Dospievajúci trpí prstom, amputácia nôh po zjedení zvyškov rezancov mu spôsobila sepsu

Tu je preventívny príbeh o jedení zvyškov. A ironicky je to z nedávneho šírenia správy o prípade, ktorá sa prvýkrát objavila v sociálnych médiách New England Journal of Medicine asi pred rokom v marci 2021. Všimnite si, že jesť zvyšky spred roka je vo všeobecnosti zlý, zlý nápad.

Pre kazuistiku niekoľko lekárov Massachusetts General Hospital (MGH) (Pavan K. Bendapudi, MD, Michael J. Whalen, MD, Manuella Lahoud-Rahme, MD a Julian A. Villalba, MD) podrobne popísalo, čo sa stalo s 19- ročný muž po tom, čo zjedol ryžu, kuracie mäso a lo mein zvyšky z reštaurácie. Asi 20 hodín po tejto hostine sa u neho začali objavovať bolesti brucha, nevoľnosť a zvracanie. Nasledovala zhoršujúca sa zimnica, bolesti svalov, dýchavičnosť, bolesti hlavy, stuhnutosť šije, rozmazané videnie a slabosť. Na tvári, hrudi, bruchu, rukách a nohách sa mu začali objavovať fialové škvrny, čo nie je typický efekt rezancov lo mein. Tak ho jeho kamarát priviezol na pohotovosť do nemocnice. Je potrebné poznamenať, že jeho priateľ jedol rovnakú zásobu rezancov, vracal, ale neochorel rovnakým spôsobom.

V nemocnici sa tínedžerova dýchavičnosť zhoršovala a zhoršovala a jeho krvný tlak klesal. V dôsledku toho potreboval kyslík, dostal veľa liekov a čoskoro bol umiestnený na ventilátore. Keďže táto prvá nemocnica možno nemala všetky prostriedky na to, aby sa oňho postarala, lekári ho posadili na helikoptéru, aby ho previezli na detskú jednotku intenzívnej starostlivosti (PICU) v Massachusetts General Hospital. Tam ho liečili zo šoku a zlyhania viacerých orgánov.

Testy krvi a moču odhalili, že bol infikovaný zlou, zlou baktériou: Neisseria meningitidis. Táto baktéria sa dostala do jeho krvného obehu, kde spôsobovala všetky druhy problémov vrátane „purpura fulminans“. Ak vám niekto povie, že máte purpuru fulminans, vaša odpoveď by nemala byť „cool“. Mať Purple Rain je jedna vec. Purpura fulminans je ďalšia a život ohrozujúca núdzová situácia.

Purpura fulminans sa môže vyvinúť 10 až XNUMX dní po bakteriálnej infekcii vo vašej krvi, keď sa vo vašom tele vytvorí veľa krvných zrazenín. Tieto krvné zrazeniny môžu blokovať cirkuláciu v rôznych oblastiach pokožky, čo vedie k purpurovým oblastiam odumierania kože, ktoré sa zväčšujú a vytvárajú lézie nazývané purpura. Tieto zrazeniny môžu tiež blokovať krvný obeh vo vašich rukách, nohách, chodidlách, prstoch na nohách a rukách, čím ich vyhladujú z kyslíka a vedú k smrti ich tkaniva. Zrazeniny môžu prerušiť prietok krvi do vášho hlavného orgánu, ako aj do pečene, pľúc, srdca a obličiek. Nakoniec môže skolabovať celý váš krvný obehový systém.

Lekári nakoniec museli 19-ročnému mladíkovi amputovať rôzne časti prstov a obe nohy pod kolenami. Našťastie prežil utrpenie a zrejme sa zotavuje z hrozného zážitku.

Toto video z kanála Chubbyemu YouTube zopakovalo to, čo sa stalo, a doteraz má viac ako 951,000 XNUMX zobrazení:

Samozrejme, kazuistiky v lekárskych časopisoch zvyčajne pokrývajú nezvyčajnejšie alebo dokonca veľmi zriedkavé prípady, ktoré majú vážne následky. Zvyčajne neuvidíte kazuistiku niečoho bežnejšieho, ako napríklad „udrieť hlavu na koncerte Harryho Stylesa, takže som si musel ľahnúť na pohovku“ alebo „vymrštený chrbát, keď som siahal po hranolčeku, takže teraz sa uistite, že hranolky sú bližšie. mne." Skúsenosť tohto 19-ročného mladíka bola dosť vzácna. Preto, kedykoľvek niekto povie: „Hej, chceš skúsiť nejaké zvyšky,“ nemusíš povedať: „O čo sa pokúšaš, zabi ma?“

Pri manipulácii so zvyškami, ich skladovaní a jedení je však dobré prijať niekoľko kľúčových opatrení. Najprv sa snažte, aby sa zvyšky pred uskladnením neznečistili. Ak niekto povie: „Toto by malo byť v poriadku, keďže som na nich kýchol iba dvakrát,“ zvyšky čo najskôr zlikvidujte. Stačí minúť peniaze navyše na nákup nového jedla.

Na skladovanie potravín používajte iba čisté nádoby. Majte na pamäti, že všetko, čo je olízané, nie je čisté. Nie si mačka.

Zvyšky dajte do chladničky alebo mrazničky čo najskôr, do dvoch hodín od prvého uvarenia. Inými slovami, nečakajte až po Pán prsteňov trilógia je dokončená, aby sa vyčistil stôl. Zabaľte svoje zvyšky do balíčkov, ktoré sú vzduchotesné, malé a čisté. Zaobchádzajte s baktériami tak, ako naozaj prísni rodičia môžu zaobchádzať so svojimi rodinnými príslušníkmi. Nedávajte baktériám ďalší priestor na rozmnožovanie.

Pamätajte si, že tri až štyri sú magické čísla, pokiaľ ide o to, aby príbuzní zostali u vás alebo skladovali jedlo. Neskladujte zvyšky jedla dlhšie ako tri až štyri dni v chladničke alebo tri až štyri mesiace v mrazničke. Podobne sa príbuzní môžu pokaziť po troch až štyroch dňoch, aj keď by ste svojich príbuzných nemali skladovať v chladničke ani mrazničke na dlhší čas.

Nespoliehajte sa na chuť a vôňu, aby ste zistili, či je jedlo ešte dobré. Jedlo sa môže zdať úplne v poriadku, no obsahuje zlé baktérie. Samozrejme, ak vám zvyšky utečú alebo sa pohádajú, nekonzumujte ich.

Aj keď Khan možno vo filme povedal Star Trek II: Khanov hnev že pomsta je jedlo, ktoré sa najlepšie podáva za studena, to isté neplatí o zvyškoch. Namiesto toho zohrejte zvyšky na najmenej 165 ° F, aby ste zabili baktérie, ako sú Salmonela. Ak je jedlo obzvlášť husté, môžu byť potrebné vyššie teploty. Uistite sa, že každá časť zvyšku je dobre zahriata.  

Toto sú niektoré z osvedčených postupov bezpečnosti potravín, ktoré by ste mali vždy používať. Samozrejme, nie všetky kontaminované zvyšky vás zanechajú v nemocnici. Môžete dokonca uniknúť bez akýchkoľvek príznakov. Napriek tomu je kazuistika MGH pripomienkou, že veci sa môžu potenciálne zhoršiť, oveľa horšie. Takže ak sa nudíte a premýšľate, či sú vaše zvyšky stále dobré, možno ich budete chcieť vyhodiť a začať odznova.