Odvetvie remeselného piva má podľa najnovších údajov dôvod oslavovať

To, že konečne opäť svieti slnko, je pre priemysel remeselného piva dôvod na oslavu, aj keď pár obláčikov je stále v nedohľadne. To je pocit, ktorý človek má pri pohľade na nedávno vydané data z Brewers Association, primárneho obchodného združenia v tomto odvetví, zdôrazňujúc silný odraz sektora od strát, ktoré utrpel počas pandémie. Možno nás ešte čakajú nejaké temné dni, ale aspoň búrka pominula, dúfajme, že nadobro.

Rok 9 priniesol dobré správy po tom, čo v roku 2020 zaznamenal svoj vôbec prvý pokles objemu, pokles o -2021 % v roku 7.9, keď hromadné zatváranie barov, degustačných miestností a zdanlivo akéhokoľvek miesta na zhromažďovanie spôsobilo hlbokú ranu v odvetví postavenom na ľudských interakciách. Objem vzrástol o 24.5 %, pričom sa vyrobilo takmer 2019 milióna barelov, aj keď to bolo menej ako v roku 26.3, keď bolo XNUMX milióna barelov. Čísla rastu remeselného piva prekonali celý Američan pivný trh rast o 1.0 %.

Toto je vítané znamenie pre odvetvie, ktoré zaznamenalo v roku 2019 rekordnú stratu tridsaťšesť z päťdesiatich najväčších pivovarníkov. Ešte pred pandémiou zaznamenalo za posledné desaťročie spomalenie mimoriadneho nepretržitého rastu. Za ten čas sa remeselné pivo konečne dokázalo začleniť do všetkých aspektov americkej pivnej scény. V roku 2010 bolo v prevádzke 1813 pivovarov; do roku 2021 tento počet dosiahol 9247.

Väčšina z týchto nových pivovarov boli menšie, ktoré sa zameriavali na bezprostredné komunity namiesto väčších regionálnych pivovarov, ktorých produkty často prekračovali hranice štátu. Aj keď možno nie sú domácimi menami ako mnohé z prominentnejších mien remeselného piva, Sam Adams, Sierra Nevada a Yuengling, stále tvoria veľkú časť predaja remeselného piva. V roku 2021 50 najlepších remeselných pivovarov predstavovalo 50.3 % všetkého remeselného piva vyrobeného v Amerike. Ale tieto monštrá stratili 2.57% svojho podielu v prospech ostatných hráčov na trhu.

Podľa údajov Asociácie pivovarov stratilo desať najlepších pivovarníkov podiel v roku 2021, čo sa dalo očakávať, pretože počas prvých fáz pandémie boli schopní lepšie dostať svoje produkty na regály s potravinami. Zavedené baliace linky a ich dlhodobé vzťahy s veľkými sieťami potravín v krajine izolovali väčšinu väčších pivovarov v krajine od ťažkostí, ktoré postihli priemysel ako celok. Navyše, mnoho veľkých pivovarníkov bolo schopných diverzifikovať svoje portfólio a ponoriť sa do nových Za pivom kategórie so svojimi tvrdými likérmi a inými nápojmi.

No hoci celkové čísla rastu môžu poukazovať na lepšie časy, remeselné pivo stále čelí mnohým výzvam. Problémy s dodávateľským reťazcom obmedzujú spodnú hranicu, vládne programy, ktoré mnohým pivovarníkom pomohli prekonať najnáročnejšie časti odstávok, sa skončili a trh s alkoholom sa stáva čoraz zložitejším s novými konkurentmi, ktorí súperia o pozornosť spotrebiteľov. Navyše sa zdalo, že prvý štvrťrok 2022 prinesie nepretržitý zoznam zanikajúcich pivovarov.

Združenie pivovarov však zostáva optimistické. Na nedávno skončenom Svetovom pohári v pive a na minuloročnom Veľkom americkom pivnom festivale sa a číslo záznamu účastníkov, čo ukazuje, že smäd po kreatívnych pivách ešte nevyschol.

„Dúfajme, že tento rok sa vrátime k výrobným číslam, ktoré budú rovnaké alebo vyššie ako v roku 2019,“ hovorí Bart Watson, hlavný ekonóm Asociácie pivovarov. „Keď sa väčšia časť objemu presunie späť do výčapov a pivovarov z balíčkov, kam sa presunula počas pandémie, uvidíte, že sa celkový zdravotný stav sektora zlepší. To je dobrá vec.“

Keďže slnko stále svieti a život sa vracia do normálu, remeselní pivovarníci sa môžu sústrediť na to, čo vedia najlepšie – na výrobu chutnej peny a servírovanie úsmevov po pol litri. To je dobrá vec pre milovníkov piva všade.