Nové a klasické vína s nízkym obsahom alkoholu – práve včas na mierny január

Po sviatočných výstrelkoch stolovania a vína mnohí spotrebitelia v januári hľadajú zdravšie jedlá a nápoje. Hoci malá časť sa zúčastní „Suchého januára“, kde sa rozhodne nekonzumovať vôbec žiadny alkohol; iní sa rozhodnú pre „mierny január, kde sú preferované možnosti s nižším obsahom alkoholu. Našťastie existuje veľa nových možností vína s nižším obsahom alkoholu, ktoré sa objavili na trhu za posledné dva roky, spolu s niektorými klasikami, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Nasleduje prehľad niektorých nových a tradičných možností vína s nízkym obsahom alkoholu a bez alkoholu, ktoré sa tiež označujú ako kategória vín „bez nízkej spotreby“ alebo „lepšie pre vás“.

Kategória nealkoholických vín priťahuje inovatívnych nováčikov

S mnohými vínami na americkom trhu v rozmedzí od 12 do 15 % alkoholu si získavajú väčšiu pozornosť nealkoholické vína. Aj keď je náročnejšie vyrobiť produkt, ktorý chutí ako skutočné víno – mnohé produkty siahajú od chuti ako sladká hroznová šťava až po zriedenú ochutenú vodu – v tejto kategórii došlo k určitej inovácii, čo viedlo k novým značkám, ktoré je potrebné zvážiť. Tabuľka 1 uvádza niektoré z týchto nováčikov spolu s niekoľkými klasickými značkami, ako sú Ariel, Fré, a St. Regis.

Niektoré z vyššie uvedených značiek sú ponúkané iba v plechovkách alebo odporúčajú väčšie porcie ako štandardný 5 uncový pohár vína. Ak to tak bolo, kalórie a sacharidy boli prepočítané na 5 uncí. Väčšina týchto vín sa tiež vyrába z hrozna, ale Juke's – jeden z nováčikov na scéne nealkoholických vín – sa v skutočnosti vyrába z jablčného octu. Zakladateľ Matthew Jukes sídli v Londýne a po rokoch práce ako profesionálny degustátor vín a autor vína vytvoril tento jedinečný nápoj, ktorý odzrkadľuje chuť a komplexnosť vína.

Kategória nízkoalkoholických vín pridáva mnoho nových značiek

V kategórii nízkoalkoholických vín pribudlo za posledné dva roky veľa nováčikov. Vo všeobecnosti sa väčšina týchto vín pohybuje od 7% do 10% alkoholu na porciu 5 uncí a má menej kalórií ako bežné víno. Alison Crowe, vinárka nízkoalkoholického vína Sea Wave, opisuje dôvod pre rozsah alkoholu: „Vzhľadom na to, že niektoré vína môžu prirodzene klesnúť na 11 % alkoholu, ako napríklad niektoré šumivé produkty, rosés a rizlingmi, mám tendenciu si myslieť, že „nízkoalkoholické“ vína ako kategória majú 10 % a menej. 7%-10% je trochu „sladká bodka“, pretože stále môžete ochutnať a piť ako víno, ale kalórie a sacharidy sú výrazne nižšie. Tabuľka 2 uvádza niektoré z nových značiek v tejto kategórii.

Nízkoalkoholické vínne koktaily, ochutené vína a vína Seltzer

Existuje tiež množstvo nových nízkoalkoholických ochutených vín, seltzer a vínnych kokteilov, ktoré boli uvedené na americký trh v posledných rokoch. Tie konkurujú tvrdým slamníkom z kategórie piva a destilátov, ako je napríklad veľmi obľúbená tvrdá sladovka White Claw. Čo ich odlišuje od bežného vína, je to, že okrem vína majú pridané arómy, ako je ovocie, bylinky, slaná voda alebo iné prísady. Tiež majú zvyčajne nižší obsah alkoholu v rozmedzí od 4 do 6%. Príklady zahŕňajú: Wine Spritzers Line 39 (5 ​​% alkoholu, 100 kalórií), Barefoot Hard Seltzer (4 % alkoholu, 70 kalórií) a Del Mark Wine Spritzer (okrem iného 4 % alkoholu, 95 kalórií).

Kategória vína Better for You má neostré hranice

Niektoré značky vína sa propagujú ako „lepšie pre vás“, pretože ponúkajú menej kalórií a sacharidov, ale hladina alkoholu je stále v štandardnom rozmedzí 12 až 14 %. Novinkou v tejto kategórii je Fresh Vine s cabernet sauvignonom, ktorý má 101 kalórií a 3.3 sacharidov na porciu 5 uncí, ale obsah alkoholu je 13 %. Medzi ďalšie značky, ktoré sú podobné, patria okrem iného: Liquid Light, Bev, Fitvine a Alvaline.

Nakoniec, či už sa zúčastníte Suchého alebo Mierneho januára, alebo nie, teraz existuje oveľa viac možností vína, ktoré zodpovedajú vašim cieľom, ako pred niekoľkými rokmi. Tiež je užitočné mať na pamäti, že podľa USDA má 5 uncová porcia suchého červeného vína v priemere okolo 125 kalórií a 3.8 sacharidov. Je to naozaj len hladina alkoholu, ktorú treba dôkladnejšie zvážiť.