Oishii uvádza na trh novú jahodu, The Koyo Berry

Jahoda, ktorá sa nepodobá žiadnej inej, sa chystá debutovať.

Oishii, značka stojaca za vytúženým a niekedy aj virálnym Omakase Berry, túto jar uvedie na trh svoju druhú jahodu The Koyo Berry. Najnovšie bobule Oishii, známe pre vytváranie vizuálne dokonalých, červených, vždy sezónnych jahôd na svojich vnútorných vertikálnych farmách, sú navrhnuté tak, aby zapuzdreli osviežujúcu sladkosť, vyváženú kyslosť, voňavú vôňu a mierne pevnú textúru.

A rovnako ako bobule Omakase, aj tie majú svoju cenu. Každý podnos Koyo Berries podobný drahokamu sa bude predávať za 15 dolárov za šesť kusov ovocia bez GMO a bez pesticídov. A to nie je len cenotvorba inflácie – toto sú skutočné špeciálne potraviny.

Čím sú teda bobule Oishii také výnimočné? Hiroki Koga, spoluzakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Oishii, vysvetľuje, prečo je jeho ovocná farma, najväčšia jahodová farma na svete, jedinečná.

Čo sú bobule Koyo a ako sa líšia od bobúľ omakase a bežných jahôd?

Koga: Oishii znamená v japončine chutné [a Koyo znamená nadšený]. Naším poslaním je neustále dodávať tie najchutnejšie produkty. Rubínovo červená Koyo Berry prekypuje sladkosťou kompenzovanou vyváženou kyslosťou, ktorá prebúdza zmysly. Jeho jemná kyslosť a mierna tuhosť z neho robia dokonalú jahodu na každú príležitosť. Niektorí hovoria, že chutí ako stelesnenie leta.

Koyo Berry, rovnako ako naše bobule Omakase, je japonská odroda jahôd s výrazne odlišným chuťovým profilom ako bobule tradične pestované v Spojených štátoch. Sú skutočným kulinárskym zážitkom, ktorý zapojí všetky vaše zmysly. Okrem rozdielov v chuti sú naše bobule dostupné po celý rok a sú vždy dokonale zrelé. Bobule Oishii sú čistejšie a zdravšie ako tradičné jahody, ktoré sa považujú za súčasť „špinavého tuctu“.

Ako tieto bobule vznikajú?

Koga: Bobule Oishii sa pestujú na našich najmodernejších vnútorných vertikálnych farmách na východnom a západnom pobreží [dve mimo New Yorku a jedna v Los Angeles]. Spájame high-tech poľnohospodárske techniky a rešpektované japonské tradície, aby sme vytvorili dokonalé prostredie pre prosperitu našich bobúľ. Vo vnútri našich fariem sme vytvorili dokonalý deň každý deň až do presného stupňa teploty a presného času dňa. Naši vyškolení farmári, včely a AI roboty pracujú v harmónii, aby doručili lahodné bobule miestnym potravinárom.

Aký je najlepší spôsob, ako si vychutnať Koyo Berries?

Koga: Živú chuť plodov Koyo si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa, či už na rýchle občerstvenie alebo spolu s raňajkami, výber je na vás. Ak jete Koyo Berry prvýkrát, navrhujem, aby ste si ho užili samostatne, aby ste si ho naozaj naplno užili. Jedným z mojich obľúbených tipov je hrýzť zo strany bobule namiesto zo špičky, čím získate zaoblenejší chuťový profil, dokonalú zmes sladkého a kyslého.

Vyzerajú tak vzácne! Aký je najlepší spôsob skladovania tohto ovocia?

Koga: Rovnako ako všetky ostatné jahody, aj The Koyo Berries by sa mali uchovávať v chladničke, kým si ich nebudete môcť vychutnať. Pre absolútne najlepší zážitok odporúčame vybrať ich z chladničky na 10-15 minút pred jedlom.

Koyo Berry je k dispozícii cez FreshDirect v New Yorku, New Jersey a Connecticute za 15 dolárov za podnos. Neskôr v tomto roku sa rozšíri na ďalšie trhy vrátane Los Angeles.