Zoznámte sa s nepredvídateľným diskontným obchodníkom s potravinami, ktorý zarába miliardy riešením inflácie

AObchod s potravinami na predmestí Portlandu v Oregone nakupuje detské zadné rebrá za cenu 2.99 USD za libru. Kusy čedaru Kerrygold, Cafe Olympia feta a Buholzer Brothers Havarti sú nahromadené vysoko pod transparentom s nápisom „Viac syra za menej čedaru“. Slávnostná plechovka cukroviniek, ktorá svieti a hrá hudba, vaša za 6.99 dolárov, už letela z regálov. Dve palety mrazenej pizze (tri za 2.49 USD) zmizli za tri dni.

„Myslím si, že každý sa snaží natiahnuť svoj dolár, ako sa len dá,“ povedala Hana Brownová, ktorá prevádzkuje obchod so svojím manželom Jamesom. Forbes.

Reťazec diskontných potravín, ktorý má 431 predajní a bol označovaný ako TJMaxx potravín, zaznamenal prílev nových zákazníkov v čase, keď inflácia vyletela na 40-ročné maximá. Grocery Outlet je ako zasľúbená krajina pre každého, kto má obmedzený rozpočet a ponúka značkové produkty znížené o 40 % až 60 %. Je to tiež multimiliardový biznis, ktorý zarába peniaze nakupovaním prebytočných, prerušených a takmer vypršaných položiek, ktoré už nemajú kam ísť. Za prvých deväť mesiacov roka vzrástli tržby o 15 % na 2.6 miliardy USD.

„Myslím si, že v časoch, ako je táto, prichádza veľa ľudí kvôli potrebe a zostávajú kvôli tomu, čo vidia,“ povedal predseda predstavenstva Eric Lindberg, ktorý do spoločnosti nastúpil ako pokladník takmer pred 30 rokmi po tom, čo sa oženil so zakladateľom. vnučka a tento týždeň odstúpil z funkcie generálneho riaditeľa. "Ľudia doslova hľadajú riešenie problému drahých potravín."

Viac kupujúcich sa snaží zásobiť svoje chladničky na týždeň, keď navštívia, povedal James Brown, prevádzkovateľ obchodu v Oregone, namiesto toho, aby len hľadali ponuky občerstvenia, dezertov a iných zábavných predmetov. Priemerná suma vynaložená na cestu sa podľa neho zvýšila na 40 dolárov z 35 na 37 dolárov.

S cieľom slúžiť týmto zákazníkom, Grocery Outlet pracuje na ponúkaní konzistentnejšieho výberu každodenných produktov a za posledný rok pridal 600 nových položiek. Aj keď sa nemusia predávať s výraznou zľavou, zákazníkom to umožňuje kúpiť všetky položky na ich zoznamoch.

"Myslím si, že každý sa snaží natiahnuť svoj dolár, ako len môže."

Maloobchodník sa spolieha na sieť nezávislých operátorov, ktorí prevádzkujú predajne zamestnancov, spúšťajú reklamy a vyberajú si, ktoré produkty predávajú, a na oplátku s nimi delí zisky. To umožňuje obchodom, aby boli pohotové pri reagovaní na miestne preferencie a zmeny v dopyte. Justin a Ellie Maennerovci, ktorí prevádzkujú predajňu Grocery Outlet v Lancasteri v Pensylvánii, si všimli, že ľudia začali míňať menej na bežný tovar, ako je make-up, riad a prikrývky, v čase, keď ceny plynu prudko vzrástli. Preto prestali skladovať mnohé z týchto položiek a zdvojnásobili čerstvé ponuky, pričom ovocie a zeleninu doručovali šesťkrát týždenne a mäso dvakrát týždenne. Nedávna akcia na kuracie paličky Tyson s cenou len 79 centov za libru bola hitom.

„Zákazníci prichádzajú a hovoria, že by som nedokázal uživiť svoju rodinu, keby ste tu neboli,“ povedal Justin Maenner, 35. Videl veľa starších zákazníkov s pevným príjmom, ktorí prišli a potulovali sa uličkami s kalkulačkami. spočítajú svoje nákupy. Staré dolárové bankovky, ktoré vyzerajú, akoby boli roky schované a len nedávno znovu objavené, niekedy vylovia pri pokladni.

Prerušenie dodávateľského reťazca bolo pre spoločnosť prínosom. prečo? Mnohí z jej dodávateľov sa potýkajú s množstvom prebytočných zásob – výsledkom oneskorených dodávok a zmenených preferencií spotrebiteľov, ktoré sťažujú predpovedanie objednávok – a veľa z nich vykladajú do obchodu s potravinami.

"Nákupné prostredie sa stalo oveľa priaznivejším," povedal Lindberg. „Zdá sa, že došlo k prehĺbeniu úrovne nákupov, čo znamená, že na jednu ponuku pripadá viac prípadov, aj k rozšíreniu, čo znamená, že na zozname je viac vecí.“

Grocery Outlet, ktorý začal ako sklad vojenských prebytkov v roku 1946, strávil desaťročia budovaním vzťahov s viac ako 2,500 XNUMX dodávateľmi. Zoznam zahŕňa giganty ako Hershey, Mondelez a Tyson, ako aj rušné nové značky ako Olipop, Beyond Meat a Hippeas. Slúži ako kritický uvoľňovací ventil pre tieto spoločnosti, keď zmenia obal, urobia z niečoho príliš veľa alebo predstavia nový produkt alebo príchuť, ktorá sa ukáže ako hlúposť.

„Toto je jeden zo spôsobov, ako sú neúžasní,“ povedal Oliver Chen, analytik spoločnosti Cowen & Co. Maloobchodník má robustný nákupný tím, ktorý tvrdo pracuje na tom, aby sa ubezpečil, že ide o prvý hovor, ktorý dodávatelia zavolajú, keď sa snažia zbav sa niečoho, povedal.

Napríklad predajňa Grocery Outlet nedávno kúpila všetkých 90,000 75 krabíc sušienok a škoricových roliek, ktoré sa jedna veľká spoločnosť zaoberajúca sa balením potravín snažila zahodiť, potom sa otočila a predala ich zákazníkom so zľavou 75,000 %. Po tom, čo ich vinár prestal predávať po štyroch baleniach, kúpila XNUMX XNUMX debničiek miniatúrnej veľkosti Bota Box Chardonnay a Cabernet Sauvignon.

Počas Super Bowlu začiatkom tohto roka obchod Maennerovcov dostal zásielku 40-librových krabíc mrazených kuracích krídelok v čase, keď bol nedostatok kurčiat. Za cenu 99 dolárov sa stále predávali ako šialení, pričom zamestnanci boli často posielaní, aby pomohli zákazníkom ich vybaviť. "Zdalo sa, že sme boli jediní, ktorí mali v tom čase k dispozícii mrazené krídla," povedal Justin Maenner.

Zostáva veľa ponúk na prijatie. Podľa odhadov Cowena, Grocery Outlet získal iba 16% dostupného inventára na sekundárnom trhu. Potravinár so sídlom v Kalifornii využíva svoju dynamiku na podporu rastu av súčasnosti otvára obchody v strednom Atlantiku s ambicióznymi plánmi na otvorenie 4,800 XNUMX obchodov v dlhodobom horizonte.

„Máme príležitosť obslúžiť zákaznícku základňu, ktorá by inak obchod s potravinami nenašla,“ povedal Lindberg. "Príležitosti tohto druhu prichádzajú približne každých desať rokov a zvyčajne sú skvelé na budovanie."