Reštaurácia Via Carota v New Yorku uvádza na trh značku remeselného koktailu

Za osem rokov od otvorenia získala Via Carota status miestnej legendy. Štýlovú trattoriu v manhattanskej West Village navrhli šéfkuchári Jody Williams a Rita Sodi, ocenení cenou James Beard, ako jedlý milostný list do Talianska. Je to útulné susedské miesto, ktoré náhodou priťahuje globálne publikum. Jeden miestny kritik zašiel dokonca tak ďaleko, že ho nazval newyorskýmnajdokonalejšia reštaurácia.“ A teraz jeho talentovaný tím ochutnávačov dúfa, že znovu vytvorí rovnakú úroveň úspechu vo fľaškových koktailoch. Tento týždeň sa začína Cez Carota Craft Cocktails, rad hotových klasík, ktoré budú čoskoro dostupné v obchodoch s kvalitnými likérmi po celej krajine.

Počiatočné portfólio pozostáva celkovo zo šiestich výrazov, ktoré sú zoskupené do troch „rodín“: Negronis s variáciou Classic a White; Bourbon-Based, vrátane staromódneho a podpisového Manhattanu; a Martini – štandardné aj vo forme espressa. Každá ponuka má cenu 40 USD a je umiestnená v rafinovaných karafách navrhnutých poprednými výrobcami Cudzinec a cudzinec.

„Našou víziou s Via Carota Craft Cocktails je umožniť ľuďom vychutnať si čaro slávnostnej kokteilovej hodiny alebo teplo večere s priateľmi, kdekoľvek ich život nájde,“ hovorí Bart Silvestro, generálny riaditeľ značky. „Pracujem v tomto odvetví a za posledné dve desaťročia som sedel v prvom rade, aby som sledoval vzostup chuti amerického podnebia, od reštaurácií po víno a pivo, a môj tím a ja sme nabití energiou z príležitosti pozdvihnúť koktailová príležitosť tiež.”

Aby sa tak stalo, tím musel prísť správne. RTD už niekoľko rokov prepĺňajú regálya je čoraz ťažšie vytvoriť vlny uprostred takejto sýtosti. Via Carota však nie je cudzie vyčnievať v dave. Koniec koncov, ide o taliansku reštauráciu, ktorej sa v meste známom pre talianske reštaurácie dostáva špeciálneho uznania. Na uplatnenie rovnakého pocitu oddelenia v priestore nápojov, rodiaca sa značka využíva pri svojich prípravách liehoviny a modifikátory na najvyššej úrovni. A barový tím zdokonalil svoje pomery starostlivým pokusom a omylom. Rozvíjanie nielen uspokojivého, okamžite rozpoznateľného chuťového profilu pre každú z týchto klasík, ale aj takým spôsobom, že môžu byť prevedené vo forme fliaš so stálosťou pri skladovaní.

„Roky sme pracovali na zdokonaľovaní našich receptov v kuchyni a za barom,“ hovorí spoluzakladateľka Rita Sodi. Sme poctení, že spoločnosť VCCC môže využiť túto inšpiráciu a umožniť spotrebiteľom zažiť tie najlepšie remeselné koktaily kdekoľvek.“

Podľa Jody Williamsovej je to len začiatok. Očakáva sa, že portfólio sa do konca roka rozšíri o ďalšie príchute a ona dúfa, že tieto nápoje si môžu dovoliť malú ochutnávku Via Carota pre fanúšikov reštaurácie, ktorí náhodou žijú ďaleko za piatimi štvrťami.

„V reštaurácii neúnavne pracujeme na tom, aby naši hostia okúsili dušu, kultúru a emócie vložené do každého sústa jedla a dúšku nápoja,“ dodáva. “Teraz si to môžu vychutnať pri fľaši”