Producenti z údolia Rhôny reagujú na spotrebiteľský dopyt po bielych vínach

Vinice z údolia Rhôny predstavujú druhú najväčšiu vinársku apeláciu vo Francúzsku Inter Rhône, profesijná organizácia zastupujúca vinohradníkov a obchodníkov s vínom regiónu. Patria sem Côtes du Rhône, 15 crus, vína na úrovni dediny a niekoľko ďalších apelácií v širšom kontexte údolia Rhôny, ktoré sa rozprestiera na severnej časti takmer po Vienne a na juhu po takmer Arles. Odhaduje sa, že približne 13 % týchto viníc je od zberu v roku 2021 certifikovaných ekologických. Veľká väčšina vína pochádzajúceho z tejto oblasti je červená – v roku 2021 bolo 76 % hrozna zozbieraného z viníc v údolí Rhony červeného, ​​na čele s odrodami Grenache a Syrah.

S rastúcim celosvetovým záujmom o biele a ružové vína však majú pestovatelia a výrobcovia z údolia Rhôny deklarovanú prioritu zvýšiť produkciu bieleho vína. „Údolie Rhôny má skromný podiel bielych vín so 7 % z celkového predaja tichého vína,“ uvádza sa vo vyhlásení Inter Rhône z decembra 2022. "Rast bol pozitívny s +1.1% ročne za posledných desať rokov, ale nárast objemu zostáva nízky v porovnaní s globálnym trhom." Správa uvádza, že celosvetová produkcia bieleho vína je okolo 36 %, na základe údajov z Analýza trhu s nápojmi IWSR.

„Cieľom tejto farby je zdvojnásobiť súčasné objemy,“ uvádza Inter Rhône. "Táto ambícia pri bielych vínach sa týka predovšetkým tichých vín, ale aj šumivých vín." Táto úprava predstavuje ročný rast o 5.6 %, čo predstavuje nárast zo 74,000 2020 hektolitrov predávaných v rokoch 2021/300,000 na 2031 XNUMX hektolitrov do roku XNUMX.

Spotrebitelia v Spojených štátoch môžu očakávať, že sa toto úsilie zhmotní na pultoch obchodov a elektronických obchodov, keďže výrobcovia z údolia Rhôny identifikujú USA ako prioritný trh spolu s Kanadou a Čínou. Spojené štáty americké sú podľa Inter Rhône „prvým trhom z hľadiska vývozného obratu pre údolie Rhôny a tretím v objeme s nárastom o +3.5 % ročne od roku 2014“.

Vinice z údolia Rhôny sa delia na dva segmenty, severný a južný, a v závislosti od toho, kde pestovateľ pestuje vinohrady, rôzne biele hrozno je superhviezdou a existujú rôzne pravidlá výroby a výsadby. V mnohých apeláciách regiónu tvoria biele vína v súčasnosti malý zlomok vinohradov a objemu. Na týchto miestach sa však mnohí pestovatelia zaujímajú o potenciál, ktorý by mohol vyplynúť z nárastu pestovania odrôd bieleho vína.

Crozes-Hermitage je napríklad apelácia Severnej Rhôny cru, ktorá produkuje hlavne Marsanne s rastúcim zastúpením Roussanne pre biele vína – toto sú jediné dve biele hroznové odrody, ktoré povoľujú pravidlá apelácie. Yann Chave je vigneron druhej generácie a vodca syndikátu Crozes-Hermitage. Vyrába blanc Crozes-Hermitage vyrobený zo 70 % Marsanne a 30 % Roussanne. Hovorí, že zaznamenal väčší záujem spotrebiteľov o biele vína a že Roussanne je v jeho oblasti na vzostupe, pretože si zachováva kyslosť aj v teplejších vegetačných obdobiach.

Na druhej strane Cairanne je apelácia Southern Rhône cru, ktorá vedie s Clairette (ktorá musí predstavovať 30% alebo viac vína), po ktorej nasledujú Grenache Blanc a Roussanne na výrobu bieleho vína. Cairanne tiež nariaďuje obmedzenie používania síry a vyžaduje ručný zber; stroje sú zakázané. Loïc Massart, majiteľ Domaine Les Chemins de Sève hovorí, že hoci sú biele vína z Cairanne vzácne, môžu konkurovať bielym vínam „najvyššej chuti“ z celého sveta.

Predpoveď kategórie bieleho vína na rok 2022 od BevAlc Insights uvádza, že „najrýchlejšie rastúce podkategórie bieleho vína predstavujú všetky menej známe odrody viniča“ na americkom trhu – zatiaľ čo Marsanne, Roussanne, Clairette a Grenache Blanc nemusia byť nevyhnutne „obskúrne“, majú objaviteľský prvok, ktorý najpredávanejší Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Grigio môžu chýbať. To je dobré pre biele údolia Rhôny, ktoré majú celý rad uspokojujúcich možností od sviežich a mladých po textúrované a silné. „Francúzske biele vína, ktoré sú dlhodobo najobľúbenejšou krajinou pôvodu č. 4, sú na vzostupe a tento rok zatiaľ získali v podiele dva percentuálne body,“ uvádza správa BevAlc Insights, čím sa podporuje postoj, že biele vína z údolia Rhôny sú na vzostupe, aby uspokojili spotrebiteľský dopyt.