Vintage 2021 Časť 3 – Bordeaux Entre-Deux-Mers a ďalšie

Toto je tretia časť trojdielneho článku o ročníku 2021 v Bordeaux, ako aj v iných regiónoch Francúzska. Prvá časť – popisujúca ročník vo všeobecnosti a vína z „ľavého brehu“ Bordeaux – sa nachádza tu, druhá časť obsahuje degustačné poznámky z „pravého brehu“ Bordeaux, alebo pozemok, ktorý sa nachádza na východ od ústia rieky Gironde, a táto tretia časť obsahuje degustačné poznámky o vínach z južného regiónu „Entre-Deux-Mers“, ako aj všeobecné označenia, ktoré pokrývajú celé Bordeaux, a vína bez označenia . Zahrnuté sú aj niektoré vína mimo Bordeaux a jedno biele víno z Južnej Afriky. [Zverejnenie — Vlastním podiely vo vinárstve Etalon Rouge; preto víno nie je bodované za celkovú kvalitu.]

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Bordeaux Superieur. 2021. 92 bodov.

Táto stará vínna réva Merlot obsahuje mohutné arómy Crunchie čokoládovej tyčinky, dubového lesa, javorového sirupu a malín a jemný mentol. Okrúhle, otvorené, čerstvé — kuchárske víno. Stredná chuť červeného ovocia a záver javorového sirupu a čierneho korenia.

Château Jean Faux. 2021. 94 bodov.

Táto biodynamická zmes 80/20 Merlot/Cabernet Franc obsahuje arómu malín, šalvie, vlhkej zeme a jemného čierneho korenia. Stredné podnebie zahŕňa sviežu bohatú kyslosť, lesné jahody – energické a živé, jarná krása. Karamel a moka na záver.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 bodov.

Biodynamická zmes Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Vôňa malín, červených sliviek, Oreo čokoládových sušienok a karamelu. Stredná chuť čerešní a malín. Mierne kyslé.

Château au Vignoble. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 bodov.

Zo série Revelations. Vôňa uhlia, kriedy, cukrovej trstiny a červeného ovocia, ako aj trocha karamelu. Hodvábna zmes jasnej kyslosti a mladého červeného ovocia – malín. Trochu melasy a toastu a stredného podnebia zo sladkého drievka a na záver pomarančový sorbet. Ľahké taníny – príťažlivá jemná kyslosť. Spárujte s ľahkým šalátom, ktorý obsahuje plátky mandarínok.

Château Thénac. Fleur de Thénac. 2021. 93 bodov.

Dominantná zmes Merlotu, ktorá zahŕňa aj Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Vôňa ovsených koláčov a sušienok, ako aj trocha mentolu. Bohaté a skladané víno s vrstvenými chuťami, ktoré zahŕňajú kávový koláč, karamel a malinové stredné podnebie a záver s jemným karamelom/mätou. Bohatá a bujná kyslosť, dobre integrovaná s polotučnými tanínmi. Spárujte s tanierom rib eye steaku a maslovou špargľou alebo s poke miskou, ktorá obsahuje kúsky mandarínok.

Château Boutillot. Bordeaux. 2021. 91 – 92 bodov.

Zo série De Boüard Revelations – zmes 60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon. Vo vôni nájdete ihličie, maliny a červené čerešne. Krásne integrované v ústach, poskytujúce svieži pocit na lícach s bohatými tmavými príchuťami – červené slivky, mliečna čokoláda a na záver jemný pomaranč a šalvia. Jemne kyslasté arómy sú v rozpore s krajšími chuťami. Spárujte s hummusom a pita alebo s ražničom, ktorý obsahuje zelenú papriku a ananás.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ bodov.

Od Philippa Nunesa prichádza tento 100% Merlot s praskavou korenistou arómou bobúľ, brusníc, jemným nádychom mäty After Eight. Vyspelé a štruktúrované víno – súvislý lievik tmavého ovocia, bohatá kyselinka, s jemným moka na záver. Dôsledná pripomienka klenotov, ktoré môžu pochádzať z Entre-Deux-Mers. Spárujte s profiterolovým dezertom alebo polopikantným tajinom.

Château Segonzac La Forêt. 2021. 92+ bodov.

Zmes Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc, ktorá obsahuje svieže arómy orgovánu, ruží, mätovej chrumkavej a čerešňovej čokoládovej torty. Sústa čokoládovej torty, čiernych a červených čerešní, čokoládové lupienky stredného podnebia a mandarínky na záver. Vzplývavá a ľahká kyslosť a nízke tóny, ale pevné taníny. Spárujte s ravioli alebo s tekvicovými raviolami.

Château Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 bodov.

Tento 100% Merlot zreje 14 mesiacov v dube. Bohatá a svieža aróma červeného ovocia – lesné jahody, vidiecka ulička, trocha kustovnice a mentolu a rozpusteného masla. Lahodné a bohaté chute v ročníku, ktorý má tendenciu k nadmernej kyslosti a bylinkovosti. Vypuklé červené ovocie, ako sú červené slivky v strede podnebia a jemný eukalyptus v závere. Skvelá kyslosť, jemné taníny. Spárujte s grilovaným hovädzím mäsom alebo pikantným ázijským jedlom.

Château Laurence. Malý Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 bodov.

100% Merlot. Celkom príjemná počiatočná vôňa ruží, orgovánu a jarných kvetov, ako aj nakrájaných červených čerešní a mandarínky. Ľahko piteľné vyvážené víno s údenou slaninou a čiernymi čerešňami v strednom podnebí, smržmi a šalviou v závere. Bohatá kyslosť, ktorá zvýrazňuje ovocie, a hladké, uhladené taníny, ktoré poskytujú skrytú štruktúru. Lahodné a príťažlivé prekvapenie. Spárujte s enchiladas alebo croque monsieur.

Hubert de Bouard. Merlot. 2021. 90 – 92 bodov.

Bohatá, svieža, šťavnatá aróma brusníc a červených čerešní a nádych hluchavky. Rýchly útok, po ktorom nasleduje tmavé a šťavnaté stredné podnebie, ktoré obsahuje minestrone, šalviu, červené ovocie a čučoriedky. Záver nie je dlhý a triesloviny sú hladké, aj keď evidentné. Pár s gulášom alebo sečuánskym hovädzím mäsom.

Hubert de Bouard. Cabernet Franc. 2021. 91 až 92 bodov.

Tento 100% Cabernet Franc zreje 10 mesiacov vo francúzskom dube. Vôňa koly, sezamu, vidieckych uličiek a aróma lesných jahôd, ako aj vôňa eukalyptu a sladkého drievka – vrstvené, sústredené a kontrolované. Bohatá kyslosť a plné chute, ktoré zahŕňajú šalviu, rímske paradajky a hravý a živý záver s trochou mäty a minestrone a čokolády na varenie. Pevný zväzok zeme a ovocia, ktorý je bohatý, štruktúrovaný a má dlhý záver. Elegantné taníny poskytujú zemité pozadie. Ročne sa vyrobí 3,000 5,000 až XNUMX XNUMX fliaš.

Hubert de Bouard. Cabernet sauvignon. 2021. 91+ bodov.

Silná, svieža, tmavá a vrstvená vôňa fialiek, minestrone, sušienok z bourbonskej čokolády, tabaku a šalvie. Tmavé slivky a černice v strednom poschodí chutia v kúpeli energickej kyslosti a uhladených, aj keď napätých tanínov. Bohaté a plne integrované sústo tmavého ovocia a jemného moka. Skombinujte s teľacím alebo mätovým čokoládovým parfait dezertom. Skladané, krásne, kompaktné, zložité a bohaté.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ bodov.

Od Philippa Nunesa tento Merlot obsahuje praskajúce arómy bobúľ, brusníc, jemný nádych mäty After Eight. Vyspelé a štruktúrované víno – súvislý lievik tmavého ovocia, bohatá kyselinka, s jemným moka na záver. Dôsledná pripomienka klenotov, ktoré môžu pochádzať z Entre-Deux-Mers. Spárujte s profiterolovým dezertom alebo polopikantným tajinom.

Château de Chantegrive. Hroby. 2021. 91 bodov.

Z rodiny Lévéque – dominantná zmes Merlotu s Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Vôňa tmavého ovocia, trocha pečiva a žaluďov. Chuť malín, čerešní, trocha karamelového stredného podnebia.

Château Trocard. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ bodov.

Zmes Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon s mierne prchavými vôňami zelenej trávy, červených čerešní a čokoládových oblátok. Ovocný punč v ústach – červené ovocie a trocha mentolu v strede podnebia a na záver chrumkavá čokoláda. Hladká kyslosť. Šťavnaté, živé, zábavné a zároveň dobre štruktúrované a krásne vyvážené víno.

Château Trocard. Monrepos. Bordeaux Supérieur. 2021. 91 bodov.

100% Merlot z Les Artigues de Lussac, ktorý zreje 14 mesiacov v dubových sudoch. Zahŕňa mladé arómy, ktoré zahŕňajú balzamiko a čučoriedky. Svieža kyslosť, svetlé ovocie a triesloviny – aj keď stále potrebujú lepšiu celkovú integráciu s časom. Zábavné a ľahké víno na párovanie s mäsovými guľkami alebo pred grilovaním.

Château Leroy-Beauval. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ bodov.

80/20 zmes Merlot/Cabernet Sauvignon zrejúca 18 mesiacov v 80% novom francúzskom dube. Sada vôní masla a brusníc. Jemný tanín, šťavnaté víno s čokoládovými oblátkami, mätou a červeným bobuľovým ovocím. Vrstvené a komplexné s jemnými tanínmi a živou kyselinkou. Spárujte s ghúlskym popolom alebo penne cestovinami a vyprážanou zeleninou.

Château Auguste. Grand Rosé. 2021. 92+ bodov.

Jemné a dobre integrované arómy, ktoré zahŕňajú ruže, limetky, citrón a niektoré oriešky. Poddajné víno s dobre integrovanými tanínmi a kyselinami a takmer provensálskou linearitou. Dobre vyrobené rosé - ktoré môže byť náročné nájsť z Bordeaux.

Château Moutte Blanc. Moisin. Bordeaux. 2021. 93 bodov.

Vôňa čokolády, krehkej mäty, mokrých papradí a vlhkých listov. Lahodné príchute čučoriedok stredného podnebia v tomto 100% Petit Verdot. Zmyselné, hlboké, krásne vláčne taníny v tomto víne s červenými čerešňami a anízom v závere.

Etalon Rouge. Bordeaux. 2021.

Masívny a veľkorysý ovocný buket v tomto 100% Cabernet Sauvignon, ktorý zahŕňa arómu čerešní, fialiek, jahôd. Svieže, elegantné a hodvábne taníny uprostred jahôd a koláčikov. Táto žuvacia kráska je ľahká ako Pinot Noir a môže sa dokonca maskovať ako Grenache. Černice a ľahký dym na záver. Jar v pohári.

Château Fougas. Maldoror. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 93 bodov.

Biodynamická zmes 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon, ktorá zreje 18 mesiacov v dubových sudoch. Od Jean-Yves a Michèle Béchet v Bourg na pravom brehu, krása s vôňou červených sliviek, zeme, jasných svetlých čerešní a mandarínok. V ústach - slivky, čierne čerešne, estragón stredné podnebie. Bohatá a brilantná kyslosť, svieže taníny.

Château L'Éperon. Bordeaux Supérieur. 2021. 90+ bodov.

Zmes 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon s vôňou byliniek, mäty a červeného ovocia. Príchute zahŕňajú taliansky tmavý čerešňový raňajkový koláč, jemne mentolový záver. Jasná kyslosť, ľahké pitie, ľahké a svieže.

Château Talmont. Cuvée Divine. 92 bodov.

Krémová vôňa jasne červeného ovocia a vianočného koláča v tejto zmesi Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Šťavnaté a radostné sústo s melasou, smržami, červenými slivkami a sultánkami v strednom podnebí a trochou mätovej chrumkavej chuti. Bohatá kyselinka, pevné taníny. Spárujte s kačicou a pomarančom alebo dezertom z čokoládovej čerešňovej torty.

Château Talmont. 2021. 90 bodov.

Trochu divoké arómy s tmavým fondánom a zelenou trávou. Vznešená, ale mierne nesúrodá kyselinka, stredné podnebie červeného ovocia a ďateliny, v závere trocha pomarančových citrusov. Skombinujte s pomarančovým sorbetovým dezertom alebo hubovým rizotom.

Château Bel-Air. Cuvée Divine. 2021. 91 – 92 bodov.

Bohaté, svieže, ľahké arómy lesných jahôd, malín a jarná prechádzka po vidieckej uličke. Tiež náznak eukalyptu. Trojchodové vrstvené jedlo v ústach so sviatočnými a radostnými príchuťami konca roka, ktoré zahŕňajú minestrone, slivky a strednú chuť čokolády na varenie a záver s figovými newtonmi a mätovou chrumkavou. Jasná kyslosť, dobre integrované taníny. Radosť.

Château Bel-Air. 2021. 91 – 92 bodov.

Sprchové a svieže ľahké arómy alebo jarné červené ovocie, cezmína, rašelina, aníz. Veľkorysá a šťavnatá, vrstvená krása – zložená z viacerých chutí, ktoré zahŕňajú čerešne v náleve a strednom podnebí a ovocný koláč a pomaranče v závere. Spárujte s celým radom jedál – od viedskeho rezňa alebo gulášu až po hubové lasagne.

Château Tour de Bellegarde. 2021. 90 bodov.

V tejto zmesi 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon sú arómy žuvačky a barnyardu – výrazné a odlišné. Pomarančový koláč a minestrone a vôňa vidieckeho živého plota v nose. Midpalate obsahuje plátok pomaranča z kyslosti a hovädzí bujón. Dobrá štruktúra, v závere trocha nektárinky a rasce. Rôzne – a môžu sa vyvinúť až do prekvapivo jemných chutí.

Château Camponac. Merlot. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 bodov.

Od vinára Claude Rougiera – pôvodom z Marseille – ktorý sa nachádza v najkrajších kopcoch Bourgu, pochádza tento Merlot, ktorý vyzrieva 16 mesiacov v novom dube. Silná vôňa mokrej zeme, čučoriedok, žihľavy a šalvie. Svieža a dobre štruktúrovaná chuť so zaujímavou komplexnosťou, ktorá zahŕňa príchuť kakaa a brusníc na strednom poschodí a ovsených vločiek a grahamových sušienok na záver. Zaujímavá komplexnosť a sviežosť a zamatové taníny z neho robia Minervois v Bordeaux.

L'Exception. Ricolte. 2021. 90 bodov.

Aróma koly, bujónu a čučoriedok. Vrstvená a pohyblivá stredná chuť brusníc, čerešní a toastu. Dobre integrovaná štipľavá kyslosť a efektívne taníny. Iné a príťažlivé. Skombinujte s dezertom z čučoriedkového koláča alebo polievkou minestrone. Toto je víno vyrobené pre gurmánske jedlá a dokáže zvýrazniť jemné chute.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Rosé. 2021. 89 bodov.

Od Alaina Pascala, 12.5% alkoholové rosé vyrobené zo zmesi Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc v pomere 50/50. Hladké a uhladené arómy vrátane mandarínok, guavy, kiwi a citrónovej pusinky. Ľahký a chrumkavý koláč s príchuťou, ktorá zahŕňa strednú chuť grapefruitu a bielych sliviek a sladký kukuričný záver. Osviežujúca kyslosť. Spárujte so sashimi alebo dokonca s maslom a šalviou spenenými pečené baby zemiaky.

Château La Loubière. Bordeaux Supérieure. 2021. 91+ bodov.

Táto zmes 90/10 Merlot/Malbec od Vignobles Jade vyzrieva 16 mesiacov v sudoch, kadiach a amforách a má orieškovú, tmavú, textúrovanú, mäsovú a príťažlivú vôňu, ktorá zahŕňa lieskové orechy a čerešne. Lahodná rieka červeného a čierneho ovocia v prekypujúcej, no kontrolovanej matrici sršiacej kyslosti. Mäkké, ale dobre štruktúrované taníny. Jednoduché pitie a príťažlivé. Skombinujte s hlavným chodom pečenej zveriny, ako je králik alebo kačica, alebo s vegetariánskym gulášom.

Château Bourdieu. Absolu. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92 bodov.

79/17/4 zmes Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec. Trochu prchavé arómy, ktoré zahŕňajú trávu, rašelinu a hovädzie mäso, aj keď príchute modrého ovocia a moka stredného podnebia sú atraktívne. Silné triesloviny a trocha mätových chrumiek a čučoriedok na záver. Vrstvené a krémové. Pár s grilovaným hovädzím mäsom.

Château Les Clottiers. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 – 92 bodov.

Z tejto zmesi 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon, ktorá dozrieva v oceľových nádržiach, pochádzajú prchavé arómy, ktoré zahŕňajú tmavé slivky, omáčku a kustovnicu. Celkom hodvábne a sexi stredné podnebie, na rozdiel od vôní. Chuť sliviek, slaniny, marmelády a červených čerešní. Mimoriadne jemné taníny a svieža, tichá kyselinka. Skombinujte s jahňacími kotletami, viedenským rezňom alebo rizotom.

Château Bourdieu NO. 1. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 bodov.

Táto zmes 89/8/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec pochádza z 35-ročných vín. Vôňa rašeliny a čučoriedok a pútavá stredná chuť, ktorá zahŕňa príchuť chrumkavých čokoládových tyčiniek, hovädzieho duseného mäsa, lieskových orieškov a modrých bobúľ. Taníny a kyslosť ešte potrebujú upokojenie. Skombinujte s gulášom alebo s banánovým flambovaným dezertom.

Château Laurence. Le Rosé. Vin de Bordeaux. 2021. 91 bodov.

Od Merlotu toto rosé obsahuje sviežu, štipľavú vôňu limetky, zelených jabĺk, niektorých nektáriniek, čerstvých broskýň a medu. V chuti mierne kyslé, so šťavnatou kyselinkou dobre integrovanou s tropickým a zeleným ovocím v strede podnebia, trochou ovsených vločiek a jablčného muštu v závere. Skombinujte s citrónom posypaným údeným lososom alebo so suflé.

MIMO BORDEAUX

Domaines Landron. Muscadet Sèvre et Maine. Amfibolit. 2021. 92 bodov.

Biodynamické od vinára Jo Landrona v údolí Loiry. Tento Muscadet obsahuje arómu tekvicového koláča, tropického ovocia, ako sú mandarínky a pazúrik. Veľkorysá kyslosť v tejto komplexnej šťave, ktorá poskytuje mastnú chuť, ktorá je okrúhla, bohatá a obsahuje príchuť zelených jabĺk a trochu soli. Krása, ktorá sa ľahko pije.

Jonathan Didier Pabiot. Pouilly sur Loire. Chasselas. 2021. 91 bodov.

Biodynamické Chasselas – toto hrozno sa vyskytuje častejšie vo Švajčiarsku ako v údolí Loiry. Obsahuje arómy Fresca/7-Up, limetky a zlatého sirupu. Medzi príchute patria biele hrušky, červené jablká, med a škorica. Jedinečné a čerstvé príchute. Skombinujte s krémovým tvarohovým dezertom.

Famille Lafage. Miraflors Rosé. Côtes Catalanes. IGP. 2021. 91 bodov.

Táto zmes 50/30/20 Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre obsahuje arómu svetločerveného ovocia vrátane malín a nádych kvetov – napríklad ruže. Plávajúca kyslosť. Pohodový začiatok jarného popoludnia. Ľahká, jemne sladká. Skombinujte s jahodami a smotanou.

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Údolie Constantia. Južná Afrika 2021. 94 bodov.

Patrí sem víno vyrobené z hrozna pestovaného nad rozloženou žulou a pieskovcom Stolovej hory. Oceánská svieža vôňa limetky, grapefruitu a papáje. Krásne krémové sústo s príchuťou zeleného jablka, ako aj limetky a egrešov. Vlajúca, ale jemná kyselinka s miernym kopnutím v závere. Spárujte s ceviche a limetkou alebo dezertom z jemne kyslého jablkového koláča.

BIELE VÍNA

Château Laurence. Blanc Sec. Bordeaux Blanc. 2021. 91 – 92 bodov.

100% Sauvignon Blanc, ktorý vyzrieva 11 mesiacov v dube a má jemný limetkový odtieň, toto víno je tropické a vo vôni mierne šumivé. Krémová vôňa čerstvého chleba, jemne limetková. Krátky nádych so zelenými jablkami a egrešom stredného podnebia, osviežujúca kyslosť v závere. Skombinujte s mierne slanou polievkou alebo treskou a limetkou.

Grand Vin de Puy Redon. Chardonnay. 2021. 94 bodov.

Toto víno vyzrievané v dvojročných sudoch z francúzskeho dubu a miešané na kaloch, obsahuje krémovú, vrstvenú, pružnú, bujarú vôňu zelených a žltých jabĺk, gin toniku a egrešov. Krátky útok nasledovaný krémovými vrstvami zelených jabĺk a žltých hrušiek s medom a miernou slanosťou v závere. Skutočné potešenie – energické, komplexné a krémové. Skombinujte s medom natretým grilovaným lososom alebo krémovým rizotom. Lahodné.

Dubreuil. Chardonnay. 2021. 92 bodov.

Toto 100 Chardonnay pripomína Sauvignon Blanc s vôňou limetky, grapefruitu, manga a slanosti. Okrúhle, svieže a ľahké na pitie. Príjemné víno so sviežou kyselinkou. Niektoré liči a tropické ovocie stredného podnebia. Dobre vyvážené. Spárujte s predjedlami, ktoré obsahujú orechy, alebo so sushi.

Château d'Arsac. Cuvée Céline. Sauvignon. Bordeaux. 2021. 90 bodov.

Vôňa dymu, soli a hikoru a stredné podnebie s napnutou kyslosťou a príchuťou limetky a grapefruitu.

Château Thénac. 2021. 89 bodov.

Zmes Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle má arómu Pamplemousses, limetky, ananásu, trocha marhúľ a pazúrika. Polokrémové s prísnou kyslosťou stredného podnebia. Spárujte s hrebenatkami alebo podošvou.

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Source de Passion. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 bodov.

Táto zmes 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle obsahuje dávky a vedrá sviežich vôní grapefruitu a medu. Tropický kokteil s iba 12 % alkoholu. Keď začnete, budete pokračovať s touto fľašou.

Château Jean Faux. Les Pins Francs. 2021. 93 bodov.

Táto biodynamická zmes 90/10 Sauvignon Blanc/Semillon zreje deväť mesiacov v dubových sudoch, z ktorých 25 % je nových. Jasná rieka sviežich, jemných vôní, ktorá zahŕňa štipku grapefruitu zmiešanú s medom a jemnú žuvačku. Výbušne svieža chuť zahŕňa praskavé chute tropického ovocia pohltené žiarivou kyslosťou.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 bodov.

Od Thomasa Christena pochádza tento biodynamický 100% Sauvignon Blanc, ktorý obsahuje svetlé tropické ovocie; okázalé a zdržanlivé, s príchuťou pazúrika a limetky.

Château Sainte-Marie. Chardonneret. 2021. 92 bodov.

Tento biely Entre-Deux-Mers pomenovaný po malom a vzácnom vtákovi je zmesou Semillon/Sauvignon Gris/Sauvignon Blanc a starne v hlinených amforách. Jasná, žiarivá kyselinka, s arómou medu, masla a mandlí. Tropické ovocie v strednom podnebí a mandarínky v závere: kyslosť vás bude lákať naliať si ďalší pohár. A znova.

Hubert de Bouard. Sauvignon. 2021. 90 – 92 bodov.

Svieža a dobre vyvážená vôňa v tomto Sauvignon Blanc zo zelených jabĺk, manga, mandarínok a citrónovej chrumky. Nádherná zmes tropického ovocia a jemných tanínov v strednej časti podnebia obklopená živou kyselinkou. Krémový záver pusiniek. Skombinujte s burratou a prosciuttom alebo vegetariánskym kuskusom s pomarančovou paprikou.

Hubert de Bouard. Chardonnay. 2021. 90 – 92 bodov.

Poloburgundská súprava maslových a toastových vôní s kúskami limetky, žltých jabĺk a zelených jabĺk. Krémová, zručná, žiarivá stredná chuť tropického ovocia so živým créme de menthe a medovým záverom. Vrstvené, zložité, rozkošné. Skombinujte s dezertom z jablkového koláča alebo gratinovaných zemiakov a bielej ryby. Chutné a návykové.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Blanc. 2021. 89 bodov.

Tento Sauvignon Blanc od Vignobles Alain Pascal má arómu zelených jabĺk a grapefruitu, s trochou bielych hrušiek a marhúľ. Mierny pazúrik a sladkosť na nose. Krátke napadnutie, stredné podnebie zelených jabĺk a trocha mandarínok – výrazná kyslosť. Skombinujte s knedľou alebo krémovou rybacou polievkou.

Château La Loubiere. Bordeaux. 2021. 92 bodov.

Tento 79/12/9 Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle z Vignobles Jade zo 40-ročného viniča zreje deväť mesiacov v amforách a sudoch s pravidelným miešaním kalu. Zahŕňa ostré, kyslé arómy grapefruitu, limetky a trochu orieškov. Čistá, svieža a uspokojujúca stredná chuť s príchuťou manga, limetky, grapefruitu. Nakopnutie kyslosti v tomto aperitívovom víne. Vyrobených 5,400 XNUMX fliaš.

Château Castera Anthoinette. Sauvignon. Bordeaux Blanc. 2021. 90 bodov.

Klasický Sauvignon Blanc s arómou grapefruitu a soľného roztoku. V ústach je to bohaté, otvorené, svieže, zaoblené a ľahko sa pije. Stredná chuť zahŕňa pekanové orechy a tiež mandarínky.

Château Doyac. Le Pélican. Bordeaux Blanc. 2021. 92 bodov.

Tento biodynamický 100% Sauvignon Blanc obsahuje arómu soli, grapefruitu, medu a ďateliny. Svieže a ľahké pitie so zaoblenou kyselinkou a príchuťou limetky, Fresca a grapefruitu.

Château de Côme. Blanc de Côme. Grand Vin Blanc Sec Bordeaux. 2021. 90 bodov.

Vôňa grapefruitu a mäty. Trochu tenké, aj keď s krásnym limetkovým okrajom a zaobleným a otvoreným stredným podnebím. Toto je aperitív víno.

Château Fourcas Dupré. Grand Vin Blanc. Bordeaux. 2021. 91 bodov.

Vôňa medu, mandlí a briošky. Stredné podnebie zahŕňa príchuť mentolu a orieškov a len dotyk slanosti.

Les Arums de Lagrange. Vin de Bordeaux. 2021. 89 bodov.

Zmes Sauvignon Blanc/Semillon s vôňou grapefruitu a limetkového kokteilu so strednou chuťou jasného sladkého ovocia a marhúľ a ľahkým mentolom v závere.

Château du Retout. Le Retout Blanc. Vin de France. 2021. 89 bodov.

Nachádza sa v Lamarque na ľavom brehu Bordeaux, biele hrozno zahŕňa Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng a Mondeuse Blanche. Vôňa limetky, soli a čerstvého chleba. Stredná chuť zelených limetiek, zelených jabĺk a medový nádych vo víne zaliatom napnutou kyselinkou.

Château de Tertre. Tertre Blanc. 2021. 92 bodov.

Tento biely od výrobcu so sídlom v Margaux na ľavom brehu má vôňu grapefruitu, limetky a citrónu. Stredné podnebie so zelenými jablkami a medom a v závere limetka.