Ideálne koktaily na Národný deň rumu

Len sa hodí, že 16. august^th je Národný deň rumu. Letné horúčavy stále frčia, bazény sú stále preplnené a Sviatok práce je už za obzorom. To znie ako dokonalá výhovorka na odloženie piva aspoň na jeden deň a možno aj na viac, na prípravu dokonalého nápoja na relax na terase. Rum, likér zrodený v Karibiku, je ideálny pre toto ročné obdobie.

Jediným problémom je, že väčšina ľudí je unavená z tých istých starých mojit a daiquiris, ktoré celé leto sedia spotené na bare a stoloch. Buď sú to chorobne sladké zmesi vyrobené z ovocného pyré alebo vodnaté kaše, z ktorých sa vymyjú všetky chute, aby ste si ich mohli vychutnať. Oslovili sme teda niektorých odborníkov na alkoholový priemysel, aby im dali jeden nápoj, ktorý si v tento deň a aj počas zvyšku leta vyrábajú.

Tu je osem jedinečných, ktoré by mali spríjemniť zvyšok leta.

Ibištekové kokosové Mojito

„Vyrobený z miestne zozbieraného ibišteka z ruže, kvetinový kalich používaný v našom kokosovom rume z ibišteka spolu s vlastným jedinečným extraktom z praženého kokosu vytvára kombináciu štipľavosti a chuti praženého kokosu. Kyslosť limetky a vôňa mäty, ktorá sa spája, robí pravdepodobne jedno z najkreatívnejších mojito. – Roger Brisbane, majiteľ Reštaurácia Mlyn na korenie a Ibištekové liehoviny na Svätý Krištof.

Zloženie:

3 kliny limetky

8 listov čerstvej mäty

3 oz. Ibištekový kokosový rum

2 oz. topper sýtený oxidom uhličitým (karibský odtieň, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico sú skvelé možnosti)

Jednoduchý sirup podľa chuti (voliteľné)

Metóda: Zmiešajte limetku a mätu s rumom v pohári highball. Pridajte ľad a doplňte karbonizáciou podľa vlastného výberu.

12-ročná služba Blue Mountain

„Jamajský klenot, tento kokteil Blue Mountain Serve kombinuje 12-ročné vzácne sudy Appleton Estate s kávovými zrnami pre jedinečný rituál, ktorý prináša dokonalosť a dedičstvo v každom dúšku. Tento jedinečný koktail je ideálny pre tých, ktorí chcú pozdvihnúť svoju paletu opretím o kultúru popíjania rumov a zmes 12 YO je výnimočná pre premenu obyčajných nápojov na výnimočné koktaily. – Monique Brackett, jamajské rumy veľvyslanec portfólia Campari America.

Zloženie:

2 oz. Appleton Estate 12-ročné vzácne sudy

12 jamajských kávových zŕn Blue Mountain

Metóda: Kávové zrná zľahka premiešajte (iba zrnká rozdrvte, nemelte), potom rozmixované zrnká premiešajte s rumom na ľade. Rum preceďte do dvojitého staromódneho pohára cez jednu veľkú kocku ľadu. Ozdobte 3-4 celými fazuľkami a podávajte.

Tia Mia

„Mai Tai je populárny nápoj na Havaji, tento twist na Mai Tai dodáva tropickej klasike neuveriteľný dym. Ozdobte tento kokteil zapálenou škoricovou kôrou, aby ste napodobnili atmosféru ohňa na pláži.“ – Christian Taibi, bar Czar at Surfjack Hotel & Swim Club.

Zloženie:

1 oz. Mezcal

1 oz. Rum Demerara

½ oz. Pierre Ferrand suché Curaçao

½ oz. Orgeat

½ oz. limetkový džús

Metóda: V hrnčeku Cantaritos (mexický hlinený hrnček) skombinujte rum aj mezcal rovnako. Aby sme pridali na hĺbke, radi používame francúzske suché curaçao na doplnenie oboch popredných liehovín tónmi pomaranča a dubu. Na dokončenie tohto tropického nápoja sa pridáva čerstvá limetová šťava a orgeát. Tento kokteil podávame na drvenom ľade, prameni mäty a horiacom kúsku škoricovej kôry.

El Floridita Dai
DAI
quirí

„Rum 5+3 Dos Maderas je komplexný rum, ktorý má chuťové tóny nielen sladkosti, ale chute ovplyvnené zrením v sude po sherry prinášajú orieškovosť a zložku sušeného ovocia, ktoré dodávajú daiquiri veľké nuansy. Prídavok maraschino likéru vnáša do veľmi klasického kokteilu zaujímavý nádych hĺbky. Daiquiri, ktoré si vychutnáte roztrasené a nadvihnuté, na drvenom ľade alebo mrazené, je klasickým vozidlom, ktoré predvedie krásu dobre zostaveného komplexného rumu, a tento kokteil to robí. – Diana Novak, národná riaditeľka Craft Spirits Education and Development for Palm Bay International.

Zloženie:

2 oz. Dos Madres 5+3 rum

1 oz. čerstvá limetová šťava

1 polievková lyžica z trstinového cukru

½ oz. Likér Luxardo Maraschino

1.5 šálok drveného ľadu

Metóda: Ochlaďte veľké kupé alebo snifter. Kým chladne, kôru z limetky prekrojte na polovicu a obe časti odšťavte. Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte pri strednej rýchlosti, kým nebude textúra hladká. Precedíme do vychladeného pohára a ozdobíme čerstvo nastrúhanou limetkovou kôrou.

Jasná obloha

„Inšpirovaný neskorým letným zberom, Clear Sky kombinuje nostalgickú šťavnatosť čerstvého vodného melónu so slanou eau de vie z pečených paradajok. Agáve, fino sherry a karibský rum sa spojili a vytvorili úžasne komplexnú chrbticu inak osviežujúcej a nesporne rozdrviteľnej letnej kyselky. Banks 5-year Caribbean Rum mieša 21 rôznych ostrovných rumov, čím ctí jednotlivca a to, ako každý požičiava väčšej zmesi. – Summer Goff, mixológ o Death & Co Denver

Zloženie:

¾ oz. Siembra Valles Blanco

½ oz. Tio Pepe Fino sherry

½ oz. Biely rum Banks 5 Island

¼ oz. Laurent Cazottes 72 paradajok

¾ oz. melónový sirup

¾ oz. limetkový džús

1 pomlčka MSG roztok

Metóda: Všetky ingrediencie premiešajte vo veľkom šejkri na ľade a dôkladne pretrepte a potom sceďte do pohára na kupé. Ozdobte plátkom limetky.

Royovo Martini

„Rum je úžasne eklektický destilát, ktorý láka takmer každú chuť a podnebie. V kombinácii s ingredienciami inšpirovanými Havajom získate slávne Roy's Martini z Pebble Beach, výnimočne lahodný koktail plný chuti a zábavy,“ – Pebble Beach interná mixologička Meg Nielsonová.

Zloženie:

1.5 oz. vodka podľa výberu

1.5 oz. Malibu Rum

½ oz. vanilková vodka podľa výberu

½ oz. ananásový džús

Metóda: Zmiešajte všetky ingrediencie do koktailového šejkra. Naplňte ľadom a potom pretrepte, kým sa všetko úplne nepremieša. Precedíme do vychladeného pohára na martini a ozdobíme plátkom čerstvého ananásu.

Spiced Peach staromódny

„Keď som prišiel s Spiced Peach Old Fashioned, chcel som spojiť svet klasiky a novinky, ako aj zdôrazniť už tak úžasné vrstvy chutí, ktoré prichádzajú s originálnym rumom Equiano. Cítil som sa inšpirovaný životom v Gruzínsku, známy ako Peach State, a chcel som tiež pridať niekoľko vrstiev začlenením chilli papričky do môjho chilli-broskyňového sirupu. Do tohto kokteilu som pridal aj príchuť údenej broskyne tak, že som ľadovú guľu vytvoril z dymovej broskyňovej vody (polovica broskyňového pyré, polovica vody a pár kvapiek tekutého dymu). Horké spájajú sladké a korenisté chute vyváženým spôsobom a stále umožňujú, aby rum žiaril počas kokteilového zážitku.“ – Adi Batista, konský Ambassador značky, Georgia.

Zloženie:

2 oz. Originálny rum Equiano

½ oz. čili-broskyňový sirup

2 prerušované Angostura bitters

1 ľadová guľa z údenej broskyne

Chilli-broskyňový sirup:

Šálka ​​vody 1

1 šálka hnedého cukru

1 šálka na kocky nakrájaných zrelých broskýň alebo rozmrazených mrazených broskýň

1 nakrájaná chilli paprička (so semiačkami pre extra nakopnutie)

Sirupová metóda: Pridajte všetky ingrediencie do panvice, kým sa úplne nerozvarí. Znížte teplotu, aby sa pomaly varil, a miešajte, kým sa cukor úplne nezriedi. Odstráňte z tepla, ochlaďte a potom sceďte do sklenenej nádoby. Uchovávajte v chladničke maximálne 2 týždne.

Metóda: Pridajte všetky ingrediencie do miešacieho pohára s ľadom. Miešajte desať sekúnd, sceďte do pohára s ľadovou guľou dymovej broskyne. Ozdobte trochou pomarančovej kôry.

Kyslý rum

„S kolekciou Pre-Cask Collection sme zistili, že tiež tvoria intenzívne ochutené ingrediencie s mimoriadne vysokou provenienciou pre tých najnáročnejších nadšencov kokteilov. S našou Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South by som odporučil Renegade Rum Sour pre znalcov liehovín, ktorí hľadajú neodmysliteľne a autenticky aromatické biele liehoviny, aby vytvorili koktaily zakorenené v skutočnej proveniencii. – Renegátsky rum CEO Mark Reynier.

Zloženie:

2 oz. Renegade Single Farm Pôvod: Lake Antoine-Upper Crater Lake South

1 oz. korenistý sirup (rovnaké diely všetko korenie, škorica, muškátový oriešok, s bobkovým listom)

½ oz. čerstvo vylisovaná citrónová šťava

½ oz. čerstvo vylisovaná limetová šťava

7 čiarkovaných Angostura Bitters

Bielok

Metóda: Pridajte všetky ingrediencie do koktailového šejkra s ľadom. Pretrepte a preceďte do pohára Nick & Nora a ozdobte citrónovou kôrou a angostura bitters.