Prepuknutie norovírusu spojené so surovými ustricami z Texasu, najmenej 211 chorých

Tu sú nejaké šokujúce správy. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC)V súčasnosti prepuklo norovírusové ochorenie, ktoré už ochorelo najmenej 211 ľudí. A zdá sa, že príčinou sú veľmi mäkkýše. Úrady spojili toto prepuknutie so surovými ustricami z Texasu. Ako výsledok, Texas Department of State Health Services (DSHS) nariadilo stiahnutie všetkých ustríc, ktoré boli zozbierané od 17. novembra 2022 do 7. decembra 2022 z oblasti TX 1 juhovýchodného Galvestonského zálivu. Texaská DSHS ukončila ťažbu v oblasti TX 1 8. decembra.

Ak ste si teda zakúpili nejaké ustrice od 17. novembra, skontrolujte si balík – teda balík, v ktorom vaše ustrice prišli. A hľadajte akékoľvek náznaky, že ustrice mohli byť zozbierané v TX 1. Ak nemáte žiadny balík, kontaktujte toho, kto vám ustrice predal, aby ste zistili ich pôvodný zdroj. Ak nájdete nejaké ustrice z TX1, nejedzte ich. Vyhoďte ich bezpečným spôsobom, to znamená zabalené a zlikvidované tak, aby s nimi nikto iný nemohol prísť do kontaktu. Nechcete dostať norovírus. A nechcete norovírus dávať iným, bez ohľadu na to, ako veľmi sa vám nemusia páčiť.

Je to preto, že, ako som už uviedol predtým Forbes, mať norovírusové ochorenie a s ním spojené príznaky nie je žiadna prechádzka ružovým sadom. Ak ste zaneprázdnení hnačkou, vracaním, nevoľnosťou a bolesťami žalúdka, ktoré sa zvyčajne objavia 12 až 48 hodín po tom, čo ste boli vystavení tomuto vírusu, zvyčajne nebudete môcť chodiť v parku. Iste, príznaky majú tendenciu ustupovať po jednom až troch dňoch. Ale tieto príznaky majú tendenciu byť závažnejšie ako vaša iná, bežnejšia gastroenteritída. Zvracanie a hnačka môžu byť také zlé, že môže reálne hroziť dehydratácia. Preto by ste mali venovať pozornosť stavu vašej hydratácie a ak sa to stane problémom, zavolajte zdravotníckeho pracovníka.

CDC uviedlo, že "Norovírus je hlavnou príčinou chorôb prenášaných potravinami v Spojených štátoch." Vskutku, štúdia vykonaná náš tím PHICOR a uverejnené vo vydaní z júla 2020 Žurnál infekčných chorôb odhaduje, že norovírusové ochorenia v USA stoja spoločnosť viac ako 10 miliárd dolárov ročne.

Ustrice ovplyvnené stiahnutím sa dostali do reštaurácií a maloobchodníkov v najmenej ôsmich štátoch: Alabama, Florida, Georgia, Louisiana, Mississippi, Severná Karolína, Tennessee a Texas. Mohli skončiť v ďalších štátoch. Takže to, že nie ste v jednom z týchto stavov, neznamená, že sa môžete jednoducho „vykašľať“ a neobťažovať sa kontrolovať svoje ustrice predtým, ako ich zjete.

Okrem kontroly, odkiaľ vaše ustrice pochádzajú, CDC navrhuje ďalšie preventívne opatrenia, ktoré môžete prijať. Pred konzumáciou je lepšie ustrice dôkladne uvariť, zohriať ich na minimálne 145 stupňov na dlhší čas. To je 145 stupňov Fahrenheita a nie Celzia alebo Kelvina. Zahriať niečo na 145 stupňov Celzia by znamenalo zahriať to na 293 stupňov Celzia, čo by určite bolo viac ako 145 stupňov Fahrenheita a nad bodom varu vody. Teplota 145 stupňov Kelvina by predstavovala mínus 198 stupňov Fahrenheita.

Pri manipulácii s ustricami by ste si mali vždy často a dôkladne umývať ruky mydlom a vodou. Samozrejme, len málokedy budete počuť nejakú radu verejného zdravia, ktorá hovorí: „Neumývajte si ruky často a dôkladne,“ pokiaľ náhodou nemáte ruky pokryté čokoládou. Je tiež dôležité rýchlo vyčistiť a dezinfikovať všetky povrchy alebo predmety, ktoré sa mohli dotknúť ustríc.

Ďalšia rada od CDC je: „Nepripravujte jedlo ani sa nestarajte o druhých, keď ste chorí a aspoň dva dni po tom, ako príznaky ustanú. Áno, posledná vec, ktorú by ste chceli urobiť, je povedať svojej polovičke: "Zlato, viem, že sa hrbíš nad záchodovým vracaním, ale môžeš sa uistiť, že pripravíš večeru?"