Woodford Reserve vydáva limitovanú edíciu medového suda Bourbon

Vo svete bourbonu pojem „sud medu“ existuje už desaťročia ako spôsob, ako opísať takmer nadprirodzene vznešený sud zrodený z konkrétnej rikvárne. Je to obrazný výraz označujúci, že uvedený exemplár zasiahne presnú sladkú bodku chuti. Vo svojom najnovšom vydaní Distillery Series uplatňuje Woodford Reserve túto frázu doslovným spôsobom.

Honey Barrel Finish je limitovaná edícia americkej whisky, ktorá čiastočne dozrievala v sudoch, ktoré boli predtým naplnené aktuálne med. Pálenica so sídlom v Kentucky ich čerstvo vysypala zo sudov po bourbone a poslala ich do neďalekého včelína v okrese Woodford. Tento včelár dozrieval svoj vlastný med v bednárni a potom vrátil drevo späť do Woodfordskej rezervácie. Majster liehovarník Chris Morris sa potom pustil do akcie a doplnil skladovacie nádoby, aby na svoj cenený bourbon naniesol jedinečnú vrstvu. Tekutina zrejúca v sude s medom bola potom jemne zmiešaná s surovou zásobou podľa presných špecifikácií.

To, čo sa objavilo – ako si viete predstaviť – bol o niečo sladší pohľad na vlajkovú loď liehovaru. Ale je to zložitejšie. Whisky Honey Barrel v sebe ukrýva kvetinové tóny, ako aj nádych tropického ovocia, pričom obe sú jej nemedovému náprotivku cudzie.

Tieto zložitosti niečo stoja. A máme na mysli viac než len zvýšenie ceny (predáva sa v Kentucky za 60 dolárov za 375 ml). Zavedením použitého debnárstva sa Woodford Reserve vzdáva práva označovať whisky bourbonom. Pamätajte: bourbon musí dozrievať výlučne v nový sudy. Čo sa týka Morrisa, nikdy sa nepohol pred nariadeným posunom v terminológii. Oveľa dôležitejšia pre neho bola šanca presadiť sa v inováciách – ako aj pre jeho susedov Bluegrass.

„Jednou z najlepších častí mojej práce je možnosť experimentovať s novými spôsobmi výroby Woodford Reserve,“ hovorí. „Bolo obohacujúce spolupracovať s producentom medu tu v okrese Woodford na vytvorení tohto jedinečného vyjadrenia série Distillery a podpore miestneho podnikania a poľnohospodárstva.“

Woodford's Distillery Series zostáva pre Morrisa skvelým odbytiskom, kde môže uplatniť svoju kreativitu pri troch rôznych príležitostiach počas kalendárneho roka. V rámci série sa bude Honey Barrel Finish predávať v obmedzenom množstve v dome značky vo Versailles v štáte Kentucky, kým sa nevypredá. Vybraný počet fliaš možno nájsť aj u vybraných predajcov po celom štáte.

Je naplnený na rovnakom dôkaznom bode 90.4, ktorý Morris uprednostňuje prakticky pre všetky svoje vydania, a preto stojí za to ho porovnať s vlajkovou loďou, z ktorej pôvodne vznikol. Aj keď určite odporúčame niektoré prideliť staromódnej zostave. V tomto najtradičnejšom bourbonovom koktaile má Honey Barrel skutočne sladkú bodku – oboje, obrazne a doslovne.