Desať decembrových vín z Francúzska, Talianska a Portugalska

Správa o stave svetového sektora vína a viniča zverejnená v apríli 2022 zdôrazňuje, že v roku 2021 kombinovaná plocha viníc vo Francúzsku, Taliansku a Portugalsku predstavovala 23.4 % celosvetovej výmery, že tieto krajiny spotrebujú 23 % medzinárodne vyrobených vín a že spolu produkujú 36.6 % vína na celom svete. Percentuálny podiel fľaškových vín, ktoré vyrábajú (na rozdiel od šumivých, škatuľových a nebalených vín), sa v jednotlivých krajinách líši (70 % pre Francúzsko, 58 % pre Taliansko a 80 % pre Portugalsko). Väčšina vín, ktoré tieto tri krajiny produkujú, sú červené. Väčšina vína dovážané do USA. pochádzajú z Francúzska a Talianska s príslušnou hodnotou dovozu 1.77 miliardy USD a 2 miliardy USD.

Po prečítaní štatistík je čas ochutnať niekoľko vybraných fliaš. Nižšie je uvedený sortiment vín, ktoré možno budete chcieť ochutnať na nadchádzajúcu sviatočnú sezónu.

FRANCÚZSKO -

Château Moulin a Vent. Beaujolais. 2009. 94 bodov.

Z Beaujolais toto víno Gamay zahŕňa arómu ružovej vody, jahôd a červených sliviek. Hodvábne a jemné a ľahké pitie s dobre premiešanou kyselinkou a jemnými tanínmi na pozadí. Klasické Beaujolais. Skombinujte s lososom, platesou, orieškovým šalátom alebo dezertom z čerešňového sorbetu.

Château de Candale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 bodov.

Vôňa jemnej šalvie a černíc a praženej kávy. V ústach to zahŕňa hodvábnu kyslosť, slivky, černice – zvodná a klzká krása Saint-Emilion. Práve pitie tohto vína vás môže presvedčiť, aby ste sa usadili v Bordeaux. Pevné a sebavedomo tiché taníny, šťavnatá kyselinka, čierne a červené čerešne a dokonca aj jahody v strede podnebia a v závere trocha čerešňového koláča. Dobre štruktúrovaný, s istotou tichý vo svojej schopnosti poskytnúť potešenie.

Wolfberger. Čierny papillon. Alsasko. 2020. 90 – 91 bodov.

Vôňa ľahkých kvetov, grapefruitu a mandarínky. Textúrované a citrónové v ústach, s miernou kyslosťou a chuťou krvavého pomaranča v strede podnebia s tropickým ovocím v závere. Skoré popoludnie popíjanie vína a jeden dúšok nestačí.

TALIANSKO –

Luretta. Selín Dl'Armari. Colli Piacentini. Chardonnay. DOC. 2020. 94 bodov.

Maslo a med v nose, zelené jablká a smotana v ústach. Olejové potešenie na líčkach s príchuťou marshmallows a broskyňového koláča v strede podnebia a s hodvábnou kyslosťou a chuťou spáleného chrumkavého jablkového koláča v závere. Teplá žiara na jesenný večer.

Banfi. Aska. Bolgheri Rosso. DOC. 2019. 91-93 bodov.

Tmavo slivková farba tohto vína so živým a elektrickým buketom vôní strešnej bridlice, živého plota, M&Ms, švajčiarskej mliečnej čokolády, červených horúcich cukríkov, brownies, fudge. Hlboké a husté arómy so živou energiou. V ústach je to fudge potešenie. Myslite na cukráreň – s marcipánom, sušienkami, slivkami a zázvorom v strede podnebia, trochou sladkého drievka dorp, mätového trstiny a čierneho korenia na záver. Hladké pitie, viac hlboké ako komplexné, biltong matcher. Bohatá kyslosť a sladkosť by mohli dopĺňať foie gras, ale budú sa dobre hodiť ku grilovanému rib eye steaku poliatemu šalviovou omáčkou. Jednoduché pitie a zdravé sústo, ktoré je dobre vyvážené s uhladenou kyslosťou – predstavte si bohatú horúcu čokoládu z alpských zjazdoviek západne od Turína. Chutné.

Tenute Silvio Nardi. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017. 93-94 bodov.

Toto 15.5% alkoholové víno má farbu červených čerešní a tehly. Vône sú spočiatku tiché s kúskom mokrej hliny a papradia a otvárajú sa hubám a sultánkam. Hodvábna chuť, trochu výrazný alkohol v závere, ale plná zložitosti a vrstiev – krémová polievka z hovädzieho chvosta a hľuzovky, čerešňový koláč, trocha šalvie a čierneho korenia na záver. Taníny sú elegantné a víno sa v pohári štedro rozvíja. Skombinujte s dezertom s figovým koláčom alebo krémovou hubovou polievkou.

Colline Albelle. Inbianco. Riparbella Toscana Italia. Vermentino Toscana. IGT. 2020. 93 bodov.

Toto víno s 10.2 % alkoholu obsahuje asertívnu a ostrú arómu pazúrika a morského spreja, egrešov a limetky. Krehký, svieži úder pikantnej a praskajúcej kyslosti s nádhernou limetkovo/grapefruitovou kašou a medom v závere. Svetlé a svetlé. Spárujte s barakudou alebo citrónovou tortou.

PORTUGALSKO -

Quinta de Ventozelo. Douro, Portugalsko. Rabigato DOC. 2021. 94 bodov.

Tento 12% alkohol v tenkej fľaši pripomínajúcej rizling je biele víno z oblasti Douro, ktoré pochádza z hrozna Rabigato a zahŕňa strhujúce arómy broskýň a manga, limetky a trocha eukalyptu. Delikátne víno s príchuťou Viognier prekypujúcou tropickým ovocím, ako aj krémovou, ale dráždivou kyselinkou a chuťou grapefruitu, egrešov a mandarínok. Povznášajúci a dravý. Podávame vychladené s plátkami bielych hrušiek a kozím syrom alebo s krevetami natretými limetkou. Racy, asertívny, svieži, svieži.

Quinta de Ventozelo. Loci. Douro DOC. 2020. 95+ bodov.

Toto víno stále jasne fialovej farby, vyrobené z piatich odrôd viniča z ôsmich viníc, obsahuje zmes svetločervených ovocných vôní, ako aj náznaky zeme a hluchavky. V ústach nádherné svetlo vrstvené potešenie, komplexné a energické, jasné a stále hlboké. Čerešne v náleve, med, javorový sirup a červené a čierne sladké drievko v strede podnebia a sušené slivky v závere. Dobre obalené taníny. Skutočná krása tu s hlbokými chuťami a nezabudnuteľnou kvalitou.

Dalva. Porto. Organické. Ročník 2019. 94-95 bodov.

Toto 20% alkoholové sladké víno obsahuje arómu korenia – s čiernym korením, šalviou, rozmarínom a rascou, ako aj melasou a pomarančovou kôrou. Toto je divoký súst s komplexnými chuťami, tmavá polievka s ovocím, korením a trochou karamelu na záver. Elegantný balíček energických a vírivých chutí – takmer príliš živý na to, aby sa spároval s akýmkoľvek jedlom. Vhodné ako na slávnosti, tak aj na tichý rozhovor. krásne.