Topline
Nízky obsah bielkovín vo vysoko spracovaných potravinách, ako je sóda, čipsy a rýchle občerstvenie, by mohol byť kľúčom k pochopeniu toho, prečo podporujú rastúcu mieru obezity v západnom svete. výskum zverejnená v časopise Obezita, zdôrazňujúc ústrednú úlohu makronutrientov v rastúcej kríze verejného zdravia a možných zásahoch, ktoré by mohli pomôcť ľuďom lepšie sa stravovať.
Štúdia naznačuje, že bielkoviny môžu byť kľúčom k boju proti prejedaniu.
AFP prostredníctvom Getty Images
základné fakty
Množstvo bielkovín skonzumovaných počas prvého jedla dňa má zásadný vplyv na to, čo ľudia jedli pri nasledujúcich jedlách, zistili vedci podľa štúdie údajov z národného prieskumu o výžive a fyzickej aktivite, ktorá zahŕňala viac ako 9,300 XNUMX ľudí. Austrálčanov.
Vedci, ktorí konzumovali vyššie hladiny bielkovín na začiatku dňa, mali nižší celkový energetický príjem – energia nad rámec toho, čo telo potrebuje, sa ukladá, často vo forme tuku – počas dňa v porovnaní s tými, ktorí konzumovali nižšie hladiny bielkovín počas prvého jedla. nájdené.
Vedci zistili, že tí, ktorí jedli nízke hladiny bielkovín v prvom jedle, jedli viac v nasledujúcich jedlách a mali tendenciu jesť viac energeticky spracovaných potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov, cukrov, soli alebo alkoholu, ako zistili výskumníci, ako aj menej odporúčaných skupín potravín, ako sú obilniny. , zelenina a ovocie.
Vedci uviedli, že to ďalej znížilo podiel energie získanej z bielkovín, pretože takéto potraviny sú zvyčajne slabými zdrojmi makroživín, čo sa nazýva „riedenie bielkovín“.
Zistenie podporuje myšlienku, že bielkoviny sú kľúčovou hnacou silou ľudského apetítu a epidémie obezity, uviedli vedci, čo naznačuje, že ľudia sú nútení jesť viac a jesť viac nezdravo, aby uspokojili potrebu svojho tela po bielkovinách.
David Raubenheimer, profesor na univerzite v Sydney zapojený do výskumu, povedal, že je „čoraz jasnejšie, že naše telá jedia, aby uspokojili proteínový cieľ“, pričom toto zistenie opísal ako „revolučný pohľad“ na pochopenie ľudskej výživy a hnacích síl. obezita.
Kľúčové pozadie
Obezita-definované as majúce nadváha, zvyčajne z tuku, nad rámec toho, čo sa pre danú výšku považuje za zdravé – je všeobecne uznávaná ako jeden z hlavných problémov verejného zdravia modernej doby. Okrem záťaže, ktorú môže nadváha priamo zaťažiť telo, je spojená s kratšou životnosťou a nespočetným množstvom závažných zdravotných stavov a zabijakov, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. O obezite je známe, že poškodzuje imunitný systém a môže spôsobiť, že ľudia budú náchylnejší na vážne následky mnohých iných chorôb, vrátane Covid-19, kde môže strojnásobiť riziko hospitalizácie. Viac ako tretina dospelých v USA je obézna, podľa do CDC, viac ako 72 miliónov ľudí. Ešte viac sa považuje za nadváhu, menšie, aj keď stále nezdravé množstvo nadváhy, s ktorou sú spojené aj mnohé zdravotné riziká. Táto záťaž nie je pociťovaná rovnomerne v celých USA, pričom niektoré skupiny majú výrazne vyššiu mieru obezity. Napríklad u čiernych a hispánskych Američanov je miera obezity oveľa vyššia ako u bielych Američanov, hovorí CDC. Obezita je tiež rastúci a významný problém medzi nimi deti, postihuje približne 1 z 5. Pandémia Covid-19 zhoršuje kríza obezity v mnohých krajinách vrátane USA
Veľké číslo
173 miliárd dolárov. To je ono odhadované náklady Podľa výskumu, na ktorý sa odvoláva CDC. Vedci zistili, že náklady na zdravotnú starostlivosť pre obéznych dospelých boli o 1,861 3,100 dolárov vyššie ako náklady na dospelých so zdravou hmotnosťou, pričom u osôb s ťažkou obezitou vzrástli na takmer 116 310 dolárov. Deti s obezitou a ťažkou obezitou mali podľa odhadov vyššie náklady na zdravotnú starostlivosť o 1.3 a XNUMX dolárov ročne, čo predstavuje XNUMX miliardy dolárov ročne.
Prekvapivá skutočnosť
Obezita je viac ako len hrozba pre verejné zdravie, je to aj hrozba pre národnú bezpečnosť. Vojenskí vodcovia a CDC oba varovať že vysoká úroveň obezity a fyzickej nečinnosti, najmä medzi mladými dospelými, bráni schopnosti národa zhromaždiť vojenskú silu. Iba 2 z 5 mladých dospelých vo veku 17 až 24 rokov sa môžu zúčastniť základného školenia, CDC povedal. O niečo viac ako 1 z 3 je príliš ťažký na to, aby slúžil, a z oprávnených iba 3 zo 4 uvádzajú úroveň fyzickej aktivity, ktorá by ich pripravila na základný výcvik, uviedla agentúra. The otázka znásobuje problémy vojenských verbovačov, ktorí sú bojuje na splnenie cieľov s Gen Z a stojí ministerstvo obrany približne 1.5 miliardy dolárov v súvisiacej zdravotnej starostlivosti náklady každý rok.
Ďalšie čítanie
Problémy pre Pentagon: Vojaci sa stále nabaľujú na libry (NYT)
Prečo Amerika potrebuje novú naliehavosť týkajúcu sa chorôb súvisiacich so stravou (Axios)
Zdroj: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- nájde/