Digitálny predajný mix Yum Brands prekračuje 40 %, zatiaľ čo Pizza Hut USA trpí nedostatkom vodičov na rozvoz

Yum Brands doručené ďalší rekordný štvrťrok pre vývoj jednotiek v 1. štvrťroku, ale jej digitálny rast bol možno väčším prínosom z výsledkov spoločnosti v stredu ráno.

Digitálne tržby boli v prvom štvrťroku približne 6 miliárd USD, čo je nový štvrťročný rekord a medziročný nárast o 1 %. Rekord zaznamenal aj digitálny mix spoločnosti, ktorý prekročil 15 %.

Spoločnosť nepochybne vidí plody svojej práce, zrýchlené v roku 2020 keď vytvorila funkciu Yum Innovation a Digital Innovation Lab. Počas stredajšieho telefonátu generálny riaditeľ David Gibbs poznamenal, že technickí lídri spoločnosti tvoria najväčšiu funkčnú skupinu počas nedávneho summitu Global Leadership Summit.

„Toto hovorí o investíciách, ktoré sme urobili do diferencovaných technologických schopností a funkcií orientovaných na rast,“ povedal.

Prečo je digitál taký dôležitý? Takéto kanály vyhovujú cieľu spoločnosti Yum byť „relevantné, jednoduché a výrazné“ a zvyčajne generujú vyššie kontrolné priemery. Digitálne technológie sa za posledné dva roky rýchlo vyvinuli zo spotrebiteľského pohodlia na spotrebiteľské očakávania.

Tento trend možno dokazuje aj štvrťrok Pizza Hut v USA, ktorý klesol o 6 %, keďže reťazec bol ovplyvnený nedostatkom vodičov doručovania, ktorý brzdil celé odvetvie (podobné tlaky zažila spoločnosť Domino počas 1. štvrťroka).

Takýto nedostatok viedol podľa Gibbsa k neschopnosti Pizza Hut uspokojiť vysoký dopyt objednávok, ktoré sú väčšinou digitálne v priestore pizze. Na nápravu tohto problému reťazec „pracuje na zlepšení úrovne zamestnancov“, hoci neboli poskytnuté žiadne podrobnosti o tom, ako.

Do svojho systému predajných miest tiež integruje doručovanie ako službu, čo znamená, že zákazníci môžu naďalej objednávať prostredníctvom webovej stránky a aplikácie Pizza Hut na doručenie, ale doručovanie bude zabezpečovať agregátory tretích strán, ako je DoorDash.
DASH
a Uber Eats počas špičiek.

Okrem toho Pizza Hut spolupracuje s týmito agregátormi, aby sa objavili na ich trhoch, aby rozšírili svoju vlastnú doručovaciu sieť.

„To je súčasť našej stratégie, podľa ktorej chceme byť všadeprítomní – byť všade, kde chcú naši zákazníci s nami obchodovať,“ povedal finančný riaditeľ
Finančný riaditeľ
Povedal Chris Turner počas hovoru.

Jeden popredný franšízant, ktorý sa už presunul na tieto platformy, je „o štyri až päť bodov pred systémom“, poznamenal Turner, predovšetkým vďaka tomu, že pribúdajúci zákazníci našli značku v týchto aplikáciách.

Platformy skutočne priťahujú veľa spotrebiteľov, ktorí si zvykli na jednoduché objednávanie jedla zo svojich telefónov. Samotný DoorDash má viac ako 20 miliónov aktívnych zákazníkov na svojom trhu, napr.

Turner povedal, že rozsah Yum umožňuje značke vyjednávať výhodné ponuky s agregátormi a zabezpečiť, aby ekonomika bola „približne rovnaká naprieč kanálmi“, čo je pozoruhodné, pretože dodávka treťou stranou je nákladná.

Pizza Hut zavedie donášku ako službu v najbližších dvoch až troch štvrťrokoch a franšízanti sa budú môcť rozhodnúť, ako budú s agregátormi pracovať.

„Očakávame, že ak sa tieto [prírastkové] zisky objavia, stále viac a viac sa rozhodne ísť týmto smerom. Implementácia bude chvíľu trvať, ale je súčasťou našej stratégie riešenia tohto dynamického prostredia,“ povedal Turner.

V opačnom prípade interné úsilie Yumu v oblasti digitálnych technológií do značnej miery pomohlo izolovať spoločnosť od ďalších tlakov v tomto „dynamickom prostredí“.

Napríklad spoločnosť KFC US zaznamenala v tomto štvrťroku 1% nárast predaja v rovnakom obchode, k čomu prispel aj kanál rýchleho vyzdvihnutia, ktorý bol predstavený minulý rok, a ponuka dodávok bielych štítkov. Značka zámerne predáva svoje off-premise kanály, ktoré priniesli prírastkové tržby, ktoré prispeli k jej najlepšiemu rastu počas štvrťroka.

Habit Burger Grill tiež rozširuje Quick Pick-Up zo svojho súčasného nasadenia na približne jednej tretine systému. Kanál eliminuje potrebu, aby zákazníci museli čakať v rade pri pulte alebo pri prejazde, a má dostatočne veľkú chuť na testovanie rýchleho vyzdvihnutia v Taco Bell.

Turner uviedol, že dodávka a skoré testy Quick Pick-Up uvoľnili tlak pri prejazde v Taco Bell a značka zaznamenala deviaty po sebe idúci štvrťrok s priemernou dobou jazdy pod 4 minúty.

To znamená, že digitálna práca Yum nie je zameraná len na spotrebiteľov. Spoločnosť napríklad inštaluje kuchynské zobrazovacie systémy v Taco Bell, ktoré oddeľujú objednávky na dodanie od objednávok z jazdy a zlepšujú vykonávanie objednávok. KFC US tiež zefektívňuje back-of-the-house operácie s cieľom zjednodušiť objednávanie a správu zásob.

Medzitým Pizza Hut pokračuje v rozširovaní technológie Dragontail Systems na správu kuchyne, ako aj svojej koučovacej aplikácie HutBot poháňanej AI.

„Vzhľadom na problémy s obsadzovaním vodičov, s ktorými sa stretávame v Pizza Hut v USA, testujeme platformu Dragontail vo viac ako 100 amerických obchodoch, aby sme zlepšili efektivitu našej doručovacej siete. Sme nadšení z prvých výsledkov a platforma funguje tak, ako sme dúfali vzhľadom na vynikajúci výkon, ktorý sme videli na iných trhoch po celom svete. Vedieme rozhovory s našimi franšízantmi o rozšírení tejto platformy v celom systéme USA,“ povedal Turner.

Napriek náročnému spotrebiteľskému prostrediu sa zdá, že technologické úsilie spoločnosti Yum o vytvorenie jednoduchšieho prístupu k jej značkám prináša požadované výsledky a v tomto smere by sme mali očakávať oveľa viac. Údaje zo stránky Placer.ai naznačujú návštevnosť v Yum's štyri značky výrazne vzrástli vo februári 2022 v porovnaní s februárom 2021. Pozoruhodné je, že návštevnosť stúpla aj začiatkom marca v porovnaní s obdobím pred pandémiou v marci 2019, čo dokazuje silu takýchto digitálnych vymožeností.

„S pokračujúcimi trendmi opätovného otvárania trhov po celom svete zostáva pre spotrebiteľa v popredí a stredobodom záujmu bezproblémový zážitok,“ povedal Turner. "S ohľadom na to neustále pridávame nové, pohodlné spôsoby, ako sa naši zákazníci dostanú k našim značkám."