Stúpajúca príťažlivosť čílskeho Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je druhá najrozšírenejšia odroda v Čile s viac ako 35,000 40 akrov pestovaných akrov, predovšetkým v pobrežných a centrálnych regiónoch. Vinice však nie sú ako šport alebo voľby, pretože druhé miesto je určite dobré miesto – najmä pre Sauvignon Blanc, ktorý je zodpovedný za približne XNUMX % všetkého bieleho hrozna vypestovaného v Čile. (Pre zvedavých je to stále populárny Cabernet Sauvignon, ktorý sa stabilne drží na pozícii číslo jedna.)

Pre milovníkov bieleho vína, ktorí nemali možnosť ochutnať čílsky Sauvignon Blanc, môže byť stále trochu záhada. A pre tých, ktorí ho pili pred rokmi či desiatkami rokov, je dúfajme pripravené prekvapenie s obnoveným zameraním na kvalitné bzučenie v celom Čile všeobecne, a najmä vo vinohradoch Sauvignon Blanc.

Aby sme to dali do širšieho kontextu, Joaquín Hidalgo, novinár z Buenos Aries a odborník na čilské vína, odkazuje na dve z najznámejších mien v celej produkcii Sauvignon Blanc.

„Pokiaľ ide o chuť, existujú dva póly,“ hovorí Hidalgo a upozorňuje na krajinu Nový Zéland a Sancerre vo francúzskom údolí Loiry. "Čílsky Sauvignon Blanc je v strede, mierne inklinuje k Sancerre - zelený, slaný, napätie." Je zaujímavé, že medzi týmito dvoma regiónmi sa nachádza aj objem čílskeho Sauvignon Blanc – rastie menej ako Nový Zéland, ale viac ako Sancerre. (V skutočnosti len región Casablanca v Čile produkuje viac vína ako Sancerre.) Inými slovami, ak máte radi produkty z ktoréhokoľvek z týchto regiónov, pravdepodobne vás uspokojí niekoľko fliaš z Čile.

Julio Alonso je výkonným riaditeľom Wines of Chile USA a hovorí, že v USA väčšina ľudí nájde skvelú fľašu čílskeho Sauvignon Blanc v rozmedzí 11 až 22 dolárov, ale že „rast cien je trendový“ kvôli „vnímaniu stúpajúcej kvality“. “ a celková prémia čílskych vín vo všeobecnosti. Dobrou správou však je, že existuje vysoká úroveň rozmanitosti a že vinársky priemysel v Čile bol do značnej miery ušetrený od nedávnych prerušení zásobovacích kanálov, takže na americkom trhu je stále možné nájsť vynikajúcu kvalitu a hodnotu.

Hidalgo poukazuje na tri hlavné pestovateľské oblasti: pobrežné (Humboldtove a pobrežné pohoria), vnútrozemské (stredné údolie a svahy Ánd) a južné (hlboký juh pri Patagónii, stále považovaný za experimentovanie s potenciálom).

Chladný a široký Humboldtov prúd tečie od Antarktídy po rovník a podľa Hidalga „ochladzuje všetko, čoho sa dotkne“. Pobrežná zóna je obzvlášť zaujímavým regiónom, na ktorý sa treba zamerať, najmä pre milovníkov Sauvignon Blanc, ktorý ponúka sviežu citrusovú kyslosť, živé napätie a vyvážené ovocie a zdržanlivý bylinný charakter, ktorý umožňuje chladivý vzduch, ranná hmla a dlhé vegetačné obdobie.

Táto oblasť je tiež ovplyvnená pobrežným pásmom. Východné svahy Casablancy, Quillota a Litueche sú mierne chránené pred vplyvom chladného oceánu, zatiaľ čo západné svahy (Leyda, San Antonio, Paredones a Zapallar) sú priamo v morskom prostredí. Sortiment je tiež „zlátaninou“ pôdnych kombinácií, podľa Hidalga, čo poskytuje rozsah nuansovaného Sauvignon Blanc. Poukazuje na Casablancu ako hlavný príklad s jej „mozaikou“ na báze žuly, ktorá odráža maicillo (priebežné častice piesku a štrku), hlina alebo žulové podložie v závislosti od toho, kde sa vinič nachádza pozdĺž svahu.

Alonso poznamenáva, že pobrežný Sauvignon Blanc „vedie do zahraničia“ a naznačuje, že táto kategória je vzrušujúca pre pijanov v USA a inde. A keďže sa tu na trh dostáva takmer 20 % produkcie, stojí za to pozrieť sa na policu vinotéky a ochutnať fľašu alebo dve, aby ste videli, o čo ide.

Čilský Sauvignon Blanc na vyskúšanie*:

20 dolárov a menej

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 (20 dolárov) – Ak máte radi plnú bielu s výraznou kyslosťou.

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 (20 dolárov) – Pikantné, biodynamické víno.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 (18 dolárov) – Osviežujúce citrusové a bylinkové víno k morským plodom.

Vína Montes Limited Selection Sauvignon Blanc 2021 (15 USD) – Chuťové víno s tropickými a jalapeňovými tónmi.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 (18 dolárov) – Textúrové biele víno na párovanie s hydinou.

Okolo $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 (25 dolárov) – Koncentrované a štruktúrované víno z pobrežia.

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 (25 dolárov) – Poháňaný fyziologickým roztokom, so zeleným korením a citrusovým charakterom.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 (24 dolárov) – Minerálne poháňané a svieže, s nádychom dymových tónov.

*Poznámky založené na vzorkách médií.