andrés, známy svojím portfóliom humanitárnej práce v dôsledku globálnych núdzových situácií, je medzinárodne uznávaný za svoje kulinárske aj altruistické úspechy, v súčasnosti je držiteľom dvoch michelinských hviezd a dvoch cien Jamesa Bearda. Získal tiež národnú medailu za humanitné vedy prezidenta Obamu a dve miesta ďalej Time Magazine's zoznam 100 Najvplyvnejší ľudia za posledné desaťročie. Jeho obraz bol nedávno zavesený v Smithsonian's National Portrait Gallery.

Menu obsahovalo šalát s edamame jalapeño, po ktorom nasledovalo hama chili – typické jedlo Uchi zo surového žltochvosta, ponzu, thajského čili a pomaranča. Ako hlavný chod si Cole vybral pečeného homára s tom kha, konfitom z kráľovskej trúbky a maslom umeboshi. Na záver jedla bola čokoládová tyčinka so slaným karamelom, arašidmi a sušienky n' cream.

Garcías spolupracoval s Dell Children's Medical Center, Foster Village a The Muny Conservancy's Austin Golf Academy, aby organizovali podujatie.

„Poslaním FORE Kids ATX je získavať finančné prostriedky, ktoré slúžia našej komunite a pomáhajú deťom,“ povedal Sergio García. "Podporujeme organizácie, ktoré poskytujú prístup k službám, zdravotnej starostlivosti a komunitným programom pre deti bez ohľadu na ich schopnosť platiť, so zameraním na deti v systéme pestúnskej starostlivosti."

„FORE Kids ATX poskytuje prístup ku konzistentnej a kvalitnej lekárskej starostlivosti, ktorú táto zraniteľná populácia potrebuje, aby prekvitala v extrémne ťažkých podmienkach,“ povedala Angela García. „Sergio a ja sa cítime nesmierne šťastní, že žijeme v Austine a že tu môžeme vychovávať svoju rodinu. Sme nadšení, že môžeme usporiadať nádherné podujatie a zároveň zbierať peniaze pre deti, ktoré to najviac potrebujú.“

Na VIP golfovom turnaji v piatok ráno sa predstavilo 75 párových tímov vrátane tucta najväčších golfových mien – Dustin Johnson, Bryson DeChambeau a Brooks Koepka, aby sme vymenovali aspoň niektoré. Neskôr v ten večer si profesionálni golfisti a celebrity užili súťaž vo varení naživo medzi šéfkuchárom Jeddom Adairom, šéfkuchárom MML Hospitality, a šéfkuchárom Donniem Forehandom, výkonným šéfkuchárom Swiftovo podkrovie.

V sobotu usporiadal García súťaž v patovaní a verejný golfový turnaj na mestskom golfovom ihrisku Lions, zatiaľ čo profesionálni golfisti sa potulovali po ihrisku a zdravili fanúšikov a účastníkov.

„Bolo skvelé spojiť toľko dobrosrdečných ľudí pre veľmi hodnotnú vec,“ vysvetlil García. Podarilo sa nám získať finančné prostriedky pre našich charitatívnych partnerov a všetci sme si pri tom užili veľa zábavy.“

Okrem podujatia FORE Kids ATX investuje Nadácia Sergia a Angely García (v spolupráci s LIV Golf) počas nasledujúcich štyroch rokov 2 milióny dolárov do rôznych projektov slúžiacich deťom v celom centrálnom Texase.