Pretrepte šťastnú hodinu s kokteilom s kyslou čerešňou

Ready-to-drink (RTD) koktaily sú najhorúcejšou vecou na trhu a kategória rastie rýchlosťou blesku. Podľa Distilled Spirits Council (DISCUS) sa tržby v rokoch 42-2020 zvýšili o 2021 % a viac sa o tom dočítate v tomto článok od Josepha Micallefa.

Vo všeobecnosti klasické koktaily inšpirujú RTD. Ale v prípade tejto Sour Cherry Gin Highball je opak pravdou.

Zo začiatku som nebol fanúšikom RTD, ale musím povedať, že ako kategória rastie, sú stále lepšie a lepšie. Je samozrejmé, že čím lepšie destiláty a mixéry, tým lepšie RTD.

Nedávno som ochutnal Luxardo RTD Sour Cherry Gin and Tonic. Bolo ľahké, osviežujúce a mierne ovocné s dostatočnou horkosťou, aby bolo sofistikované. Ako niekoho, kto nepije gin veľmi často, som bol nečakane nadšený. Naozaj sa mi páčilo, že nápoj chutil viac ako highball ako [moja definícia] ginu s tonikom, pretože tonik bol slabo v pozadí.

Keď som sa trochu pohrabal, zistil som, že Luxardo vyrába višňový gin, ktorý je naplnený rovnakými kyslými čerešňami Marasca, ktoré používa na výrobu svojho slávneho likéru Maraschino [mám pocit, že som jeden z mála ľudí, ktorí to nevedeli ]. Takže dáva zmysel, že by pomocou tohto produktu vytvorili kokteil pripravený na pitie.

Rozmýšľal som, či by som mohol od základu znovu vytvoriť niečo podobné ich vopred pripravenému koktailu. Mal som fľašu likéru Luxardo Maraschino, ktorú som si kúpil podľa receptu, ktorý som robil pred rokmi. Vo fľaši sa hromadil prach a namiesto toho, aby som si kúpil fľašu višňového ginu, som sa rozhodol, že skúsim znovu vytvoriť nápoj s ginom Citadelle. Podľa môjho podnebia je Citadelle jemná a rafinovaná, chrumkavá a svetlá s citrusmi a nie v drvivej väčšine s borievkami, a to bol zážitok s ginom, ktorý som hľadal v tejto višňovej náleve.

Na zvýraznenie čerešňovej chuti som použil Fee Brothers cherry bitters a vyvážil som to Perrierom s limetkovou príchuťou. Bolo to dobré, ale chcelo to trochu viac kysnúť, a tak som pridal pol unce alebo tak trochu čerstvej vytlačenej citrónovej šťavy. To bol lístok a nápoj iskril. Bolo to ovocné aj chrumkavé s čerešňou; osviežujúci a ľahký presne tak, ako som si pamätal už pripravený nápoj Luxardo.

Aby to bolo pekné, zamrazila som celé čerešne so stopkami a použila som ich na chladenie nápoja aj ako ozdobu, ktorú bolo príjemné zahryznúť, keď bol nápoj hotový.

Sour Cherry Gin Highball

Pripraví 1 nápoj

3 mrazené čerešne so stopkou

Ice

1/4 unca čerešňového likéru Luxardo

1/2 unce čerstvej šťavy z citróna

1 1/2 unce ginu Citadelle

3 kvapky Cherry Bitters

2-4 unce limetky Perrier alebo seltzer

Na dno pohára highball vložte 2 mrazené čerešne a naplňte pohár ľadom.

Luxardo, citrónovú šťavu, gin a bitters miešajte niekoľko sekúnd, kým sa všetko nespojí. (Ak máte radi silnejší nápoj, použite 2 unce ginu.) Polejte ľadom a doplňte soľankou.

Ozdobte zvyšnou čerešňou a podávajte.

POZNÁMKA: Ak si radšej kúpite RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, predáva sa v štvorbalení po 250 ml plechovkách za odporúčanú maloobchodnú cenu 20.00 USD. Dá sa kúpiť tam, kde si kúpite liehoviny.