Ročník 2021 1. časť – Bordeaux Ľavý breh

Počas návštevy dediny Jonzac na jar mi jedna mladá žena z Bordeaux vysvetlila, ako zistiť celkovú kvalitu predchádzajúceho ročníka vína.

„Do novembra, decembra a januára nikdy nevieš. Potom sa pozrite, či pestovatelia viniča začínajú maľovať svoje domovy.“

Naznačila, že míňanie prostriedkov na renováciu domov signalizuje dôveru v kvalitu najnovšieho ročníka a očakávaný budúci predaj vína.

Zdá sa, že počas minulej zimy a súčasnej jari len málo vinárov nanášalo na rezidencie nátery emulzie. Aspoň zatiaľ nie.

V porovnaní s bohatosťou, pevnosťou, štruktúrou a komplexnosťou, ktorú zdieľali ročníky Bordeaux v rokoch 2018 až 2020, sa rok 2021 ukázal ako náročný.

Poveternostné podmienky boli prinajmenšom donkichotské; v najlepšom prípade ortuťový. Mráz 6. apríla^th, 7^th a 8^th z roku 2021 zdecimovala rôzne vinohrady, zatiaľ čo daždivá zima a vlhká jar rozšírili pleseň v rozľahlých rozmočených viniciach Bordeaux. Boli tu ďalšie temnejšie správy: niektorí pestovatelia viniča - oddelení iba údoliami - rozprávali rôzne príbehy o utrpení. Amélie Osmondová z Clos du Notaire v meste Bourg si napríklad spomenula, ako ich vinice boli ušetrené pred nekontrolovateľným mrazom a hnilobou; polovicu ich úrody však zdecimoval jediný prudký dážď.

Colin Hay – spisovateľ britskej publikácie The Drinks Business – napísal, že silný mráz a pleseň viedli k niektorým zriedeným vínam so zelenosťou a nedostatkom komplexnosti v strednom podnebí a že rok 2021 bol ročníkom uprednostňujúcim kabernety pred Merlotom. Stephanie du Boüard aj jej otec Hubert du Boüard z Château Angélus v Saint-Émilion opísali ročník 2021 ako jemný a komplikovaný.

Po ochutnaní niekoľkých stoviek vín z Bordeaux z roku 2021 (a niekoľkých z Burgundska) som dospel k záveru, že tento heterogénny ročník zahŕňa výrazné vrcholy excelentnosti – žiarivú kyslosť, hodvábne taníny a divoké červené ovocie – poprekladané škvrnami menej atraktívneho jedla: často tenké vína a vína. rastlinný nádych.

Ročník 2021 uprednostňoval skôr ľahké a jemné vína než fľaše plné tela a sily. Preto sa priaznivo naklonil skôr k burgundskému Premier a Grand Crus ako k Bordeaux. Táto pravda odráža kozmický humor; podľa magazínu Wine Enthusiast – 30 až 50 % úrody Burgundska v roku 2021 zničil mráz, ktorý trval o niekoľko dní dlhšie ako chladné počasie v Bordeaux. Inými slovami – kvalita zažiarila v období nedostatku. Krásne vína, aj keď ich málo.

(Tento stav nízkej kvantity/pozoruhodnej kvality vedie k jednoduchému a zrejmému odporúčaniu: investícia do toho najlepšieho z Burgundska 2021 by mohla byť veľmi múdry.)

Späť do Bordeaux.

Pierre Courdurie z Croix de Labrie vysvetlil, keď sme vírili poháre v jeho pivnici Saint-Émilion, že rok 2021 je skôr vinárskym ročníkom než ročníkom prírody. Inými slovami, pre rok 2021 v Bordeaux – kvalita závisí viac od skúsených zásahov a rozhodnutí vinárov než len od prirodzenej odmeny terroir.

Takéto výzvy môžu byť prospešné. Rozmanitosť a heterogenita poskytuje poučenie pre pracovitých vinárov. Namiesto toho, aby si užívali nedávny častý luxus vyhlasovania ročníkov za celkové trháky zúriace eleganciou, sú nútení prekalibrovať techniky, aby prinútili prírodou zbité hrozno k produkcii lahodne príťažlivej šťavy.

Pre vína ročníka 2021, ktoré žiaria, ročník 2021 pravdepodobne prinesie – po rokoch a dokonca desaťročiach – jemné kúsky krásy: jemné triesloviny, bujnú kyslosť a vrecká bohatých delikátnych ovocných chutí.

Tento trojdielny článok o ročníku 2021 obsahuje degustačné poznámky, skóre a odporúčané párovanie jedál pre viac ako 200 vín.

Táto prvá časť obsahuje vína z „ľavého brehu“ Bordeaux – časti západne od najväčšieho ústia Európy – Gironde.

druhá časť zahŕňa viac dominantných vín Merlot a Cabernet Franc nachádzajúcich sa na „pravom brehu“ z Bordeaux – východne od toho istého vodného útvaru.

tretia časť zahŕňa vína z oblasti „Entre Deux Mers“.— obrovský pevninský trojuholník nachádzajúci sa pod sútokom riek Garonne a Dordogne, ktoré sa spájajú a vytvárajú ústie rieky Gironde. Táto časť zahŕňa aj vína zo širokých apelácií pokrývajúcich celé Bordeaux (napríklad Bordeaux Supérieur), ako aj vína bez apelácií. Zahrnutých je aj niekoľko vín z rôznych regiónov Francúzska a – v jedinom prípade – z inej krajiny (Južná Afrika).

Tieto degustačné poznámky sú subjektívne a hoci sa moje celkové „bodovanie“ môže zdať relatívne vysoké – pravdou je, že Bordeaux neustále produkuje množstvo skutočných krás: vína, ktoré majú celkovo vyššiu kvalitu vzhľadom na celosvetovú produkciu. Aby ste lepšie porozumeli (alebo vhodnejšie – lepšie ocenili) zložitosť a nuansy ročníka 2021 – je najlepšie kúpiť si niekoľko fliaš, keď sú uvoľnené. Alebo navštívte Bordeaux. Ešte lepšie – urobte oboje.

Zdravie.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ bodov.

Zmes 66/34 Cabernet Sauvignon a Merlot, ktorá zreje až 12 mesiacov v dube a betóne. Vôňa cassis, kakaa, červených čerešní, brusníc a dymu, ako aj trocha mäty a eukalyptu. V ústach - hodvábna kyslosť, jasne červené ovocie, ktoré zahŕňa svetlé čerešne; ľahké a jemné taníny, eukalyptus a nervózna kyselinka v závere.

Château Fonbadet. Pauillac. 2021. 92 – 93 bodov.

Zmes 80/20 Cabernet Sauvignon a Merlot, ktorá zreje až 18 mesiacov v novom francúzskom dube. Vyvážená a ľahká vôňa černíc, žaluďov, sladkého drievka, kakaa a černíc. Výrazne hladké. V ústach toto jemné víno s tmavými príchuťami zahŕňa hodvábne taníny, jasnú kyslosť a strednú chuť kakaa, černíc a jahôd s bzučivým kyslým záverom. Zvážte párovanie s gulášom.

Domaine Peyronie. Château Pauillac. 2021. 94 bodov.

Zmes 90/10 Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinifikovaný v sudoch. Vôňa kakaa, čiernych čerešní, vlhkého lesa, lieskových orieškov a dymu. Poddajné a ľahko piteľné víno s pevnými tanínmi a kyslastým nádychom. Stredná chuť červeného ovocia, čučoriedok a slaného čierneho sladkého drievka so sviežim a nádherne ľahkým záverom. Zvážte párovanie s kebabom.

Château La Fleur Peyrabon. Pauillac. 2021. 89 bodov.

Vôňa kriedy a byliniek. Mierne tenké taníny a kyslosť. Stredné podnebie zahŕňa sladké drievko a brusnice.

Château Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 bodov.

Vôňa hliny, čerstvého rezaného dreva a marmelády. Nezvyčajná, ale lákavá počiatočná sada vôní. Stále víno navrhnuté tak, aby sa hodilo k hovädziemu mäsu. Stredná chuť fíg, sušených sliviek, červených sliviek a záver s nádychom červených sliviek. Divoké dobre integrované ovocie a kyslosť a evidentné, ale nevtieravé taníny. Spárujte s krémovými cestovinami, ako sú tagliatelle s hľuzovkami alebo hrozienkový koláč.

Predohra Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 91+ bodov.

Ľahká, svieža, povznášajúca vôňa ruží, malín, lesných jahôd, trocha cédra a čierneho korenia. Dobre integrované a čisté víno, aj keď s nadbytočnou kyslosťou – čo je charakteristické pre ročník 2021. Stredná chuťová zmes červeného ovocia a plátkov mandarínky a záver s trochou teaku a rasce. Spárujte so šalátom, ktorý obsahuje kúsky čierneho hovädzieho mäsa a sezamom, alebo s textúrovaným vegetariánskym jedlom, ako je bulgur so sójou.

PESSAC-LÉOGNAN / HROBY

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 bodov.

Jasné arómy tohto biodynamického vína zahŕňajú citróny, ostružinu, jahody a červené slivky. V ústach - korenie, moka a sladké drievko na záver. Bohaté, okrúhle a hlboké tmavé ovocné príchute.

Château de Chantegrive. Hroby. 2021. 91 bodov.

Z rodiny Lévéqueovcov. Vôňa tmavého ovocia, trocha pečiva a žaluďov. Chuť malín, čerešní, trocha karamelu v strednom podnebí.

Château Méjean. Hroby. 2021. 93 bodov.

Vôňa červeného sladkého drievka, mandarínok, marockého tajine, sušených sliviek a červených sliviek. Komplexné a vrstvené s podobnosťami s pomarančovým vínom. Bylinné a pomarančové tóny stredného podnebia a jemný mentol v závere. Jedinečné a povznášajúce.

Château Les Clauzots. Hroby. 2021. 90 – 91 bodov.

Táto zmes 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris zahŕňa sviežu vôňu soli a korenia, ako aj vôňu limetky a kešu. Svieža stredná chuť tropického ovocia a zeleného jablka s čerstvým chlebom na záver. Vrstvené, lahodné, ľahko piteľné a dobre vyvážené. Spárujte s dezertom z pusiniek alebo s mušľami.

Château de Chantegrive. Caroline. Hroby. 2021. 93 bodov.

Zmes 60/40 Sauvignon Blanc/Semillon z rodiny Levéque. Svieža a suchá vôňa jemného mentolu, dokonca aj červených čerešní, medu, limetky a muškátového orieška. Lahodne krémové stredné podnebie s príchuťou grapefruitu a čerstvého chleba a záver s miernym nádychom limetky a slanosti. Vyvážené, pologuľaté. Spárujte s ceviche alebo cestovinami s pestom.

Château De Portets. Hroby. 2021. 92+ bodov.

Zmes 60/30/10 Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle z 25-ročných vín. Jemná a sladká vôňa marshmallows, grapefruitu, limetky a bobúľ. Veľkorysé, dobre vyvážené víno, ktoré zahŕňa uspokojujúce bohaté ovocné chute a uhladenú kyselinku. Na záver nejaké liči a mango. Spárujte s podošvou Dover alebo citrónovým suflé. Krásne, svieže a distingvované.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 bodov.

Veľkorysé a šťavnaté arómy čerstvého červeného ovocia, vrátane čiernych bobúľ a čiernych čerešní, niektorých sušienok a plátkov mandarínok. Komplexné a príjemné arómy. Pružné, dobre vyvážené a plné chuti jasne červeného ovocia, podporené čistou kyslosťou. Bourbon čokoládové sušienky stredného podnebia, trochu hummusu a zeminy na záver.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 bodov.

Svieža vôňa červeného ovocia, ako aj trocha hovädzieho mäsa a estragónu. Čistá a koherentná dodávka stredného podnebia červeného ovocia a jemného mentolu na záver. Dobre integrovaná kyslosť a pevné, hoci jemné, jemné taníny. Skombinujte s údeninami a syrmi alebo s chop suey.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 bodov.

Veľkorysé, okrúhle, bohaté, svieže, plyšové arómy červeného ovocia a mentolu. Čierne čerešne, čierne bobule a maliny v strede podnebia a jemný karamel a zvýšená kyslosť v závere.

Korzár z Laffitte-Carcasset. Saint-Estèphe. 2021. 92+ bodov.

Táto zmes 13% alkoholu Cabernet Sauvignon/Merlot obsahuje plyšové, jemné, bohaté arómy čerešní, čokolády a orgovánu – parfumované a vrstvené na nos. Delikátna chuť a mäkké stredné podnebie mokka a čiernych čerešní a krásny, zemitý záver s červeným ovocím. Nádherne vyvážená kyslosť, ovocie a triesloviny – čo je výnimočné pre rok 2021. Spárujte s nemeckým čokoládovým koláčovým dezertom alebo s ražničným kebabom, ktorý obsahuje kuracie mäso a šťavnatú zeleninu. Zdá sa, že Saint-Estephe sa v roku 2021 darilo dobre.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 bodov.

Bohaté, tmavé, robustné a polokorenisté arómy, ktoré zahŕňajú zvončeky, čierne korenie, kardamón, aníz, sezamové semienka a čerešne. Stredná chuť červeného ovocia, hoci mierne kyslá. Nepochybne sa to v priebehu rokov vyvinie do vrstveného a komplexného vína. Skombinujte s hľuzovkovým rizotom alebo dokonca s pikantným mečiarom.

Carcasset Château Laffitte. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 bodov.

Zmes Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Jemne mäsitá vôňa čiernych čerešní, fialiek, hovädzieho bourguignonu a čerešňového koláča. Krátky útok, uspokojujúce stredné podnebie plyšového červeného ovocia a mierne kyslý záver.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 bodov.

Výrazne plyšové arómy fialiek, ďateliny, čučoriedok, rasce a šalvie. Krátky útok, stredná chuť červeného a čierneho ovocia a trocha moka a trochu chudý a mierne kyslý záver. Spárujte s hummusovým jedlom alebo s raviolami z maslovej tekvice.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ bodov.

Vôňa čerstvého červeného ovocia, ako aj trochu hovädzieho mäsa a estragónu. Čistá a koherentná dodávka stredného podnebia červeného ovocia a jemného mentolu na záver. Dobre integrovaná čistá kyslosť a pevné, aj keď jemné, jemné taníny. Spárujte s údeninami a syrmi alebo s ázijským jedlom, ako je chop suey.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 bodov.

Zmes Cabernet Sauvignon s Merlotom a Petit Verdot s 13.5 % alkoholu. Bohaté zaoblené arómy bobúľ a čerešní; Chuť zahŕňa sviežu strednú chuť červeného ovocia a jemne mätový záver. Svetlá kyslosť.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ bodov.

Vôňa rumu, hrozienok, čerešní a vlhkej zeme. Dobre štruktúrované víno s jasnou kyselinkou.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 bodov.

Výrazná vôňa kvetov, čiernych čerešní a nemeckej čokoládovej torty. Bohaté a poddajné víno s elegantnými tanínmi.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 bodov.

Bohatá vôňa čiernych čerešní a mäty. Dobrá štruktúra komplexného vína, ktoré zahŕňa jemné chute čierneho ovocia, ako aj sladkého drievka a čierneho korenia. Jasná kyselina, aj keď nie silné víno.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 bodov.

Vôňa nektáriniek a čiernych čerešní. Krásne vyvážené a vláčne víno s chuťou ľahkého červeného ovocia a ľahkou kyselinkou v závere.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 bodov.

Jasná, bohatá a nádherná vôňa ruží a čerešní, pripomínajúca pravý breh Saint-Émilion. Vyvážené a výdatné v ústach, s mäsitým stredným podnebím a čerešňami na záver.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 bodov.

Vôňa vlhkej zeme, smržov, vlhkého lístia, červených čerešní a malín. Krásna integrácia v ústach s bohatým zrelým červeným ovocím a šťavnatou kyselinkou. Ľahké pitie.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 bodov.

Elegantná a ľahká vôňa malín, čiernych čerešní a čiernych bobúľ. V ústach mierne rastlinné s príchuťou čiernych čerešní a čierneho korenia v strednom podnebí a čerešní v závere. Dobrá štruktúra a vláčna kyslosť.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 bodov.

Pripravená, jemná, bohatá vôňa čiernych čerešní a malín. Celkovo ľahké, pôvabné a elegantné víno, hoci mierne tenké ako u mnohých vín ročníka 2021.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 bodov.

Bohatá vôňa dubu, zeme, tomelu a kakaa. Ľahké, pôvabné a vyvážené víno so strednou chuťou mäty a červených čerešní. Zvukové taníny a uhladená kyslosť.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 bodov.

Hladká, pružná vôňa červených čerešní; mierne bylinný. Chuť červených čerešní a ananásu z kyslosti - takmer tropická. Vrstvené, zložité a chrumkavé. Červené ovocie a mentol v závere.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Barón Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ bodov.

Robustná a bohatá, chrumkavá vôňa čokoládovej tyčinky a malín. Krémové, ale mohutné stredné podnebie a čierne čerešne na záver. Dobrá integrácia medzi jasnou kyslosťou a pružnými tanínmi.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 bodov.

Vôňa červeného ovocia, vlhkej zeme a trocha kože. Bohaté a ľahké víno, aj keď trochu riedke, so smržmi na dlhom závere.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 bodov.

Vôňa malín, trocha mäty a jemných kvetov. Bohaté červené čerešne a dubová a krémová stredná chuť s pružnými tanínmi. Svieža povrchová úprava. Celkovo výbuch čiernej čerešne.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ bodov.

Trochu slabá vôňa červených čerešní a liči. Jemné víno, aj keď dosť kyslé, s červeným ovocím a mentolom v závere.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 bodov.

Poddajné a zvodné vône, zvodné a skladané, ktoré zahŕňajú jahodový tvarohový koláč, M&M cukríky, šťavu zo sliviek, mladé maliny a lieskové orechy. Vrstvená pochúťka do nosa. Útok s červenými čerešňami, po nich černice a čokoládové sušienky v strede podnebia a smrže a figové newtony v závere. Prekypuje bujnou kyslosťou v spojení so zvodnými tanínmi, ale príťažlivo.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 bodov.

Bohatá vôňa svetločerveného ovocia a elegantných tanínov. V ústach to vyzerá skôr ako burgundské Pinot Noir než klasické Bordeaux. Mierne bylinkový záver s príchuťou čokoládového koláča a červených čerešní.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 bodov.

Jemná vôňa elegantného a svetločerveného ovocia. V ústach trochu riedke, s príchuťou žaluďov a malín, s čokoládovými sušienkami Oreo na záver.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 bodov.

Vôňa červených a čiernych čerešní a v ústach stredná chuť mentolu a čokoládového koláča. Zvukové taníny a čistá kyselinka.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ bodov.

Silné arómy zahŕňajú arómy červeného ovocia; mierne bylinný. Chuť bonbónov a rasce, ako aj ľahké maliny.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 bodov.

Vôňa čierneho ovocia, malín a trocha bylinkových tónov. Medzi príchute patrí výdatný nádych hladkých červených čerešní, minestrone a estragónu. Svetlá a ľahká kyslosť. Výdatný nádych elegantných čerešní, minestrone a trocha estragónu stredného podnebia.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 bodov.

Svieža aróma bohatých červených čerešní a mäty. Mastné stredné podnebie s pomarančmi a čerešňami na záver. Lambentná kyslosť a nízke taníny.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ bodov.

Vôňa ovocia a bourbon čokoládových sušienok, aj keď mierne bylinková. V mladosti mierne nesúrodé, ale s bohatým červeným ovocným stredným podnebím. Skombinujte s výdatným mäsovým pokrmom.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 bodov.

Vôňa červeného ovocia s nádychom dechtu, fialky a prvosienky. V ústach stredná chuť červeného ovocia s trochou egrešovej kyslosti v závere. Trochu bylinkové, ako pri mnohých vínach z roku 2021.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 bodov.

Chutné a bohaté arómy čokoládového koláča, červených a čiernych čerešní, pekanových orechov a mentolu. Stredná chuť šťavnatého červeného ovocia, v závere citrusový steak a smrž. Červená na párovanie s dezertom.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 bodov.

Vôňa červeného ovocia, kriedy a mokrej paprade. Chuť sladkého drievka dorp a brusnice stredného podnebia. Trochu kyslý záver a jemne rastlinný.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 bodov.

Vôňa kvetov – tulipánov a fialiek – ako aj vône maslovej tekvice, čiernych čerešní a čiernych bobúľ. Textúrne chrumkavé stredné podnebie s hodvábnymi tanínmi a vláčnou kyselinkou a jemným mentolom v závere. Šťavnaté víno vhodné k dezertom.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 bodov.

Vôňa čiernych čerešní a citrónového ovocia. Bohaté, robustné chute červeného ovocia s bourbonskými čokoládovými sušienkami na záver.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 bodov.

Jemné, vrstvené, elegantné arómy, ktoré zahŕňajú kvety, zrelé jahody a jemný rasca. Mierny záchvat, po ktorom nasleduje krásna a výdatná stredná chuť čerešní, trocha sladkého drievka dorp a mentol v závere. Krása s plnými lícami, ktorá je uspokojujúca a dobre integrovaná medzi šťavnatou kyselinkou a chudými, ale štruktúrovanými tanínmi. Skombinujte s pečenými kačacími prsiami alebo pilafom z hovädzieho a kuskusu. Vrstvené, svieže, dobre štruktúrované.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ bodov.

Energická a svižná, vrstvená aróma šalvie, mäty, čiernych čerešní, čierneho sladkého drievka a stuha pomarančov z kyslosti. Bohatá a zaoblená stredná chuť červeného ovocia, trocha moka a hovädzieho trhaného mäsa. Jemná chuť, stredné podnebie a záver – ktorý obsahuje mandarínky a biele hrušky z hladkej kyslosti, ako aj rascu a moka v pretrvávajúcom závere. Dobre integrované, vrstvené, vyvážené a prístupné ľahké pitie.

SVÄTÝ JÚLIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 bodov.

Arómy zahŕňajú vône kriedy, zelenej papriky, dreveného uhlia a smržov. Tenké stredné podnebie s príchuťou tmavého toastu a malín.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 bodov.

Vôňa sťahujúceho červeného ovocia, žeruchy a horúcich cukríkov. Tenké stredné podnebie, ale s jasnou a žiarivou kyslosťou; príchuť malín v závere.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 bodov.

Arómy alebo ruže, červené čerešne, fialky a brusnice. Medzi príchute patrí moka a malina stredného podnebia a lahodný záver čokoládových sušienok Bourbon a mäty. Trochu tenká trieslová štruktúra.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 bodov

Vôňa krehkej mäty, javorového sirupu a bobúľ. Chuť čiernych a červených čerešní v naplnenom, vrstvenom strednom podnebí, s mentolom na záver. Dobre integrovaná kyselina a taníny v tomto ľahko piteľnom víne.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 bodov.

Vôňa kriedy, orechov a čierneho sladkého drievka. Stredné podnebie červeného ovocia, pomaranče a čierne korenie v závere. Mierne nesúvisiace medzi ovocím a tanínmi, ale môže sa vyvinúť s lepšou prípadnou integráciou.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 bodov.

Bohatá vôňa čerešní a moka, hrozienok a anízu. Jasná kyslá stredná chuť pomarančov a malín. Mierne tenké, aj keď objímajúce jemné.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 bodov.

Vôňa pomarančovej kôry a červených čerešní. Chuť zahŕňa jasne oranžovú citrusovú kyslosť, brusnice a červené čerešne. Krátke moka zakončenie. Taníny sú uhladené, aj keď slabé.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 bodov.

Merlot dominoval s Cabernet Sauvignon – 13.5 % alkoholu. Trochu slabé arómy orechov a sľudy. Stredná chuť čedaru a minestrone a smrže v závere. Jemná kyslosť ešte nie je dobre integrovaná s tanínmi.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 bodov.

Vôňa krehkej mäty, čerešní, tabaku a mokrých papradí. Stredná chuť moka, čierneho sladkého drievka a čerešní, s estragónom a čokoládou na záver. Zatiaľ ohromujúca integrácia medzi kyslosťou a tenkými tanínmi.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 bodov.

Vôňa červených čerešní a kakaa v tomto víne s jasnou kyselinkou. Stredná chuť chrumkavej čokoládovej tyčinky a krémových tanínov.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 bodov.

Vôňa kriedy a zelená vidiecka ulička. Stredná chuť smržov, malín, brusníc, aj keď kyslosť je tenká a taníny zostávajú nedefinované.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 bodov.

Kyslé víno so strednou chuťou červených čerešní a sušienok Marie v závere.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 bodov.

Vôňa ruží, malín, estragónu a kriedy. Hladká kyslosť pokrýva strednú chuť čerstvých malín a dokonca aj broskýň.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ bodov.

Tento 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois od Lauren a Stéphane Dupuchových obsahuje arómu melasy, medu a javorového sirupu a kúsok korenia. Myslite na černice na vidieckej ceste. Štruktúrované taníny. Zaoblené s dobrou kyslosťou, jemnými bylinkami a mandarínkami v strednom podnebí a s moka a mandarínkami v závere.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ bodov.

Táto ľavobrežná zmes Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot od Caroline Frey má bohaté, jemné, parfumované a okrúhle arómy, ktoré zahŕňajú čierne čerešne, čučoriedky a maliny. Vyvážená a ľahká zmes červeného a čierneho ovocia, jemných tanínov a sviežej kyslosti. Krémová a zasnená. Harmonické chute červených čerešní, mokka a macarons stredného podnebia a kúsok mäty After Eight v závere. Je ťažké prestať piť.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 bodov.

Veľkorysá ľahká a lesná aróma jahôd a vidieckych uličiek. Zrelé červené slivky na strednom podnebí a mierna moka a čerešne na záver. Dobre integrovaná jemná, ale živá kyslosť s uhladenými tanínmi. Jednoduché pitie a prístupné. Skombinujte so syrom a slaninou suflé alebo vegetariánskymi lasagnami.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 bodov.

Svieža vôňa červeného ovocia – červených sliviek a jahôd, jemná káva a čokoládové tyčinky Frys. Mäkká a jemná stredná chuť malín a jahôd, aj keď v závere mierne kyslá. Pevné, ale nenápadné taníny. Celkovo bohaté a uspokojivé s pretrvávajúcim záverom. Skombinujte s pečeným králikom alebo jahňacími kotletami a mangovým chutney.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 bodov.

Bohatá a šťavnatá, opulentná vôňa čerešní, brusníc, trochy teaku a čierneho korenia. Svieži, lineárny profil, ktorý prechádza od útoku červeného ovocia, šťavnatého a kyslého čerešňového stredného podnebia k bohatému a príjemnému záveru so smržmi a karamelom. Redolentná kyslosť plne integrovaná s jemnými tanínmi. Spárujte s údeninami, steakom alebo vegetariánskym tajine.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 bodov.

Vrstvená, svieža a chudá vôňa cukrovej trstiny, jahôd, créme brulé a čiernych čerešní. Svieža, aj keď trochu tenká stredná chuť šťavnatého červeného ovocia. Čistá kyslosť v závere s príchuťou jemného sladkého drievka a čerešní. Skombinujte s údeninami a syrom alebo s broskyňovým dezertom melba. Prístupné, ľahké a dobre integrované taníny.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 bodov.

Táto 46/39/12/3 zmes Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot od Barton & Guestier zahŕňa živé, ovocné a prístupné arómy sezamu, toastu, čiernych čerešní, jahôd, mäty a šalvie. Šťavnaté, ovocné, dobre integrované stredné podnebie s príchuťou koly a moka v závere. Kyslosť dobre integrovaná s pružnými tanínmi a rozmanitými ovocnými príchuťami. Skombinujte s viedenským rezňom alebo tmavým gulášom.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 bodov.

Zmes prevažne Cabernet Sauvignon a Merlot s malým množstvom Cabernet Franc zo 45-ročných vín. Vôňa kriedy a mokrých papradí a stredná chuť červeného ovocia a čučoriedok.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 bodov.

Táto zmes 85/15 Merlot a Cabernet Sauvignon obsahuje arómu čierneho korenia a rasce a strednú chuť vydutia s príchuťou červeného ovocia.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ bodov.

Zmes 65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon so zamatovou arómou bohatých červených a čiernych čerešní, ako aj čokolády. Stredné podnebie je komplexné a vrstvené a zahŕňa príchute červeného sladkého drievka a orechov.

L'Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 bodov.

Zmes 65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon s bohatou arómou červených a čiernych čerešní a moka, so strednou chuťou dominuje červené ovocie. Zatiaľ trochu tenká kyslo/tanová harmónia, ale časom sa zjednotí.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 bodov.

Vôňa červených a čiernych čerešní, ako aj tmavej čokolády a trocha čierneho korenia. Stredná chuť horkej čokolády, estragónu a čierneho korenia. Vrstvené taníny a ovocné príchute.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodov.

Vôňa čiernych čerešní a čokolády a bohatá stredná chuť čierneho a červeného ovocia. Napäté triesloviny a prísna kyselinka.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodov.

Vôňa čiernych a červených čerešní v tomto víne so stredným podnebím s pružnými tanínmi a jasnou kyselinkou.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodov.

Od Bérangère Tesseron prichádza dominantná zmes Merlot, ktorá zahŕňa aj Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Cabernet Franc. Vôňa rašelinových lupienkov a vegetácie a stredná chuť javorového sirupu a čučoriedok. Lepšia integrácia ovocného tanínu ešte len príde.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 bodov.

Táto zmes Merlot/Cabernet Sauvignon obsahuje arómu čučoriedok a čokoládových lupienkov. Chuť v ústach zahŕňa červené a čierne čerešne stredného podnebia a mocha na záver. Tenké taníny, aj keď elegantné.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 bodov.

Dominantný Cabernet Sauvignon, s Merlotom, Cabernetom Franc a Petit Verdot z 30-ročných vín. Vôňa svetločerveného ovocia a rovnaká v ústach, hoci taníny sú trochu tenké.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 bodov.

Zmes Cabernet Sauvignon/Merlot s vôňou malín, krehkej mäty, rašelinových lupienkov a mokrých papradí. Komplexné a iné. Stredná chuť pražených mandlí a čučoriedok.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 bodov.

Zmes 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot, ktorá zreje vo francúzskom dube 12 mesiacov a má vôňu čučoriedok, minestrone a mokrých papradí. Telo zahŕňa chrumkavú a energickú kyslosť a výraznú chuť modrého ovocia.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 bodov.

Zmes Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot s vôňou čučoriedok, malín a fialiek. Maslová stredná chuť, brusnice a čierne korenie v závere. Tiché taníny vo víne s jasnou kyselinkou.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 bodov.

Od Domains Henri Martin pochádza táto 75/23/2 zmes Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc s arómou malín, čiernych čerešní a niektorých čokoládových lupienkov. Vrstvená a krémová stredná chuť niekoľkých druhov ovocia s tenkými tanínmi a čiernym korením v závere.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodov.

Zmes 60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon s arómou kriedy, rašelinových lupienkov, čučoriedok a fialiek. Stredná chuť hovädzieho mäsa Bourguignon a brusnice na záver. Šťavnatá kyselinka a silné taníny.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 bodov.

Táto zmes Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot pochádza z vínnej révy vo veku do 35 rokov a dozrieva 15 mesiacov v dube. Vôňa modrého a červeného ovocia a krásna stredná chuť minestrone a čučoriedok. Komplexná, pútavá, žiarivá kyslosť a jemná bylinkovitosť obalená okolo napnutej kyslosti.

Château de Lauga. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 bodov.

Z rodiny Brun pochádza táto zmes 55/40/4/1 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère s arómou čiernych čerešní a minestrone vo víne s opulentnou kyselinkou a krémovou strednou chuťou, ktorá zahŕňa čučoriedky a hovädzie trhané mäso. Silné, výrazné taníny s krémovosťou v kyslosti.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 bodov.

Zmes Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Merlot s vôňou čučoriedok a krémovým, kyslastým stredným podnebím hovädzieho tataráku a hovädzieho Bourguignonu s dochuťou čierneho korenia.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 bodov.

Zmes Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot s vôňou čučoriedok a hovädzieho bourguignonu. Krémové potešenie stredného podnebia s modrým ovocím a červenými čerešňami v závere.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 bodov.

Zmes 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc s arómou hovädzieho bourguignonu a čučoriedok. Stredné podnebie s kolou, a predsa trochu tichý záver. Kyslosť trochu riedka.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 bodov.

Typicky zmes 70/20/10 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot z 25-ročného viniča s arómou čučoriedok a kvetov – orgovánu a fialiek. Chrumkavá čokoláda a malina stredného podnebia s jasnou kyselinkou a jemnými tanínmi.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 bodov.

Typicky zmes Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Svieža vôňa orechov a krehkej mäty, ako aj polievky z volského chvosta a čučoriedok. Bohaté a vrstvené a integrované. Stredná chuť modrého ovocia a náznak bylinných tónov v závere.

Château Moutte Blanc. Marguerite. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 bodov.

Vôňa kriedy, rašeliny a modrých bobúľ. Jemná kyslosť a zelený nádych v strednom podnebí s príchuťou čučoriedok a červených čerešní.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 bodov.

Od Christine Nadalié to zahŕňa arómy kriedy, čučoriedok, malín vo víne s jasnou kyselinkou a nevýraznými tanínmi a príchuťou čučoriedok, hovädzieho bourguignonu, slaného karamelu a karamelového stredného podnebia.

Château Sénejac. Haut-Médoc. 2021. 93+ bodov.

Dominantná zmes Cabernet Sauvignon, ktorá zahŕňa aj Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot, ktorá vyzrieva 15 mesiacov v dube. Vôňa karamelu, rašeliny, fialiek a karamelu. Vriaci modrý anjel poskladaných chutí s nádychom čučoriedok a barnského funku. Výrazné a nervózne.