Talianske ruže, ktoré prechádzajú na jeseň

Tento týždeň v októbri je nezvyčajne teplo– o dôvod viac pokračovať v pití ruže, ktorá sa čoraz viac ukazuje ako víno, ktoré presahuje letné mesiace. V duchu taliansko-amerického dedičstva, ktoré sa oslavuje tento mesiac, je tu niekoľko hviezdnych talianskych ruží, ktoré treba zvážiť.

Attems Pinot Grigio Ramato 2021, Friuli DOC. Toto víno s vôňou bieleho kvetu, vyrobené v tradičnom štýle kontaktu s pokožkou, podobnom pomarančovému vínu, je suché a minerálne s tónmi broskyne a kôstkového ovocia, ktoré dominujú profilu.

Di Giovanna Vurria Rosato 2021, Sicília DOC. Vyrobené z organického hrozna Nerello Mascalese, ukazuje kyslý melón a jahody. Krémový pocit v ústach s trochou glycerolovej textúry vedie k ostrému bylinnému záveru. Skvelé víno na párovanie s problematickou zeleninou, ako je brokolica rabe (z grilu).

Famiglia Castagnedi, „Scaia“ Rosato 2021, Veneto IGT. Super čisté a svieže s nádychom mandarínky. Pite samostatne alebo s citrusovým šalátom zo zrelých jahôd a fety.

Fantini Cerasuolo d'Abruzzo 2021 Rosato DOC. Verzia v tmavšom odtieni, ktorá sa trblieta ako pohár žiarivých čerešní. Mierne bylinkové a pikantné, ale poháňané čerešňami Bing a malými červenými bobuľami čerstvými z trhu.

Frescobaldi „Alie“ Ammiraglia Rose 2021, Toscana. Príchuť broskyne a ružového grapefruitu dodáva tomuto sviežemu vínu jeho eleganciu a trocha čerešní mu dodáva hĺbku, je to šmrncovné víno v peknej fľaši na stôl.

Garofoli „Komaros“ Rosato Montepulciano 2021 Marche IGT. Suché, udržateľne obhospodarované davy z najstaršieho rodinného vinárstva vo východnom talianskom regióne Marche. Zrelé, sladké červené bobule a trocha krémovosti potešia, ak vezmeme do úvahy, že niektoré Montepulciano môže byť rustikálne.

La Valentina 2012, Cerasuolo d'Abruzzo Rosato DOC. Verná svojmu názvu, je v pohári žiarivo čerešňovočervená, ktorá sa prejavuje aj na nose a podnebí. Stredná hmotnosť, chce to nejaké jedlo – spálený kus mäsa na grile.

Masseria Li Veli „Susumaniello“ 2021, Salento IGT. Spočiatku trochu ťažké, ale keď sa to spojilo s niečím, čo by to dokázalo vydržať, stalo sa to hravejšie s tónmi jahôd a brusníc. Susumaniello je nezvyčajná stará odroda červeného hrozna z Apúlie, takže v sebe skrýva určitú silu, dokonca aj v ruži.

Masseria Li Veli „Torrerose“ 2021, Salento IGT. Suchá ruža vyrobená z Negroamaro („miluje čiernu“), hrozna s čiernou šupkou z oblasti Puglia. Táto má medený odtieň, svieža a svetlá, s nádychom kyslých ríbezlí, višní a malých červených bobúľ. Dopĺňa to trocha pikantnej poznámky.

Pasqua “11 Minutes” Rose 2020, Trevenezie IGT. Z pohára vyskakujú klementínske pomaranče, po nich rozkvitne lipový kvet a potom sa preberie plné sústo baby jahody a čerešne. Berte to vážne alebo darujte ako darček s peknou fľašou a očarujúcou etiketou s prírodnou tematikou.

Planeta Rose 2021, Sicília DOC. Grapefruit a jasne červené ovocie ako čerstvé jarné jahody a nádych štipľavých brusníc v tejto zmesi Nero d'Avola a Syrah 50/50. Skvelý partner k pečenému lososovi.

Tormaresca “Furia di Calafuria” Rosato 2021, Salento IGT. Pekne tvarovaná fľaša s vlnitým leptaným dizajnom napodobňujúcim vlny evokuje ľahké prímorské dni. Čerstvá dreň z grapefruitu, čerstvé jahody a potom výraznejšie letné príchute ako rebarbora a bylinky. Stredná hmotnosť, dobre sa hodí na teplejšie jesenné dni.

Tormaresca Calafuria 2021 Rosato. Táto svieža a ovocná koralovo sfarbená ruža od známeho toskánskeho producenta v Puglii oplýva broskyňou a tropickým ovocím.

Travaglianti Rosato 2021, Etna DOC. Ťažší štýl ruže (a vyšší alkohol 14.5%) vyrobený z Nerello Mascalese, ktorý funguje ako prechodné víno do jesene. Zrelšie červené ovocie – lesné jahody a maliny – a niektoré tóny tropického ovocia dodávajú tomuto ostrovnému vínu svieži nádych.