Ak chcete bojovať proti obezite, rozpútajte potravinársky priemysel

Priemysel nemôže byť odsunutý na detský stôl na nadchádzajúcej konferencii v Bielom dome

Biely dom oznámila, že 28. septembra 2022 bude hostiť svoju prvú konferenciu o potravinovej politike po viac ako päťdesiatich rokoch. Autobus na toto stretnutie vedú osobnosti verejného zdravia, celebrity šéfkuchári ako Jose Andres, odborníci na výživu, vedúci inštitútov potravinovej politiky a vládni úradníci. Ale okrem FMI – obchodného združenia maloobchodníkov s potravinami – neboli balené potraviny, nápoje a reštaurácie pozvané, aby sedeli pri stole pre dospelých. A to je škoda, pretože len ich plné nasadenie môže pomôcť prekonať dnešné najnepríjemnejšie výživové problémy.

Od prvej konferencie v Bielom dome v roku 1969 sa tvár podvýživy v Amerike zmenila; je skôr nafúknutá ako vydutá. Centrá pre kontrolu chorôb obmedzujú mieru obezity u dospelých 42%, a detská obezita na viac ako 22 %. Partnerstvo pre zdravšiu Ameriku odhaduje, že miera obezity u detí sa za posledných 40 rokov štvornásobne zvýšila. A asi štvrtina mladých ľudí vo veku 17-24 rokov je príliš ťažká na to, aby slúžila v armáde.

Počas posledného desaťročia sa snahy o obmedzenie rastúcej miery obezity zamerali na obmedzovanie praktík potravinárskeho priemyslu. Medzi prístupy, ktoré zaviedli vlády a komunita verejného zdravia, patrí zdanenie limonád, umiestňovanie varovných značiek na štítky obalov a zákaz predaja takzvaných „nezdravých potravín“.

V nadväznosti na túto taktiku konferencia v roku 2019 pri príležitosti 50. výročia prvého zvolania v Bielom dome zverejnila správu, ktorá tieto politiky opätovne potvrdzuje. Na podporu tejto iniciatívy sa prihlásilo XNUMX organizácií, no ani jedna nebola potravinárskou spoločnosťou alebo priemyselným združením.

Táto výzva si vyžaduje oveľa väčší arzenál riešení, než aký sa tradične využíval. Rozšírenie dostupnosti čerstvých produktov v „potravinových púštiach“ je chvályhodný cieľ, ale nebude to stačiť. Výskum ministerstva zdravotníctva a Nadácie Roberta Wooda Johnsona ukázal, že v zdaňovaných obciach a krajinách, ako je Mexiko, Čile a zdravý Berkeley v Kalifornii, miera obezity naďalej stúpa. A výskum uskutočnený Natural Marketing Institute a Hudson Institute ukázal, že menej ako jedna tretina spotrebiteľov s najvyššou mierou obezity číta nutričné ​​štítky na obaloch potravín.

Žiadna daň, zlovestný štítok alebo zobrazenie pod úrovňou očí nemôže prekonať ľudskú tendenciu priťahovať sa k jedlu, ktoré je príjemné, pripravené na konzumáciu alebo sa ľahko pripravuje, je lacné a pohodlné. Preto musíme uvoľniť zapojenie a schopnosti potravinárskeho priemyslu poskytovať riešenia.

Niektoré priemyselné segmenty prijali skutočné záväzky. Priemysel nealkoholických nápojov minul viac ako 100 miliónov dolárov na propagáciu menších veľkostí a menej cukru vo svojich produktoch. Mnoho spoločností sa prostredníctvom PHA zaviazalo znížiť kalórie a znížiť veľkosť porcií. Dokonca aj cukrársky priemysel sa zintenzívnil a ponúka zhovievavé dobroty v menších porciách.

Je však potrebné urobiť ešte viac.

Namiesto vytláčania starého menu obmedzení a okov na potravinárske spoločnosti by Konferencia Bieleho domu mala podniknúť odvážne kroky, aby skutočne niečo zmenila. Nasledujú niektoré odporúčania:

1. Investujte do výskumu a vývoja potravín rovnakým spôsobom ako do vakcín proti Covid-19. Obezita je pandémia rovnako ako Covid-19. To je druhá hlavná príčina smrti, ktorej sa dá predísť v Spojených štátoch za fajčením cigariet. Priemysel míňa na výskum a vývoj v priemere mizivé 1-2%; ale poznajú jedlo a ako vytvoriť „body blaženosti“. Vláda by mala poskytnúť stimuly a kapitál potrebný na rozvoj prelomovej vedy a produktov, ktoré vyživujú našich občanov, sú chutné a ktoré za prijateľnú cenu pomáhajú spotrebiteľom prejsť na zdravšie váhy.
2. Uvoľnite marketingovú zdatnosť odvetvia. Potraviny, nápoje a reštaurácie minú v USA ročne 14 miliárd USD v porovnaní s celkovým rozpočtom CDC vo výške 1 miliardy USD na všetko prevencia chronických chorôb a podpora zdravia. Priemysel sa môže kolektívne zaviazať, že vynaloží 2 % až 3 % týchto dolárov na boj proti obezite rovnakým spôsobom Anheuser-Busch InBev prevzala na seba najdôležitejšie problémy, ktorým čelí jej priemysel: jazda pod vplyvom alkoholu, pitie neplnoletých osôb a iné škodlivé užívanie alkoholu. A môžu sa poučiť z príkladu AB InBev: ich 1 miliarda dolárov⁺ investície boli dobré pre podnikanie.
3. Dokážte svoj prípad na Wall Street. Analytici potravinárskeho priemyslu majú obrovský vplyv na to, či by investori mali kúpiť (alebo predať) akcie spoločnosti. Pred desiatimi rokmi Štúdie Hudsonovho inštitútu ukázali, že potraviny, ktoré sú pre vás lepšie, sú dobré pre podnikanie a že tieto položky podporujú rast predaja. Poskytnutie aktualizovaných štúdií týmto analytikom, ktoré dokazujú dôležitosť zdravších potravín pre rast predaja a ziskovosť, by znamenalo dlhú cestu k urýchleniu zavádzania a marketingovej podpory zdravších potravín, nápojov a jedálneho lístka reštaurácií. Tieto potraviny sú rastovými zásobami budúcnosti.

Potravinársky a nápojový priemysel momentálne nie je ústrednou súčasťou diskusie, takže to, čo z konferencie pravdepodobne vzíde, im bude vnútené. Podvýživa v Amerike je stále problémom. Ak nezapojíme hlavné priemyselné odvetvia, ktoré k tomu prispievajú, neočakávajte veľký pokrok.