Nová štúdia vrhá svetlo na to, ako Američania vyberajú pivo, víno alebo liehoviny ako preferovaný alkoholický nápoj

Vedeli ste, že väčšina Američanov naďalej preferuje svoj prvý alkoholický nápoj alebo nejakú jeho variáciu? To platí ešte viac, ak išlo o nápoj sladkej chuti, ako je sladké víno alebo koktail. Pivo a červené víno sú však dnes najkonzumovanejšími alkoholickými nápojmi v USA. Všetky tieto zistenia sú súčasťou novej štúdie uskutočnenej na 2400 Američanoch Datasential na začiatku tohto roka.

„Je zaujímavé, ale nie prekvapujúce, že prvé nápoje sladšieho štýlu majú tendenciu byť tými, ktoré spotrebitelia neopúšťajú,“ hovorí Colleen McClellan, viceprezidentka pre zákaznícku skúsenosť v Datasential, v online rozhovore.

V skutočnosti viac ako 80 % Američanov uvádza, že stále pijú presne ten istý nápoj ako svoj prvý nápoj alebo podobný nápoj z rovnakej kategórie. Štúdia ukazuje, že prvými troma preferovanými kategóriami boli tvrdé saltzery (89 %), biele víno (88 %) a tequila (85 %), pričom preferencie boli stanovené podľa sladkých alebo polosladkých štýlov, ako je tequila v sladkom kokteile. Nasledovalo pivo (83 %) a červené víno (81 %).

Dôsledky týchto zistení pre obchodníkov s vínom sú dosť dôležité, pretože alkoholické preferencie sú formované pre väčšinu spotrebiteľov vo veku 20 rokov. McClellan radí: „Zacielenie na vekovú a mladšiu demografickú skupinu pomocou zábavných možností vína môže skutočne pomôcť priviesť ich do skupiny včas a potenciálne ich zachytiť z dlhodobého hľadiska v porovnaní s pozeraním vína ako nápoja len na špeciálne príležitosti alebo romantické príležitosti.“

Zábavné možnosti vína podľa McClellan zahŕňajú atraktívne balenie a lacné možnosti odberu vzoriek: „Vidíme možnosti, ako sú čapované vína, luxusné plechovky a krásne krabice, ktoré sú teraz k dispozícii,“ hovorí. "Tieto zmierňujú tlak, že musíte "poznať víno", než si ho budete môcť skutočne kúpiť/objednať."

Výhradou k štúdii však je, že aj keď sú preferencie alkoholických nápojov stanovené skoro, spotrebitelia budú neskôr v živote stále experimentovať s inými kategóriami nápojov. Niektorí pivári sa však nikdy neodvážia mimo kategórie piva.

The Drinker's Journey – Staňte sa fajnšmekrami v špecifickej kategórii alkoholu

Podľa štúdie všetci pijani patria do jednej z troch kategórií: nováčikovia (45 %), nadšenci (41 %) a znalci (14 %). Nováčikovia sú očividne tí, ktorí sú v kategórii noví, ale nemajú ani taký záujem dozvedieť sa o nej príliš veľa. Na druhej strane nadšenci považujú za vzrušujúce dozvedieť sa viac o kategórii alkoholu, no neoznačujú sa za odborníkov.

Malé percento ľudí, ktorí sa stanú Znalcami (14 %) sa aktívne snaží naučiť všetko, čo sa dá o konkrétnej kategórii – či už je to pivo, whisky, víno, tequila alebo niečo iné. Sú hrdí na svoje vedomosti a radi sa o ne podelia s ostatnými.

Nečakane sa viac pivárov považuje za fajnšmekrov na 24 % vzorky v porovnaní s inými nápojmi. Whisky sa umiestnila na druhom mieste s 18 % fajnšmekrov a na treťom červené víno so 17 % vzorky. Výsledky ukazujú, že ľudia sa oveľa častejšie stanú znalcami svojej prvej kategórie nápojov.

Možno nie je prekvapením, že 66 % spotrebiteľov, ktorí mali negatívnu skúsenosť so svojou prvou kategóriou nápojov, napríklad ochoreli z prílišného pitia, sa k nej nevracajú alebo sa stanú znalcami tejto kategórie.

Americké preferencie alkoholu sa líšia podľa generácie

Štúdia tiež ilustruje, že alkoholické preferencie sa môžu líšiť podľa generácie. Výsledky napríklad ukazujú, že Gen X začala skôr s vinotékou, Boomers s vínom a Gen Z s tvrdým seltzerom. To naznačuje, že uprednostňovanie konkrétneho nápoja v neskoršom veku sa riadi aj tým, čo je populárne a propagované počas prvých skúseností spotrebiteľov s pitím.

Millennials však nemusia úplne zodpovedať tejto predstave, pretože sú považovaní za konzumentov, ktorí hľadajú rozmanitosť a vždy radi skúšali rôzne druhy nápojov. Ale ich preferovaná kategória nápojov, podobne ako ostatné generácie, bude pravdepodobne prvým nápojom, ktorý vyskúšali.

Túto predstavu o generačných preferenciách podporuje teória sociálnych kohort, pretože prvé drinky sú takmer vždy spoločenské príležitosti, pričom 49 % je s priateľmi, 36 % s rodinou a 8 % s davom. Iné výskum ukazuje, že okrem týchto príležitostí môže k zoznámeniu s vínom dôjsť aj prostredníctvom záujmu o varenie alebo na ceste do zahraničia.

Vzorka štúdie 2400 amerických konzumentov v zákonnom veku na pitie zahŕňala 665 boomerov, 747 generácií Xerov, 704 mileniálov a 284 generácií Zer. Pohlavie bolo rozdelené rovnomerne medzi 50 % mužov a 50 % žien. Prieskum sa uskutočnil v období od roku 2021 do januára 2022.