Zastaralé? Marks & Spencer prehodnocuje dátumy minimálnej spotreby, aby pomohol riešiť krízu plytvania potravinami

Marks & Spencer odstránil dátumy minimálnej trvanlivosti z radu čerstvých produktov, aby pomohol v misii znížiť plytvanie potravinami.

V rámci svojho záväzku udržateľnosti v rámci „Plánu A“ sa maloobchodník zaviazal, že do roku 2030 zníži potravinový odpad na polovicu, s prísľubom, že zabezpečí, že 100 % jeho jedlého prebytku bude prerozdelených do roku 2025.

V rámci zmien, ktoré je možné vidieť v obchodoch od tohto týždňa, boli z označovania viac ako 300 produktov z ovocia a zeleniny odstránené správy s predchádzajúcim dátumom. To tvorí 85 % ponuky čerstvých produktov Marks & Spencers.

To zahŕňa najčastejšie plytvané položky, ako sú jablká, zemiaky a brokolica, položky, ktoré pri efektívnom skladovaní a starostlivosti môžu vydržať oveľa dlhšie ako inzerované dátumy spotreby. Dátumy budú nahradené kódom, ktorý budú zamestnanci Marks & Spencer používať ako indikátor na zabezpečenie toho, že produkty budú podľa potreby odstránené z predaja.

Catherine David je lídrom v oblasti udržateľnosti v mimovládnej organizácii pre boj proti zmene klímy WRAP (Waste & Resources Action Programme) a túto iniciatívu priaznivo komentovala: „Odstránením datlí na čerstvom ovocí a zelenine sa môže ušetriť ekvivalent 7 miliónov nákupných košíkov potravín. v našich domovoch. Vyzývame viac supermarketov, aby predbehli plytvanie potravinami tým, že odstránia štítky s dátumom z čerstvých produktov, čo ľuďom umožní použiť vlastný úsudok.“

Výskum WRAP skutočne naznačuje, že domácnosti v Spojenom kráľovstve ročne vyhodia odhadom 6.6 milióna ton potravín.

Predpokladá sa, že niektorí spotrebitelia sú zmätení dátumami spotreby a vyhadzujú dokonale jedlé potraviny, pričom sa pri rozhodovaní o kvalite potravín spoliehajú skôr na vytlačený dátum sprievodcu, než aby použili svoje vlastné znalosti.

Nie všetky supermarkety používajú na výrobkoch dátumy minimálnej trvanlivosti. Napríklad Lidl ich nikdy netlačil na svoje britské potraviny v snahe pomôcť „predĺžiť trvanlivosť“ tovaru.

Okrem odstránenia dátumov minimálnej trvanlivosti sa Marks & Spencer zameria na ďalšie iniciatívy na pomoc s plytvaním potravinami a krízou životných nákladov.

Maloobchodný predajca bude udržiavať partnerstvo so spoločnosťou Neighbourly, B-Corp, ktorá pomáha podnikom dosiahnuť pozitívny vplyv tým, že daruje dobrovoľnícky čas, peniaze a nadbytočné produkty prostredníctvom vyhradenej platformy. Marks & Spencer daroval cez stránku od roku 44 viac ako 2015 miliónov jedál.

Andrew Clappen, riaditeľ potravinárskej technológie v maloobchode, povedal: „Musíme byť inovatívni a ambiciózni – odstraňovať dátumy spotreby tam, kde je to bezpečné, skúšať nové spôsoby predaja našich produktov a povzbudzovať našich zákazníkov, aby boli kreatívni so zvyškami a prijali zmeny. .“

Všetky veľké supermarkety podpísali pokyny organizácie pre udržateľnosť WRAP, aby do roku 2025 predávali voľne ložené produkty, ako sú baklažány, mrkva a paprika.

WRAP zdôrazňuje, že takmer polovicu globálnych emisií skleníkových plynov možno vyriešiť len zmenou spôsobu výroby a spotreby produktov a potravín.

Maloobchodníci musia umožniť pozitívnu a efektívnu zmenu v kritickej oblasti udržateľnosti. Musia sa naďalej zameriavať na to, ako môže výroba potravín a textilu odstrániť všetko znečistenie plastmi, zvýšiť recykláciu a samozrejme znížiť množstvo odpadu.

Keďže spotrebitelia čelia čoraz vyšším cenám potravín a životným nákladom, bude sa aj naďalej zameriavať na pomer kvality a ceny a môže sa zamerať aj na týždenný odpad z domácností.