Keď príde reč na stolovanie, zákazníci hovoria Shake Shack
TRASIŤ,
je príliš drahý na to, čo ponúka. A to aj napriek tomu, že ani nie je najdrahšia zo sietí fast-casual a fastfoodov.
To je veľký záver z novej štúdie od Stifel
SF,
spoločnosť zaoberajúca sa správou majetku a investičným bankovníctvom. Správa sa zamerala na ceny jedálneho lístka v niekoľkých populárnych reťazcoch a tiež sa zamerala na to, ako zákazníci hodnotili tieto reštaurácie z hľadiska hodnoty - a zdôraznila, ktoré z nich zanechali hlad.
Aký je teda najdrahší reťazec na základe priemernej ceny obľúbeného jedla v 20 mestách? Je to Panera Bread s cenou 14.76 $. Shake Shack sa umiestnil na štvrtom mieste s cenou 13.50 $. Ostatní v prvej päťke boli Chipotle
CMG,
za 14.34 USD, Blaze Pizza za 13.72 USD a Jersey Mike's za 13.23 USD.
Potom sa 1,280 XNUMX respondentov prieskumu opýtali: „Ktoré reštaurácie sú podľa vás príliš drahé na to, čo dostanete?“ Shake Shack bol na vrchole zoznamu s veľkým náskokom.
Stifel priradil Shake Shack číselné hodnotenie 97 na základe odpovedí v prieskume, čo naznačuje veľkú nespokojnosť v oddelení, ktoré by sa dalo nazvať „bang-for-your-buck“. Hodnotenie vážilo počet odpovedí v pomere k počtu reštaurácií, ktoré má reťazec v USA
"Pokiaľ ide o to, ako spotrebitelia vnímajú sieť reštaurácií, nie je to všetko o cene."
Päť najlepších reštaurácií, o ktorých hostia povedali, že sa stali príliš drahými na to, čo dostanete, boli Blaze Pizza s hodnotením 48; MOD Pizza s hodnotením 31; Panera Bread s hodnotením 29; a Chick-fil-A s hodnotením 16.
Na druhej strane sa zdalo, že spotrebitelia akceptujú hodnotu ponúkanú v reťazcoch ako McDonald's
MCD,
a Taco Bell
Mňam,
obe mali hodnotenie 4.
Štúdia Stifel mala svoje obmedzenia v tom, že nebrala do úvahy každý reťazec rýchleho občerstvenia alebo rýchleho občerstvenia v krajine. Štúdia poznamenala, že napríklad Five Guys bolo ešte drahšie ako Panera, s priemernou cenou jedla 16.33 USD. Päť chlapov však nebolo zaradených do prieskumu, v ktorom sa zarábajú peniaze, takže spokojnosť spotrebiteľov s reťazcom sa v správe neodráža.
Pre generálneho riaditeľa Stifel Chrisa O'Culla štúdia jasne ilustruje, že nie je všetko len o cene, pokiaľ ide o to, ako spotrebitelia vnímajú reťazce reštaurácií.
"Niektoré sú vnímané ako príliš drahé napriek tomu, že ich ceny jedál sú nižšie," povedal O'Cull.
MarketWatch oslovil niekoľko reťazcov reštaurácií so žiadosťou o vyjadrenie k správe Stifel, ale nie všetky odpovedali okamžite.
Finančný riaditeľ Chipotle Jack Hartung odpovedal. Vo vyhlásení poukázal na hodnotovú ponuku značky a poznamenal, že priemerná cena kuracieho burrita v reťazci je nižšia ako 9 dolárov, čím sa Chipotle umiestnil „výrazne pod našich rýchlobežných rovesníkov“. (Prieskum Stifel sa zameral na ceny za kompletné jedlo.)
Pokiaľ ide o Shake Shack, zástupca sa odvolal na nasledujúce vyhlásenie z nedávnej správy o výnosoch spoločnosti: „V inováciách jedálneho lístka pokračujeme v čele s dynamickými a zábavnými produktmi, ktoré našim hosťom poskytujú špičkové, prémiové a vysokokvalitné ingrediencie, ktoré nenájdete v tradičnom rýchlom občerstvení, iných rýchlych neformálnych konceptoch alebo dokonca neformálnom stolovaní. Burger, hranolky a nápoje v Shacku stoja v priemere pod 14 dolárov, čo je v rámci a často nižšia ako cena iných možností obeda alebo večere v okolí.“
Zdroj: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- drahý-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo