Vychutnajte si chute hotela NoMad London

NoMad Londýn otvorený v Covent Garden v máji 2021. Nestrácal čas, aby sa presadil ako jeden z premiérových luxusných hotelov v meste preslávenom luxusnými hotelmi. Súčasťou toho je ohromujúce prostredie: historická budova chránená stupňom II, v ktorej predtým sídlil magistrátny súd na Bow Street a policajná stanica. Izby sú teda elegantne zariadené s moderným nádychom a zároveň si zachovávajú klasický pocit útulnosti.

Čo ma však opakovane vracia späť, je množstvo jedál a nápojov ponúkaných v celom objekte. Existujú najmenej tri samostatné miesta, v ktorých si môžete vychutnať koktaily svetovej triedy. A rovnomenná hotelová reštaurácia bola práve znovu otvorená po pôsobivej rekonštrukcii. Tu je to, čo budete jesť a piť počas vášho najbližšieho pobytu.

Bočný zásah

Side Hustle, predstavený ako „susedský bar“, je bujarým pitným brlohom s nádychom: ponúka jeden z najrozsiahlejších zoznamov agávového liehu kdekoľvek v Londýne. Môžete si vybrať z desiatok špičkových tequil a mezcalov, ktoré možno vykresliť v letovej forme; tradične pripravované s plátkami citrusov a Sal de Gusano. Ale urobte miesto aspoň pre jeden z ich nápaditých kokteilov, ktoré navrhla riaditeľka baru Liana Oster, aby predviedli tieto krásne základné destiláty. Čierna dahlia je cenná výnimočnosť: mezcal, raž, sherry, amaro a Grand Marnier spolu ladia v šťastnej harmónii.

Jedlo tu vymyslel výkonný šéfkuchár Ashley Abodeely ako spôsob, ako zvýrazniť sezónne britské suroviny prostredníctvom tradičných mexických techník. A nie je lepší spôsob, ako to zažiť, ako cez 1.5-librové hovädzie ribeye z Herefordu, prskajúce na panvici s tornádami padrones, popri grilovaných kukuričných tortilách.

Reštaurácia a átrium NoMad

Tento hotel bol znovu otvorený v polovici januára 2023 a slúži ako estetické aj kulinárske centrum hotela – bohato usadený pod trojposchodovým vysokým skleneným stropom. Tu nájdete eklektické menu od šéfkuchára Abodeelyho, ktoré oslavuje surfovanie a turfy v rovnakej miere. Ponuky sú rozdelené na občerstvenie, predjedlá a hlavné jedlá. Z prvej skupiny je zrejmý kaviár s opekaným zemiakovým chlebom. Ale nespite na vyprážaných artičokoch pokrytých mätou a pistáciami. Z druhej skupiny je to všetko o rigatoni, podávanom pod rozmarínom a hubovými handrami. Keď je čas na sieť, existuje takmer nepísané pravidlo: vždy dostať pečené kura v NoMad. Je plnená foie gras, čiernou hľuzovkou a brioškou. A je to platónsky ideál hydiny. Jedinou nevýhodou je, že je vytvorený na zdieľanie. Ak teda stolujete sólo alebo nemôžete nájsť niekoho, kto by vám s tým pomohol, konfitované prasiatko je spoľahlivou alternatívou.

Nápojový lístok v priľahlom Átriu zahŕňa koktaily jedinečné pre toto konkrétne miesto. V Side Hustle ani Common Decency ich nenájdete. Existuje veľa možností, takže sa podľa toho pripravte - možno tak, že prídete 30 minút až hodinu pred rezerváciou večere. Počas zimných mesiacov budú americkí fanúšikovia whisky chcieť ochutnať Wild Werther: Michter's Rye s Cynar, sun choke, jablko, javor a mullovacie korenie. Pre milovníkov vodky je to Toast of London, kde sa číry duch rozvoniava pomocou medovej medoviny, olivového oleja a...kysnutého cesta? A vy ste si mysleli, že koktaily s vodkou sú nudné, čo?

Obyčajná slušnosť

Toto je vyhradený kokteilový salónik ubytovacieho zariadenia; akýsi speakeasy, ktorý sa nachádza v podzemnom salóne za hlavnou reštauráciou. Jeho meno je odkazom na Oscara Wilda, ktorý bol v roku 1895 zadržiavaný a súdený v tomto priestore za jeho „urážky bežnej slušnosti“. Preklad: homosexualita. Je teda správne, že legendárny mixológ a hrdý obhajca LGBT+ Leo Robitschek tu pomohol zostaviť výnimočné nápojové menu. V súčasnosti tento zoznam obsahuje prípravky zamerané na rastlinné produkty, pričom uhorky, dule, sečuánskeho korenia, tekvice, horčice a kokosu vystupujú ako hviezdy – každý v duu predstavení. Kokos sa napríklad môže popíjať vo forme Boulevardier, kde sa používa na umývanie whisky. Alebo v Hot, Cold and Nutty, kde sa vodka Elyx, likér Mr. Black Coffee a káva za studena zbiehajú v pohári s horúcou slanou kokosovou smotanou.

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených pilierov je možné objednať za 18 £. Ak sa však cítite obzvlášť odvážne, môžete vyťažiť časť ponuky „Rezervovať“. Vylepšená whisky Cocktail je tu, čo je 40 librová kombinácia japonskej whisky Hakashu, írskej whisky Green Spot, škótskej Laphroaig a nejakého absintu a likéru maraschino.

Jediný žalostný moment je, keď barman o polnoci ohlási posledný hovor. Ak budete mať šťastie, možno dostanete ako darček tyčinku slávnej tmavej čokolády s karamelovou náplňou.