Sedem spôsobov, ako vytvoriť uznanie značky od Benihany

Keď premýšľate o známych značkách, na myseľ vám prídu spoločnosti ako Cola, Apple, Amazon a McDonald's. Je ťažké si predstaviť, že existuje niekto, kto by nepoznal značku alebo logo týchto spoločností. Niektorí z mojich klientov povedali niečo ako: „Ak by sme mohli získať len zlomok takéhoto uznania, bol by to obrovský úspech.“ Zoznámte sa s Benihanou. Áno, sieť reštaurácií známa tým, že šéfkuchári predvádzajú úžasné a zábavné ukážky varenia pri vašom stole, zatiaľ čo pripravujú vaše chutné jedlo.

Benihana je americká reštauračná spoločnosť, ktorú založil Hiroaki Aoki v New Yorku v roku 1964. Dnes jej 116 reštaurácií obsluhuje približne 18 miliónov hostí ročne a podľa generálneho riaditeľa Toma Baldwina má Benihana 90% známosť značky. To je úžasné. Zamyslite sa na chvíľu. McDonald's, s takmer 13,500 100 reštauráciami v USA, ktoré každý deň obslúžia milióny ľudí, má takmer 116% známosť značky. Benihana s iba 90 reštauráciami má XNUMX% známosť značky.

ako sa im to podarilo? Sieť reštaurácií sa nikdy nevzdialila od toho, čo prinieslo jej pôvodný úspech. Nie je to susedská reštaurácia, do ktorej chodíte každý týždeň. Táto reštaurácia „na špeciálne príležitosti“ je známa vytváranie skvelých spomienok hostí, čo je ich motto.

Na nedávnom stretnutí generálnych manažérov sa Baldwin podelil o to, čím sa značka Benihana stala úspešnou a ako bude v budúcnosti ešte úspešnejšia. Tieto stratégie sú „tvorcami značky“, vďaka ktorým je Benihana taká rozpoznateľná a môžu urobiť to isté pre vás:

1. Jedinečná platforma reštaurácie. Aj keď na miestnych trhoch môže existovať určitá konkurencia, so 116 reštauráciami ide o najväčšiu sieť svojho druhu. Ak ešte nie ste, čo by ste mohli urobiť, aby ste sa stali jedinečnou značkou? Čím si výnimočný?

2. Nadčasová príťažlivosť, ktorá presahuje generácie. Ak vojdete do Benihany, uvidíte mladých aj starých. Rodiny tam oslavujú deti a narodeniny starých rodičov. Existujú páry, mladí aj starší, ktorí oslavujú výročia. Spoločnosti organizujú podujatia pre svojich zamestnancov a zákazníkov. V Benihane neexistujú žiadne vekové hranice. Aj keď väčšina spoločností nemá takú širokú zákaznícku základňu, musíte pochopiť, kto sú vaši zákazníci, a vytvoriť skúsenosť, ktorá je aktuálna a nadčasová.

3. Výnimočný vedúci tím, kultúra a infraštruktúra. Benihana má systém. Poskytujú konzistentný a predvídateľný zážitok. Nezáleží na tom, či ste v reštaurácii v New Yorku, Los Angeles, Miami alebo v ktorejkoľvek z ďalších 113 lokalít, zažijete podobný zážitok. Jeho vedúci tím, od ústredia až po manažérov každého miesta, spolu s kultúrou a procesmi, zaisťuje vytváranie rovnakých skvelých spomienok bez ohľadu na miesto. So sústredeným úsilím môže každá spoločnosť vytvoriť konzistentnú skúsenosť, ktorá pochádza z dobrého systému a správnej kultúry.

4. Čisté prostredie. Hosť môže očakávať vynikajúce jedlo a skvelý zážitok v nepoškvrnenom prostredí. Toto je dôležitý bod. Aj keď možno nechcete jesť z podlahy žiadnej reštaurácie, robia všetko pre to, aby ste sa cítili, akoby ste mohli. Čistota vytvára dôveru hostí. Čokoľvek menej môže poslať negatívnu správu. Napríklad špinavá podlaha znamená, že jedlo nemusí byť čerstvé. Aká je vaša verzia špinavej podlahy? Čo posiela zmiešané alebo negatívne správy vašim zákazníkom?

5. Filozofia Kaizen. Možno nie je prekvapením, že japonská sieť reštaurácií prijala Kaizen, japonskú obchodnú filozofiu zameranú na neustále zlepšovanie. Je to stratégia, v ktorej všetci zamestnanci spolupracujú pri hľadaní nových spôsobov – veľkých či malých – na zlepšenie procesu. Medzi päť princípov Kaizenu patrí tímová práca, osobná disciplína, zlepšená morálka, kruhy kvality a návrhy na zlepšenie. Rast a inovácie, ktoré Benihana vytvorila, pochádzajú z jej pozornosti Kaizen, filozofie, ktorú môže prijať každá spoločnosť.

6. Zapojenie a prijatie komunity. Súčasťou poslania spoločnosti Benihana je „zapojiť a posilniť komunitu“. Ako sa zapájate do svojej komunity? Stále viac zákazníkov priťahuje spoločnosti, ktoré podporujú to, v čo veria. Môže to byť príčina v miestnej komunite alebo niečo také veľké, ako je udržateľnosť životného prostredia. Ide o vracanie.

7. Jedinečný hosťovský zážitok. Všetko je o tom hosťovská skúsenosť v Benihane. Neúnavne sa zameriavajú na vytváranie skvelých spomienok hostí. Uvedomujú si tiež, že skúsenosti hostí pochádzajú zo správnej skúsenosti zamestnancov. Stratégia – a poučenie – sú jednoduché. Zamerajte sa na zamestnanca a skúsenosti zákazníkov. Vytvorte zážitok, vďaka ktorému vaši zákazníci povedia: „Vrátim sa!“ Toto je vhodná stratégia pre každú spoločnosť – takú, ktorú chcete, aby si všetci vaši zákazníci spájali s vašou značkou.